Організація надання послуг з реалізації продукції в закладах ресторанного господарства при готельно туристичних комплексах

Головні висновки дослідження: попит мережі ресторанного господарства при ПТНЗ м. Києва задовольняється далеко не в повному обсязі; основні проблеми організації харчування за місцем навчання пов'язані із незадовільним асортиментом продукції та ціновою політикою мережі ресторанного господарства при ПТНЗ; вплив чинника попиту має розглядатися як ключовий в процесі розробки стратегії розвитку мережі ресторанного господарства при ПТНЗ.

План:

1) Вступ;

2) Шляхи розвитку сфери  послуг у ресторанному бізнесі в Україні;

3) Характеристика організації  процесу обслуговування та його  матеріально-технічне забезпечений;

4) Характеристика комплексу  послуг закладів ресторанного

господарства;

5) Характеристика організації  процесу обслуговування та його  матеріально-технічне забезпечення;

6) Характеристика типів  закладів ресторанного господарства;

7) Додатки; 

8) Список використаної  літератури;

Список використаної літератури:

· Виноградська – журнал „Ділова панорама” - „Віртуальний ринок ресторанних послуг”;

· Стаценко – „Главная технология успеха ресторанного бизнеса”;

· Пересічний – „Готельно-ресторанний  бізнес, стан та перспективи розвитку”;

· Зігель – „Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания»;

· Литвиненко – „Новітні технології обслуговування у сфері  ресторанного бізнесу”;

· Самойленко – „Технологія  та контроль за якістю надання послуг”;