Автор: Пользователь скрыл имя, 04 Марта 2013 в 16:37, реферат
Производство пищевого красителя хлорофилла из зеленого чая и ботвы свеклы проводится методом экстракции и является новым перспективным направлением для получения качественных пищевых продуктов, обладающих лечебно – оздоровительными свойствами.
Введение.
1. Лечебно-профилактические свойства зеленого чая и его
химический состав.
2. Технология получения и принципиальная технологическая схема получения натуральных красителей из зеленого чая.
3. Лечебно-профилактические свойства ботвы свеклы и ее
химический состав.
4.Технология получения свекольно-чайных пищевых красителей.
5. Технология получения натуральных красителей из зеленых листьев свеклы.
Заключение