Болгария

4. Использование в туризме

      У Болгарии богатая и бурная история, насчитывающая 13 веков, что не удивительно – ведь она находится на пересечении дорог Европы. Культура страны отражена в большом количестве памятников древней истории. Средневековые поселения в Плиске, Велико – Тырново и Великом Преславе, христианские храмы и монастыри, архитектурные ансамбли эпохи болгарского возрождения, доисторические находки в горах Родопы и Странжа, следы фракийской культуры во Фракийской низменности и Лудогорье – все это привлекает любопытных туристов со всего мира. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6. Современная художественная  культура как условие  развития туризма

6.1. Основные виды  народного творчества

      Музыка – неотъемлемая часть жизни болгар. Она сопровождает их и в будни, и в праздники, в периоды исторического возрождения и испытаний, в радости и скорби. Отсюда и крылатое выражение – болгарин поет даже тогда, когда плачет.

      У болгар есть песни для любого случая: обрядовые (колядки, Пасха, именины, для гадания на кольцах или при мольбе о дожде), трудовые (во время жатвы, посиделок, сбора винограда, сенокоса), трапезные, танцевальные, припевные и другие.

      Болгария – родина легендарного певца Орфея. Сегодняшние болгарские певцы и музыканты с гордостью могут называть себя его потомками. Их голоса славят страну не только далеко за ее пределами, но даже в Космосе. Болгарская народная песня «Излял е Дельо хайдутин», исполненная певицей Валей Балканской, была записана на золотой диск и находилась на борту «Вояджера».

      Магия болгарских голосов, в сопровождении характерных музыкальных инструментов кавала, годулки, барабана и гайды, известна во многих странах мира. Болгарские оперные певцы Борис Христов, Елена Николай, Никола Гюзелев, Николай Гяуров и многие исполнители молодого поколения, выступают на мировых сценах.

      В большинстве крупных городов имеется опера, оперетта, симфонический оркестр. Как и в других странах, в Болгарии множество фольклорных стилей – не только пения, но и музыки и танцев. В каждом районе свой стиль. Душераздирающие плачи фракийских долин резко отличаются от сладостных, чистых мелодий, характерных для северо-востока страны. В каждом районе Болгарии также свои традиционные танцы, будь то праздничные или обрядовые. Примером стиля, распространенного на северо-востоке, могут служить медленные, приземленные танцы Добруджи. А жители Софии, напротив, предпочитают легкие, задорные танцы – «шопсы» [6].

      К исключительно болгарским занятиям относят танцы на углях. Но даже в Блгарии нестинаров – людей, способных пройти босиком по раскаленным углям, - не так много. Каждый нестинар имеет свой коронный номер, и говорят, что они – далекие предки индийских йогов.

      Следует особо выделить народные  песни в исполнении болгарских  певиц без инструментального  сопровождения, так называемое  пение «открытым горлом». Особый эффект этого скудного в гармоническом отношении пения достигается благодаря умелому использованию вокальных текстур. Такое пение особенно характерно для юго-западного района Пирина, при этом две песни на два голоса, переливаясь одна в другую, создают неповторимый вокальный колорит [4].

6.2. Болгарская кухня

6.2.1. Национальные блюда

      Болгарская кухня имеет много общего с кухнями других балканских стран и Турции: острые приправы, обилие овощей, пикантный вкус.

      Одна из основных особенностей болгарской кухни – тепловая обработка продуктов на слабом огне, что позволяет сохранить питательные свойства, добиться приятного запаха блюд, оригинальных вкусовых сочетаний. Продукты готовятся, как правило, в глиняной посуде.

      Традиционно болгары готовят пищу на открытых очагах типа мангала (скара), а также на плитах или в духовках.

      Самые популярные традиционные болгарские блюда: кебаб (мясо на вертеле), кебабче (жареные мясные колбаски), гювеч (тушеное мясо с картофелем и овощами), каварма (блюдо из мяса с грибами, луком и картофелем), кашкавал пане (панированный мягкий домашний сыр), шопский салат (помидоры, огурцы, сладкий перец, репчатый лук, заправленные тертой брынзой, растительным маслом, уксусом, приправами) и другие. Нельзя оставить без внимания и необычный холодный болгарский суп таратор – мелко нарезанные огурцы, укроп, чеснок и грецкий орех, залитые разведенным болгарским кислым молоком.

      Гордость болгарской кулинарии – йогурт. Он был здесь изобретен, и его делают в каждой деревне по-своему. Любимая праздничная сладость – ореховый торт «гараш». Кондитерские изделия в Болгарии называются «сладкарница» [3, 4].

6.2.2. Вина Болгарии

      История традиционного виноделия в Болгарии насчитывает свыше 5000 лет. Виноградную лозу в эти места привезли из Малой Азии фракийцы. В Болгарии растут самые древние сорта винограда (гымза, памид).

      В Болгарии выделяют пять винодельческих районов в зависимости от условий почвы и климата. Район Тракии и тракийской низины – самый большой, в него входят земли по течению Марицы, Арды и Тунджи. Восточный район – виноградники около городов Сливен и Ямбол, центральный – охватывает равнины и холмы Пловдива, Стара – Загоры и Хасково. В этом районе выращивается примерно 60% всех красных сортов винограда (Каберне Совиньон, Мерло, Мавруд, Памид). Это единственное место, где растет знаменитый сорт Мавруд, завоевавший популярность во всем мире [4].

      Болгарский алкогольный продукт №1 – ракия. Её производится здесь гораздо больше, чем виноградного вина. Она делается из винограда   («мускатная»), слив, абрикосов («кайсиевовая»). Некоторые виды домашней ракии достигают по крепости 60% [3].

