Географія та перспективи розвитку пляжного туризму у В'єтнамі

   Є також і негативні  аспекти. Специфіка пляжного туризму  полягає в тому, що без готельної  інфраструктури ми не можемо  говорити про пляжний відпочинок. Саме готель(клас, стандарт) відіграє  одну з найголовніших ролей  при виборі місця відпочинку.

Класифікація  готелів в пляжному туризмі. Організаційно-технічні міроприємства є етапом визначення класу обслуговування. Вони включають добір засобів розміщення, умов екскурсійного обслуговування та організації дозвілля. Цей етап найбільш варіативний саме за класом обслуговування. Клас обслуговування визначається рівнем послуг, що надаються системою гостинності (послуги розміщення, харчування та додаткові послуги готелів в залежності від їх класу). Клас готелю визначається відповідністю до вимог стосовно споруди, якості обладнання та технічного забезпечення (водопостачання, енергопостачання, опалення, вентиляція та інші інфраструктурні складові), рівня безпеки, санітарії, облаштування готельних номерів, рівня комфорту, якості обслуговування, обсягу додаткових послуг тощо. Кожна країна має свої традиції в визначенні класу готельного підприємства та інших підприємств, що надають послуги розміщення, але практично всі країни, що розвивають індустрію туризму, спираються на рекомендації по міжрегіональній гармонізації критеріїв готельної класифікації, що були розроблені Міжнародною готельною асоціацією, схвалені Всесвітньою туристичною організацією (1989 р.) і містять класифікаційні стандарти.[6.ст.79]

   Відповідно до  цих стандартів прийнято класифікувати  готелі від однієї до п'яти  "зірочок" за ступенем зростання  комфортності та якості обслуговування. Номерний фонд також в залежності  від розмірів, санітарно-технічного  облаштування, вмеблювання та ряду  інших параметрів поділяється  на категорії: від "люкс-апартаментів" - багатокімнатних номерів, розрахованих  на одно-двомісне розміщення, що  мають всі зручності, до номерів  низької (другої) категорії - однокімнатних,  розрахованих на багатомісне  (3-4 особи) розміщення зі зручностями на поверсі[9.ст.99].

   Клас готелю або  пансіонату визначається зазвичай  за стандартною, прийнятою в  даній країні (або регіоні, економічній  зоні) системою класифікації і  підтверджується сертифікатом, який  видається спеціальним органом, (сертифікаційною або іншою палатою.

   Враховуючи всі  фактори, що впливають на якість  послуг, зручності номерного фонду,  готелі відрізняються:

• за якістю будівництва й оздоблення будівлі, архітектурою
• за наявністю місць загального користування, ресторанів, барів, кафе, побутових служб
• за кваліфікацією персоналу
• за рівнем сервісу.

    В багатьох  країнах Європи найпоширеніша  система класифікації готелів  - по зірках. Але за піввіку  існування такої системи, дотепер  так і не виникло єдиних  правил присвоєння готелям певної  категорії. У більшості країн  число "зірок" на фасаді  готелю – справа абсолютно  добровільна. Проте, власники  готелів різних країн у прагненні  додати певний статус об'єкту  керуються національними засадами  відповідності. Як не сумно це усвідомлювати, але сьогодні "зірковість" готелів діє як своєрідна принада для туристів. У різних країнах готелі з рівною кількістю "зірок" можуть відрізнятися за рівнем сервісу, комфортабельністю номерів, місцем розташування. Всесвітня туристична організація (ВТО) кілька років тому спробувала покласти кінець цьому "параду зірок" й увести універсальну систему класифікації готелів. Секретаріат ВТО виніс на розгляд міжнародним готельним компаніям новий звіт правил для визначення "зірковості" готелів. Приміром, "нові зірки" прижилися в Польщі, де більшість готелів відкрито американськими фірмами, що опираються у своїй роботі на стандарти ВТО. Втім, фахівці готельного бізнесу з жалем відзначають, що критерії Всесвітньої туристської організації теж недосконалі. Напевно, потрібен час для того, щоб більшість країн внесло свої пропозиції в дану класифікацію, що зробить її більш ефективною й прийнятною.

   При класифікації  готелів фіксується певний рівень  комфорту, технічне обладнання, склад  й якість номерного фонду для  конкретної категорії готелю.

За даними Міжнародної  Готельної Асоціації (МГА), у цей  час офіційна система класифікації готелів прийнята в 64 країнах світу, в 11 країнах вона перебуває в стадії розробки, в 58 - готелі не мають єдиної класифікації. У світі були спроби створення єдиної міжнародної класифікації готелів. Так, Міжнародною Готельною  Асоціацією разом з Міжнародною  Торговельною Палатою й Міжнародним  союзом офіційних туристських організацій  був розроблений проект єдиної міжнародної  класифікації готелів. Але цей проект не був схвалений національними  асоціаціями, членами МГА через  різний підхід до оцінки якості устаткування, різниці в кліматичних й інших умовах.

