Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Декабря 2012 в 19:06, реферат
Варочная колонна 1 ступени представляет собой вертикальный металлический цилиндр, разделенный по высоте наклонными перегородками на несколько секций. В верхнюю секцию подают замес (кашку). Поступающий в верхнюю секцию замес постепенно передвигается вниз, проходя последовательно все секции, а из нижней части колонны происходит непрерывный выпуск разваренного сырья. Одновременно в нижнюю часть колонны подают греющий пар, который, проходя колонну снизу вверх, перемешивает и нагревает развариваемое сырье.