Бари в системі харчування

Актуальність теми висвітити загальні вимоги до підприємств харчування, сучасним положенням системи громадського харчування в Україні, тобто його неповною і незадовільною організацією на державному рівні.
Мета дослідження розглянути всі тонкощі харчування в барах, види та призначення їх взагалі.Вісвітити механічне і теплове устаткування та його вплив на розвиток ресторанного бізнесу.
Сьогодні туризм є найбільш розвинутою та однією з найдинамічніших галузей світової економіки, в якій зайнято близько 10 % світових трудових ресурсів і яка виробляє близько 10 % світового валового продукту. За прогнозами експертів на протязі наступних 5 років рівень щорічного зростання цієї галузі становитиме 5 %, що створюватиме 2 млн. нових робочих місць.

Вступ
РОЗДІЛ І. Види та призначення барів
1.1 Обслуговування туристів в підприємствах харчування
РОЗДІЛ ІІ. Механічне і теплове устаткування в барах
2.1 Інвентар та посуд для коктелів
2.2 Організація робочого місця бармена
2.3 Обслуговування туристів в підприємствах харчування
РОЗДІЛ ІІІ. Харчування та обслуговування
3.1 Загальні вимоги до підприємств харчування
Висновок
Використана література