   Більшість країн  визнали неможливим створення  єдиної класифікації, придатної  для використання в кожній  з них.

  У цей час у світі  діють близько 30 різних національних  систем класифікації готелів  (система зірок від 1до 5; система  букв - А, В, С, D; система "корон"  або "ключів", "діамантів"  і т.д.), які можна об'єднати  у дві основні групи. "Європейський" тип, в основу якого покладена  французька національна система,  і бальна оцінка, в основі якої  лежить індійська національна  система.

   Французька національна (європейська) система класифікації. За французькою системою готелі класифікуються на 5 категорій. Для одержання певної категорії готелі повинні відповідати встановленим вимогам для конкретної категорії: по кількості номерів з певною площею, по наявності ресторану або кафе, стоянки для автомобілів, за наявністю різного обладнання (центральне опалення, телефони, водопостачання, ліфти, звукоізоляція), по розмаїтості послуг і кваліфікації службовців.

   Французька система  базується на обліку облаштування  номерів, окремих елементах комфорту  й розмірів загальних приміщень.  Французькі готелі не піддаються  прийнятим категоріям, таким як  у Європі (2-5 зоряні) або в Америці  (бюджет-люкс). Їхня класифікація  трохи інша: 2* - готелі з невеликою  кількістю номерів, розраховані  на мінімум зручностей. У номерах  душ і туалет, телевізор. Сніданок  складається з булочки, кави, джему  й масла. Готелі перебувають,  як правило, на відстані 15-30 хвилин  ходьби від історичного центру. 3* - більшість розташовані в центрі. Номери красиво оформлені в традиційному стилі. У кімнатах є всі зручності. Сніданок – булочка, кава, джем, апельсиновий сік, масло, сир, фруктовий салат. Багато із цих готелів можуть дорівняти до 4* у Європі. 4* - всі готелі зручно розташовані в центрі. Номери з класичним декором. У багатьох, крім душу є ванна й фен. У готелях такої категорії на курортах є басейн і сауна. Бари, ресторани, гарні холи й салони. Сніданок – шведський стіл. Додається максимум зусиль, щоб клієнт проводив в готелі якнайбільше часу. 5* Luxe & Palaces – найвища категорія у Франції. Готелі-палаци, готелі-легенди, кожний зі своєю історією, у якій фігурують багато світових знаменитостей. Просторі номери в традиційному французькому стилі з вишуканим декором і всіма сучасними зручностями. Гастрономічні ресторани, салони краси, чудовий сервіс.

  Індійська система  класифікації. Включає також 5 категорій: "1 зірка", "2 зірки", "3 зірки", "4 зірки", "5 зірок", які привласнює  спеціальна комісія на основі  бальної оцінки. Комісія може  за своїм розсудом дати до 15 балів за будь-які, на передбачені  кваліфікаційними вимогами, додаткові  послуги. Для одержання тієї або іншої категорії необхідно набрати встановлену для даного класу мінімальну суму балів, причому їхня кількість по кожному пункті повинна становити не менш 50% максимальної оцінки. Наприклад, готель категорії „1 зірка” повинен бути розташований у гарному районі, у споруді придатній для розміщення гостей з усіма необхідними зручностями.

   Для отримання  відповідної категорії слід набрати  мінімальну суму балів:

1 зірка – 100 балів; 

2 зірки – 150 балів; 

3 зірки – 210 балів; 

4 зірки – 260 балів;

5 зірок – 290 балів. 

Класифікація готелів  у інших країнах. Зараз у світі  діє майже 30 різноманітних систем класифікації готелів. В окремих  країнах ця класифікація може бути різною. Так, наприклад, у США найпоширенішою є класифікація за видом послуг, що здійснюються в готелі, або ж  за тим, наскільки обслуговування задовольняє  економічні та соціальні потреби  туристів. Відповідно до цього готелі розділяються на комерційні, мотелі, курортні, і для проведення ділових зустрічей. Окрім того у США готелі класифікують за тривалістю перебування від 1 до 7 днів, для постійного проживання, курортні готелі. У США єдиної офіційної  затвердженої урядом класифікації не існує. Тут, в залежності від рівня  комфорту, готелі поділяються на 5 категорій. Вищий статус присуджується двома  установами: American Automobile Association (AAA, Автомобільна Асоціація Америки), що признає готелям так звані "діамантм" й Mobile Travel Guide, асоціація пов'язана з організацією поїздок, по системі "П'ять зірок". З більш ніж 21 тисячі претендентів вищої категорії п'ятизіркового статусу визнані гідними тільки 35 готелів. Готелі США класифікуються за місцем розташування, за цінами, за видами послуг, які вони пропонують.

