Технологічний проект ресурсозберігаючого виробництва спирту шляхом термоферментативної обробки сировини

Головним споживачем етилового спирту є харчова промисловість: спирт використовують при виготовленні лікеро-горілчаних виробів, плодово-ягідних вин, у виробництві оцту, харчових ароматизаторів тощо.
На Україні спиртова галузь промисловості зазнає досить істотних змін на сьогодні, однак попит на цю продукцію у вітчизняних та зарубіжних виробників лікеро-горілчаної продукції збільшуються з кожним роком.

Вступ ............................................................................................................................ 5
1 Інформаційний розділ ............................................................................................... 6
1.1 Характеристика та асортимент спирту ............................................................ 6
1.2 Теоретичні основи технології виробництва спирту ...................................... 7
1.3 Поточно-механізовані лінії виробництва спирту ........................................... 13
2 Аналіз технологічної системи виробництва спирту ............................................ 16
2.1 Оцінка технологічної системи на основі принципу системного підходу до удосконалення ....................................................................................................... 16
2.2 Обґрунтування заходів, прийнятих для вдосконалення виробництва ....... 20
3 Проектний розділ. Складання іконографічної моделі ресурсозберігаючого виробництва спирту шляхом термоферментативної обробки сировини ......... 21
3.1 Розробка моделі ресурсозберігаючого виробництва спирту шляхом термоферментативної обробки сировини ................................................................... 21
3.2 Перегляд апаратурно-технологічної схеми ..................................................... 21
3.3 Розробка рішень з реалізації проектного рішення ......................................... 23
Висновки ..................................................................................................................... 27
Література ...................................................................................................................