Польська кухня

Кулінарія (лат. culina - кухня, «кухня» - лат. Сoquere - варити, куховарити) - мистецтво приготування їжі, смачною і поживною. Таке коротке визначення можна дати цьому глибокому за змістом слову.
Світова кулінарія за всю свою історію створила безліч різноманітних страв, які обчислюються десятками тисяч. Величезна кількість книг було написано про їжу. Те мистецтво, яким ми бачимо його сьогодні пройшло довгий і досить важкий шлях перетворення з примітивної кухні первісних народів.

Вступ …………………………………………………………………..……………..4
Розділ 1. Особливості польської кухні………………………………………..……7
1.1. Історія польської кухні…………………………………………………7
1.2. Загальна характеристика сучасної кухні………………………………8
Розділ 2. Національна польська кухня……………………………………………..9
2.1. Асортимент національних страв……………………………………….9
2.2. Регіональні польські делікатеси………………………………………14
Розділ 3. Асортимент борошняних і круп’яних страв Польщі………………….16
3.1. Борошняні страви……………………………………………………...16
3.2. Круп'яні страви………………………………………………………...20
Розділ 4. Словник польської кулінарії ……………………………………………23
Висновки………………………………………………………………………...….30
Додатки……………………………………………………………………………...31
Список використаної літератури…………………………………………………..43