Қонақ үйлердің жіктемесі

7-кесте.  Қонақ үйдің техникалық жарақталуы 

Қоғамдық  орындар 

8-кесте.  Қоғамдық орындар 

     Тамақтану орындары. Туристтерді тамақтандыру ең алдымен байланысты:

• тур түрі;
• туристтер категориясы;
• орналасу және тамақтану орындарының орналасуына қарай.

     Туристтердің  тамақтануы жолдама, ваучер, келісімде  көрсетілген барлық тамақтану орындарында – мейрамхана, кафе, асхана, бар және т.б. жерлерде жүргізіледі. Барлық тамақтану орындары мыналардан тұрады:

• Өндірістік;
• Саудалық;
• Қойма;
• Әкімшілік-тұрмыстық;
• Техникалық.

 

9-кесте.  Тамақтану орындарының класстар  бойынша орналасуы 

     Қызметтер. Туристтерге қонақ үйлерде көрсетілетін қызметтер негізгі және қосымша болып бөлінеді. Негізгі қызметтерге туристтердің орналасуы және тамақтануы жатса, қосымша қызметтерге: ойын-сауық, экскурсия, гид-аудармашы қызметі, көлік қызметі, сұлулық салоын, келісім және конференц-залдарды жалға алу, бизнес-орталықтар қызметі және т.б. жатады. 

10-кесте.  Туристтерге көрсетілетін қызметтердің  категориялар бойынша бөлінуі. 
 

Қорытынды 

     Қазіргі кезде әлемнің әр түрлі нүктелерінде қызметтер саласының феноменальді кеңеюіне айқын тенденция байқалуда. Сервистік қызмет – бұл біздің қажеттіліктерімізді қанағаттандырудағы реабилитациялы-альтруистік стилі құрылып жетілдірілетін адамзат қарым-қатынастарының саласы болып табылады. Қонақ үй сервисін дұрыс ұйымдастырып, дамыту үшін сервис мәдениетін дамыту керек. Қызмет көрсетудің жоғары мәдениеті қызметшілерге қонақтардың мәселелерін шешуге мүмкіндік береді. Қонақ үй қызметтерінің маркетингі саласында жұмыс істейтін адамдар, өз тауарының төрт спецификалық белгілерін ұмытпауы керек. Бірінші, материалды тауарларға қарағанда қызметтерді, оларды тікелей көрсету сәтіне дейін, дәмін татып, ұстап көріп, көруге және естуге болмайды. Екінші, қонақ үй индустриясында қызмет көрсету қызмет көрсететін адамды да, қызмет көрсетілетін адамды да қажет етеді, яғни қызметтер көзі мен объектісінен ажырамайды. Үшінші, қонақ үй саласының қызметтері құбылмалы, оның сапасы қызмет қандай жағдайда және кіммен көрсетіліп жатқандығына байланысты болады.  Және төртінші, қызметтер сақтауға келмейді.

        Бүгінгі күні туристік нарық еңбек нарығы мен табыстар деңгейінің айнасы болып қалыптасып жатыр. Туризм сервистік қызмет арқылы қонақ үй шаруашылық жүйесін қалыптастырады. Сервис элементтері қонақ үй келушілерін бұл жерге оралуға әрдайым дайын болатын эмоционалды жағдайы жоғары клиенттерге айналуға көмектеседі. Қонақ үйдің бірегейлігі – қызметшілері өнім бөлігін құрайтынында. Сондықтан маркетинг мамандары қонақ үй қызметшілердің қонаққа сапалы қызмет көрсетуге ынтасы мен мүмкіндіктері бар екенінде сенімді болу үшін барлық жағдайлар жасауы керек. Туризм қазіргі кездегі интенсивті дамып отырған салалардың бірі және ел экономикасының жетістікті дамуында үлесі зор. Ал, қонақ үй шаруашылығы туризм дамуында маңызды орын алатындықтан, оның  қызмет етуінің тиімділігін кепілдейтін жоғары сапалы сервисті ұйымдастыру мәселесі бүгінгі күні өте актуальді деп санаймыз.

      Қонақ үй қызметтерінің сапасы өндірістік фирмалардың сапасынан шұғыл  ерекшелінеді. Оның ерекшелігі қонақ  үй кәсіпорынның өнімі бір уақытта  өндіріліп – тұтынылатынында. Зерттеушілер сапаны қонақ үміттерін қанағаттандырып, одан асу мүмкіндігі ретінде анықтайды. Сапаға ұмтылу – шексіз үрдіс, бірақ бүгінгі күн қонақ үй бизнесіндегі барлық бірлестіктер онымен айналысатын уақыт. Қызмет көрсету сапасының моделі танылған бес сатылы модель ретінде кең қолданылады. Ол қызмет көрсетудің сапасын қонақтың үміттерін қанағаттандыру көзқарасынан анықтайды. Модельді жасағандардың айтуынша “қызмет көрсетудің бір қадамы – қонақтардың үміттерін және қызмет көрсету сапасында қандай қиындықтар туу мүмкіндігін білу болып табылады. Басқаша айтқанда,  фирма өз қонағының үміттерін білу, және де сол күтулерін үлгілі сапамен іске асыру керек”. Бұл модель маркетингпен тығыз байланысты, өйткені оның негізінде тұтынушы қажеттіліктеріне бағдарлау жатыр.

Қолданылған әдебиеттер 

1. «Қонақ  үй шаруашылығы» А. Мазбаев
2. «Туризм маркетингі» Үстенова А., Смыкова К.
3. И. Ю. Ляпина «Организация и технология гостиничного обслуживания» ПрофОбрИздат, 2005 г.
4. Екатерина Балашова «Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса» 2006г.
5. С. Медлик, Х. Инграм «Гостиничный бизнес» Издательство: Юнити-Дана, 2005 г.
6. Шматько Л.П., Жолобова Л.В., Ляшко Г.И. «Туризм и гостиничное хозяйство»Москва, Ростов-на-Дону: "МарТ", 2005. - 352 с.
7. http://www.kazatur.narod.ru
8. http://ru.wikipedia.org
9. http://www.khotel.kz

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым Министрлігі

Т. Рысқұлов атындағы Қазақ Экономикалық Университеті 
 
 
 
 
 

Маркетинг және коммерция кафедрасы 
 
 

Реферат 

Туристтерді орналастыру орындарының жіктемесі 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Тексерген: Бейсекей Е.

Орындаған: Мұсаева А.

Ммандығы: Туризм

Тобы: 301 
 
 
 
 
 
 

Алматы 2010