Місце готельно-ресторанних послуг в індустрії туризму

В даний час індустрія туризму є однією з найбільших форм міжнародної торгівлі, що розвиваються досить динамічно. У останні 20 років середньорічні темпи росту числа приїжджих іноземних туристів у світі склали 5,1%, валютних надходжень - 14%. Відповідно до даних всесвітньої туристичної організації, у 2003 році у світі було зареєстровано 776 мільйонів приїжджих туристів, а надходження від міжнародного туризму досягло 572 мільярда доларів (без обліку надходжень від міжнародного транспорту). У цілому об'єми валютних надходжень від туризму за період із 1950 по 2000 рік зросли в 149 раз.

Вступ.
Розділ І. Індустрія міжнародного туризму: сучасний стан та складові 6
1.1. Туризм і його розвиток в сучасних умова. 6
1.2. Туристична індустрія і її складові 9
1.3. Підприємства готельного господарства, як важлива складова індустрії туризму 14
Розділ ІІ. Місце готельно-ресторанних послуг в індустрії туризму 17
2.1. Поняття послуги та її відмінність від товару. 17
2.2. Огляд асортименту послуг, що надаються сучасними готельними підприємствами 21
Розділ ІІІ. Шляхи підвищення якості надання готельних послуг 28
3.1. Управління якістю обслуговування. 28
3.2. Підвищення рівня внутрішньої безпеки на підприємстві 31
Висновок: 34
Перелік використаної літератури. 38