Автор: Пользователь скрыл имя, 28 Мая 2012 в 16:54, отчет по практике
ЗАО «КОНТИ-РУС» (ранее ЗАО «Кондитер-Курск) всегда было предметом внимания и гордости жителей Курской области, т.к. весь его жизненный путь развивался по нарастающей: год от года рос коллектив комбината, происходила модернизация производства, вводилось новое оборудование, расширялся ассортимент.
Курская кондитерская фабрика была создана по Постановлению СНК РСФСР в 1936 году по адресу: г. Курск, ул. Золотая, 13. Основной продукцией, вырабатываемой фабрикой, была карамель. В 1970 году в состав фабрики на правах цеха вошла бисквитная фабрика, а в 1976 году после объединения с кондитерской фабрикой имени «20 лет Октября» по решению СМ РСФСР на базе Курской кондитерской фабрики был организован Курский кондитерский комбинат. Выпуск кондитерский изделий достиг 20000 тонн в год.
1 История предприятия ЗАО «КОНТИ-РУС» 3
2 Цели, задачи и характер деятельности предприятия 5
3 Организационная структура 8
4 Корпоративная культура и стиль руководства 10
5 Описание и анализ технологии изготовления конфет 12
6 Стадии производства конфет на ЗАО «КОНТИ-РУС» 15
7 Сырье, используемое на предприятии ЗАО «КОНТИ-РУС» 20
8 Оборудование ЗАО «КОНТИ-РУС» 35
9 Описание и анализ средства измерения и контроля, применяемого на ЗАО «КОНТИ-РУС» на примере рефрактометра 36
10 Методы анализа продукции, применяемые на ЗАО «КОНТИ-РУС» 38
11 Требования НТД к качеству выполнения работы на ЗАО «КОНТИ-РУС» 42
12 Дистрибьюторская сеть и основные покупатели продукции 44
13 Состав производственного комплекса 45