6.3. Традиции, обычаи и национальные праздники Болгарии

      Обрядов, связанных с болгарскими праздниками, можно насчитать свыше 10000. Все они настолько разнообразны и увлекательны, что любой иностранец с радостью поучаствовал бы в них или, по крайней мере, понаблюдал бы со стороны. 

6.3.1. Православные праздники

      19 декабря – День Святого Николая, или Никулдень, - это праздник всех рыбаков и моряков. В этот день лодки и корабли не выходят в открытое море. Рыбаки, моряки и их семьи принимают участие в торжественной литургии, а после нее устраивают пышные гулянья и застолье, где центральное место занимает рыбное блюдо.

      7 января – Коляда. В этот день из дома в домначинают свое шествие колядовщики – подростки, одетые в национальные костюмы.

      19 января – Иванов день. Один из самых почитаемых праздников в Болгарии, ведь считается, что в этот день Иисус Христос принял крещение в реке Иордан от Иоанна Предтечи.

      21 января – Бабин день. Этот древний праздник, сохранившийся с языческих времен, посвящен деревенским повивальным бабкам, которые в старину помогали при родах. В этот день все женщины собираются на обед к повивальной бабке.

      7 апреля – Благовещение, или Благовец. Этот праздник связан с благой вестью о рождении Спасителя – архангел Гавриил известил Деву Марию о том, что она родит Иисуса Христа.

      Пасха, или Велик день – празднуется в апреле – начале мая. Празднование Пасхи начинается в полночь на воскресенье. Народ собирается в храмах на праздничную литургию, неся в руках зажженные свечи и захватив из дому покрашенные яйца.

      12 июля – Петров день. Свои именины в этот день справляют Петр, Павел, Камен, Павлина и Полина.

      2 августа – Ильин день. Пророк Илья почитается в Болгарии как повелитель небесных стихий. В этот день во многих болгарских деревнях проводятся сельские праздники – гулянья (сборы), на которые обычно собираются родственники и устраиваются встречи представителей родов.

      28 августа – Успение Святой Богородицы. По традиции отмечается как праздник женщин – матерей. Верующие накануне вечером приезжают в те храмы, где считается, что Пресвятая Дева помогает бездетным женщинам зачать ребенка, и остаются ночевать при храме.

      31 августа – День Иоанна Рыльского. Святой Иоанн Рыльский – наиболее уважаемый болгарский святой. Его почитают не только в Болгарии, но и на всем Балканском полуострове и в России.

      8 ноября – Дмитров день. Празднуется в честь святого великомученника Дмитрия Солунского, который, как считается, ездит верхом на огненном коне и является властелином зимы.

6.3.2. Официальные праздники

      1 января – Новый год.

      7 января – Рождество Христово.

      3 марта – Национальный праздник освобождения Болгарии от турецкого ига.

      1 мая – Международный день труда.

      6 мая – День Святого Георгия. В Болгарии Св. Георгий считается покровителем и защитником пастухов и их скота.

      24 мая – День болгарской культуры и славянской письменности. День святых Кирилла и Мефодия.

      В конце мая – фестиваль розы. В Болгарии роза в особом почете – она является одним из символов страны. С давних времен в Болгарии в долинах южнее Стара – Планины выращивают масличную розу, из которой делают розовое масло, известное далеко за пределами страны. Масло болгарской масличной розы славится своими качествами по всему миру.

      Роза постоянно присутствует в летних национальных обрядах болгар, её рисовали болгарские художники, о ней сложено много песен.

      6 сентября – День объединения Болгарии.

      22 сентября – День провозглашения суверенного Болгарского царства.

      25-26 декабря – Рождество Христово. 

6.4. Путешествие по  городам Болгарии

      Столица Болгарии София расположилась у подножия горы Витоша. Она манит туристов великолепными архитектурными памятниками и музеями, самые известные из которых – Ротонда Св. Георгия, собор Александра Невского и Национальный Археологический музей, который непременно стоит посетить.

      Огромное количество отдыхающих посещают третий по величине город страны – Варну, расположившуюся на побережье Черного моря и знаменитую не только пляжами с дощатыми дорожками на них, но и своими широкими бульварами, садами и парками.

      Не менее известен город Пловдив, сразу привлекающий внимание своей старой частью. Романтичная архитектура национального возрждения 18 и 19 вв. останется в памяти навсегда.

      Город Велико – Тырново имеет интересную историю и славится великолепными панорамными видами. В 12 – 14 вв., когда город был столицей Второго Болгарского царства, его часто называли «вторым Константинополем». В Велико – Тырново есть разрушенная крепость Царевец, служившая когда-то царским дворцом и собором. Также здесь летом проводится самое примечательное в Болгарии свето – музыкальное шоу [4].

6.5. Использование в  туризме

      Для жителей Болгарии характерно разнообразие, присущее её ландшафту. Самобытные традиции и ремесла переплетаются с красочными фестивалями, народной музыкой и танцами. Старинные традиции праздников и кулинарные особенности наиболее ярко представлены в маленьких болгарских деревеньках, где также можно просто насладиться единением с природой.

      Бесспорным достоинством Болгарии являются ее разнообразие и разносторонность. Многие поэты в своих стихах славили дружелюбное население с неизменно теплым гостеприимством и великолепные живописные места. 

     

       

     

     

     

     

       
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение

      В данной курсовой работе мы  осветили основные показатели  и условия, влияющие на развитие  туризма в Болгарии. Изучив их, можно сделать вывод, что Болгария – совершенно неповторимая страна. Здесь можно понежиться на солнышке, покорить снежные горные вершины, искупаться в целебных минеральных источниках и при этом узнать о древнейшей культуре, исторических и других памятниках.