Технологический процесс производства кисломолочных продуктов в целом и биокефира с йогуртом в частности

Среди пищевых продуктов, имеющих особое значение для поддерживания здоровья человека и его адаптации к неблагоприятным условиям окружающей среды, важная роль принадлежит кисломолочным продуктам.