Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2012 в 17:29, реферат
Цель курсовой работы - оценка качества твердого туалетного мыла.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
1. Изучить общие потребительские свойства мыла и его ассортимент;
2. Описать составление рецептур и характеристики сырья туалетного мыла;
3. Изучить производство мыла;
4. Изучить потребительские свойства и требования к качеству туалетного мыла;
5. Определить физико-химические показатели и качество туалетного мыла на конкретном примере;
Введение…………………………………………………………………………...3Глава 1. Общая характеристика продукции……………………………………..4
1.1. Потребительские свойства мыла…….………………………………...…….4
1.2. Классификация и ассортимент туалетного мыла…………………………..5
Глава 2. Основные требования к продукции……………………...…….………7
2.1 Создание и составление рецептур туалетного мыла ……………….……...7
2.2 Характеристика сырья туалетного мыла ……………………………......…..8
2.3 Технология производства туалетного мыла ……………………………..…9
2.4 Факторы сохраняющие качество туалетного мыла ……………………….11
Глава 3. Основные показатели качества продукции ………………….…....13
Глава 4. Методы количественной оценки качества туалетного мыл...............15
Глава 5. Пример количественной оценки качества………………….…...……16
5.1. Органолептический метод …………………….……………………..….....16
5.2.Физико-химическая оценка качества……………………………………....17
Глава 6. Подтверждение соответствия качества продукции заданным целям……………………………………………………………………………...18
Заключение ……………………………………………………………..…….….19
Список использованной литературы……………………………………….......20
Список использованных источников
1. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. ∕ Вилкова С.А. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2000.
2. ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия. Введ. 11.03.2004.-М.: Изд-во стандартов,2003.
3. Горячева А.Ф.Технология производства мыла.∕ Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. -240с
4. СанПин 1.2.681-97 Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности парфюмерно-косметической продукции. Введ. –М.: Изд-во стандартов
5. Яковлева Л. А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. ∕ Яковлева Л. А., Кутакова Г. С. – СПб.: Издательство «Лань», 2001.
6. Потребительские свойства . - http://www.znaytovar.ru
7. Публикаций лаборатории РГТЭУ . - www.atlant.ru
8. Угринчук И. Как выбрать мыло?- http://www.pravda.rv.ua
9. Яковлева Л. А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. ∕ Яковлева Л. А., Кутакова Г. С. – СПб.: Издательство «Лань», 2001.
1 http://www.znaytovar.ru
2 Яковлева Л. А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. ∕ Яковлева Л. А., Кутакова Г. С. – СПб.: Издательство «Лань», 2001. - с 19
3 Яковлева Л. А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. ∕ Яковлева Л. А., Кутакова Г. С. – СПб.: Издательство «Лань», 2001. - с 19
4 СанПин 1.2.681-97 Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности парфюмерно-косметической продукции. Введ. –М.: Изд-во стандартов
5 Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. ∕ Вилкова С.А. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2000. – с.34
6 ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия. Введ. 11.03.2004.-М.: Изд-во стандартов,2003.
7 Горячева А.Ф.Технология производства мыла.∕ Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – с.56
8 Горячева А.Ф.Технология производства мыла.∕ Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – с.107
9 Горячева А.Ф.Технология производства мыла.∕ Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. -220с
10 ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия. Введ. 11.03.2004.-М.: Изд-во стандартов,2003.
11 http://www.pravda.rv.ua
12 Там же
13 ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия. Введ. 11.03.2004.-М.: Изд-во стандартов,2003.
14 Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. ∕ Вилкова С.А. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2000.
15 www.atlant.ru
Информация о работе Оценка качества твердого туалетного мыла