Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Февраля 2012 в 22:00, курсовая работа
Основну масу лимонної кислоти виробляють за допомогою певних штамів цвілевого гриба Aspergillus niger. Штами A.niger дають вихід лимонної кислоти 98-99%. В 1938-1942 р. освоєне глибинне культивування в герметичних ферментаторах. Завдяки цьому вдалося механізувати й автоматизувати процес, ефективніше використати виробничі площі й знизити собівартість цільового продукту, скоротити загальну тривалість технологічного циклу, полегшити підтримку асептичності у виробничих умовах.
Вступ 4
1 Призначення та область застосування апарату 7
2 Обгрунтування вибору проектованої конструкції 9
3 Технічна характеристика апарата 15
4 Технологічні розрахунки 16
4.1 Розрахунок фізико – хімічних властивостей розчину 16
4.2 Тепловий баланс та розрахунок поверхні теплообміну 20
4.2.1 Вибір перемішуючого пристрою 20
4.2.2 Визначення глибини воронки в апараті 20
4.2.3 Розрахунок потужності електродвигуна 22
4.2.4 Розрахунок кількості теплоти, що витрачається на нагрівання розчину та змішувача. 23
4.2.5 Розрахунок коефіцієнта теплопередачі 23
4.2.6 Тепловий баланс установки 25
5 Вимоги з техніки безпеки та охорони праці 26
Висновки 33
Список літератури 34
При виконанні даного курсового проекту був розрахований та спроектований змішувач, що обладнаний турбінною мішалкою для розчинення та перемішування компонентів поживного середовища для виробництва лимонної кислоти.
Після проведеного аналізу різних видів перемішуючих пристроїв виявилося, що відкрита турбінна мішалка найкращим чином відповідає вимогам процесу.
Обраний апарат дозволяє якісно проводити процес перемішування та підтримувати необхідні умови процесу, такі як: температура, тиск, однорідність суспензії.
Основними елементами даного апарату є: теплообмінна рубашка, яка дозволяє підтримувати необхідну температуру та турбінна мішалка, яка необхідна для перемішування.
В ході розрахунків виявлено, що апарат повністю задовільняє вимогам процесу та забезпечує найкращі умови для перемішування компонентів поживного середовища.
У роботі вказані способи виробництва лимонної кислоти та сфери її застосування.
Наведені методи захисту навколишнього середовища від відходів виробництва та вимоги, щодо техніки безпеки роботи з апаратом і охорони здоров’я працюючих.
Курсовий
проект має 2 креслення формату А1.
1. Бирюков В.В. Основы промышленной биотехнологии. – М.: Колос, 2004. – 296с.: ил. – (Учебники и учеб пособия для студентов высш. учеб. заведений).
2. Биотехнология: Учеб. пособие для вузов: В 8 кн./ Под. ред. Н.С. Егорова,
В.Д. Самуилова. Кн. 4. Автоматизация
биотехнологических
3. Беккер
М.Е. Введение в биотехнологию.
4. Соколов В. Н., Яблокова М. А. Аппаратура микробиологической промыш- ленности. – Л.: Машиностроение. Ленингр. Отд-ние, 1988. – 278 с.: ил.
5. Основы
химической технологии. Под. ред.
проф. И.П. Мухленова. Издание
6. Дытнерский
Ю.И. Процессы и аппараты
7. Елинов Н.П. Основы биотехнологии. Для студентов институтов; аспирантов и практических работников. Издательская фирма «Наука» СПБ 1995 г. с., 600 стр. 166 ил.
8. Иоффе
И.Л. Проектирование процессов
и аппаратов химической
9. Машини и аппараты химических производств: Примеры и задачи. Учеб. Пособие для студентов втузов, обучающихся по специальности «Машини и аппараты химических производств» / И.В. Доманский, В.П. Исаков, Г.М. Островский и др.; Под общ. ред. В.Н. Соколова – Л.: Машиностроение, Ленингр. Отд-ние, 1982. – 384 с., ил.
10. Дытнерский
Ю.И. Процессы и аппараты
11. Гапонов
К.П. Процессы и аппараты
12. Л.Г.
Касаткин. Основные процессы и
аппараты химической
13. Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств. Под ред. В.Н. Стабникова. – Киев: Вища школа. Головное изд – во, 1982. – 199 с.
14.
Гельперин Н.И. Основные
15. Холланд Ф., Чапман Ф. Химические реакторы и смесители для жидкофазных процессов. Пер. с англ. под ред. Ю.М. Жорова, М., «Химия», 1974. – 208 с.; 13 табл.; 126 рис.
16. Устройства перемешивающие для жидких неоднородных сред. Термины и определения. ГОСТ 22577 – 77. Издательство стандартов, 1977.
17.
Стренк Ф. Перемешивание и
18. Мешалки для жидкости. Механическое перемешивание, available at http:// www.apparats.narod.ru
19. Процеси і апарати мікробіологічної промисловості. Технологічні розрахунки. Приклади і задачі. Основи проектування виробництв. Частина 1. Ферментація./ ЮІ. Сидоров, Р.Й. Влязло, В.П. Новіков. – Львів.: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», - 2004.
20. Мосичев М.С., Складнев А.А., Котов В.Б. Общая технология микробиологических производств. – М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982. – 264 с.
21. Зайцев И.Д., Асеев Г.Г. Физико – химические свойства бинарных и многокомпонентных растворов неорганических веществ. Справ. изд. – М.: Химия, 1988. с. 416.
22. Механическое перемешивание, available at http://www.ecomash.ru
23. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии./ Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков А.А. Учебное пособие для вузов/ Под. ред. П.Г. Романкова – 10-е изд., перераб. и доп. – Л.: Химия, 1987. – 576 с., ил.
24. Каталог химической аппаратуры, выпускаемой заводом «Красный октябрь». – Москва, 1962
25. Расчеты по технологии органических веществ.: Учебн. пособие/ .Л. Товажнянський, В.Г. Новиков, С.И. Бухкало. – Харьков: НТУ «ХПИ», 2006. – 84 с.
26. Техника безопасности в микробиологической промышленности: Справочное пособие/ В.М. Цыгальницкий, А.А. Андреев, Р.М. Коло и др.// Под ред. В.М. Цыгальницкого. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Лесн.
пром-сть, 1988. – 256 с.
27. Ю.Н. Слесарев. Правила безопасности для производств микробиологичес-
кой промышленности, 2-е изд., доп., М. Недра. – 1980, 30 с.
28. Основы
проектирования предприятий
промышленности/ Кантере В.М., Мосичев М.С., Дорошенко М.И. и др.: -
Учеб. пособие для вузов. – М.: Агропромиздат, 1990. – 304 с.: ил.
29. Биотехнология: Учеб. пособие для вузов: В 8 кн./ Под. ред. Н.С. Егорова,
В.Д. Самуилова. Кн. 6. Микробиологическое производство биологически активных веществ и препаратов/ Быков В.А., Крылов И.А., Манаков М.Н. и др. – М.: Высш. шк., 1987. – 143 с.; ил.
30. Аппараты с механическими перемешивающими устройствами. Общие технические условия. ГОСТ 20680 – 2002. – Минск.
31. Лимонная кислота пищевая ГОСТ 908 – 79, available at http://
http://www.plasma.com.ua