   Класифікацією готелів  і ресторанів у Великобританії  займається Автомобільна Асоціація  Великобританії. Обов'язкова класифікація  включає п'ять категорій "зірок"  чорної й червоної квіток.

  У Німеччині в рамках  класифікації до готельних споруд  відносять засоби розміщення, що  мають не менш ніж 9 місць  для розміщення і котрі пропонують  не менше двох послуг: ночівля  та харчування. Класифікація готелів  від 1 до 5 зірок у Німеччині  передбачає контроль відповідності  основних та додаткових послуг.

    Готелі, яким присвоєні  зірки, отримали у Німеччині  назви:

1 зірка – Tourist (туристичний);

 зірки – Standart ( стандартний);

3 зірки – Komfort (комфортний);

4 зірки – First Class (першого класу);

5 зірок - Luxus (люкс).

  В Австрії також  діє „зіркова” класифікація готельних споруд. Відповідно до неї усі готелі за рівнем комфортності проживання туристів поділяються на п’ять категорій. Ще готелі в Австрії класифікуються за розміром засобів розміщення. Встановлено, що величина споруди впливає на економічні показники її використання. Таким чином, витрати на персонал, рекламу, оренду, коефіцієнт використання потужностей готелю зростають із збільшенням розміру підприємства готельного бізнесу.

   З точки зору  тривалості туристичного сезону  австрійські готелі підрозділяють  на:

• круглорічні;
• двосезонні;
• односезонні.

Класифікація готельних  споруд у світі проводиться за спеціальними критеріями. Готелі й  ресторани перевіряються щорічно  й анонімно. Готелям приділяються "зірки" від 1 до 5 чорних кольорів. Вони характеризують відповідність  готелів єдиним прийнятим у країні стандартам. Крім чорних зірок, готелям присвоюються додаткові оцінки у відсотках. Відсотки відображають якісну різницю обслуговування в готелях з однаковою кількістю зірок. Цю процентну оцінку виставляє інспектор, ґрунтуючись на своїх особистих враженнях від обслуговування. Крім "зірок" чорних кольорів використовується й більш престижна класифікація. Готелям, які забезпечують прекрасний рівень гостинності й комфорту, присвоюють від 1 до 5 "зірок" червоних кольорів. Така оцінка дається щорічно готелям, визнаним кращими в межах своєї категорії. У цьому випадку процентна оцінка за якістю уже не обов'язкова.

  1* - Стандартний двомісний  номер має бути приблизно 8-10 кв.м. У номері шафа або вішалка, стільці, умивальник, дзеркало, по два рушники на кожного постояльця. Щоденне прибирання, зміна білизни повинна відбуватися кожні 7-8 днів, рушників - кожні 3-4 дні. Не менше двох ванн на поверх і один туалет не більше ніж на п'ять кімнат.

2* - все те ж саме, що  в готелях 1*, лише зміна білизни  відбувається кожні 6 днів. Туалет  і ванна кімната зазвичай знаходяться  в номері. У готелі також повинні  знаходитися ресторан або кафе, а також пропонуватися варіанти  харчування.

3* - Починаючи з категорії  3* і вище, в кожному номері обов'язково  мають бути туалет і ванна  кімната, туалетний столик, підставка  для багажу, радіо і так далі. Номери більшої частини тризіркових  готелів, за винятком найдешевших, мають телевізор, кондиціонер. Підлоги в них, як правило, викладені плиткою. Зміна постільної білизни відбувається 2 рази на тиждень, а рушники міняють щодня. З парфумерного приладдя пропонується лише мило. У деяких готелях можна узяти напрокат праску. На території готелю може розташовуватися: автостоянка, що охороняється, басейн (у курортних готелях), ресторан, перукарня, бізнес-центр, обмін валют. Персонал готелю одягнений у фірмовий одяг. Кімнати від 10-12 кв.м.

4* - Все, що в готелях  3*, плюс, як правило, міні-бар, індивідуальний  кондиціонер, телефон, сейф, фен,  шампунь, гель для ванни в  кожному номері (видаються зазвичай в день приїзду). Щоденна зміна постільної білизни і рушників. Надаються такі послуги як прання, прасування і чищення одягу (при цьому мінімальний час замовлення - доба). У номер подається меню сніданку. На території готелю знаходяться: салон краси, спортивно-оздоровчий центр, оренда автомобілів, ТВ-салон, музичний салон, ігровий і конференц-зали, ресторан, сауна, басейн, і тому подібне. Площа кімнат, як правило, не менша 13 кв.м.