Обгрунтування програми маркетингової діяльності підприємств на ринку хлібопродуктів України ( на прикладі ТзОВ «Хлібодар»)

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Національний університет водного господарства та природокористування

Кафедра економіки та підприємництва

 

 

Доповідь

на тему:

“ Обгрунтування програми маркетингової діяльності підприємств на ринку хлібопродуктів України ( на прикладі ТзОВ «Хлібодар»)”

 

                                                                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вашій увазі буде представлена доповідь моєї майбутньої комплексної  випускової роботи, тема якої звучить  наступним чином «Обґрунтування програми маркетингової діяльності підприємств на ринку хлібопродуктів України» (на прикладі ТЗоВ «Хлібодар» )

Мета даної доповіді –  ознайомлення з певними напрацюваннями і дослідженнями в даній темі, а також почути конструктивну  критику від слухачів, щоб врахувати  всі мінуси.

Об’єктом дослідження  в ході написання роботи є Товариство з обмеженою відповідальністю „Хлібодар”, основним видом діяльності якого є виробництво та постачання хліба та хлібобулочних виробів.

Завдання роботи: вивчити стан, умови ринку, його проблеми і перспективи, а також конкуренцію в умовах ринку.

Актуальність роботи –  сучасна ринкова економіка являє  собою складний організм, що складається  з різноманітних виробничих, комерційних, фінансових та інформаційних структур, які взаємодіють на тлі розгалуженої системи правових норм, і об’єднуються єдиним поняттям - ринок. Ключовим поняттям, що виражає сутність ринкових відносин, є поняття конкуренції. Конкуренція - це центр ваги всієї системи  ринкового господарства, тип відносин між виробниками з приводу  встановлення цін і обсягів пропозиції товарів на ринку.  У міжгалузевому  аспекті конкуренція, до того ж, формує середню норму прибутку, веде до переливу капіталу на користь найбільш необхідних у суспільному відношенні виробництв. При цьому зрозуміло, що вона виявляє найсильніших. Тому важливу роль відіграє програма діяльності підприємства.

 

Зі своїм науковим керівником, ми погодили проспект моєї майбутньої комплексної випускової роботи з особистою темою «Обгрунтування програми маркетингової діяльності підприємств на ринку хлібопродуктів України». Проспект складається з 3 розділів, що включають в себе такі пункти:

 

1. Ринок як економічна категорія: теоретичний аспект                                                              1.1. Класифікація ринків

1.2. Ринок споживачів

1.3. Ринок підприємств

1.4. Сегментування ринків

1.5. Конкуренція в умовах  ринку

1.6. Стан глобального ринку  в умовах фінансово – економічної  кризи

1.7. Проблеми ринку в  умовах фінансово – економічної  кризи

Висновки за розділом 1.

2. Аналіз ринку хлібопродуктів України                                                                                                                                           2.1. Суб’єкти ринку хлібопродуктів та регіону                                                                                 2.2. Номенклатура продукції та ціни                                                                                               2.3. Аналіз попиту на хлібопродукти                                                                                                   2.4. Проблеми ринку хлібопродуктів України                                                                   2.5.Перспективи ринку хлібопродуктів регіону                                                                      Висновки за розділом 2.

3. Програма маркетингової  діяльності підприємства 

Список використаної літератури та інформаційних джерел

Додатки: статистична інформація про діяльність підприємства за 2009-2011 рр.

Мультимедійна презентація

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Загальний стан ринків товарів і послуг

Хлібобулочні вироби є важливим продуктом харчування для більшості населення України. Потреба в них притаманна людям будь-якого соціального статусу і за будь-якого рівня доходів. Останні впливають на розміри споживчого ринку хлібобулочних виробів, на переваги споживачів щодо певних сортів даної продукції. Хлібопекарська галузь покликана забезпечувати споживачів країни цими життєво значущими продуктами харчування в необхідних обсягах, асортименті та якості. Ринок хлібобулочних виробів має ряд специфічних ознак, які доцільно враховувати при його формуванні та функціонуванні: хлібобулочні вироби призначені для забезпечення життєво необхідних потреб кінцевого споживача і належать до таких, що швидко псуються, тому тривалому зберіганню не підлягають; обсяги пропозиції і попиту на хлібобулочні вироби в усіх регіонах, у тому числі в Рівненській області, традиційно великі, а асортимент товарів, представлених на ринку, є досить широким; обсяги попиту на хлібобулочні вироби можуть бути нижчими за потреби споживачів, оскільки з урахуванням національних традицій, а також через низькі доходи і нерозвиненість транспортно-збутової інфраструктури населення частково забезпечує себе за рахунок домашньої випічки; національна особливість споживання хлібобулочних виробів пов’язана з наданням переваги „живим хлібам”; як соціально значущий для країни, де частка бідного населення все ще є великою, ринок хлібобулочних виробів підлягає державному регулюванню, а з огляду на регіональні особливості формування ринку та економічну ситуацію на ньому, методи державного регулювання можуть бути різними. Слід відмітити, що протягом останніх років стан хлібопекарської галузі характеризується спадом обсягів виробництва хліба та хлібобулочних виробів, що пов’язано зі скороченням споживання, демографічною ситуацією в країні та збільшенням обсягів випікання хліба невеликими пекарнями, супер- та гіпермаркетами, а також домашніми господарствами. У 2009 році, за попередніми даними, вироблено 1754 тис.т хлібобулочних виробів, що на 11,3% менше, ніж у попередньому році (Таблиця 1.).

Основними проблемами розвитку ринку хлібобулочних виробів на сучасному етапі є: монополізація ринку окремими товаровиробниками у більшості регіонів країни; зниження обсягів промислового виробництва хлібобулочних виробів і зростання питомої ваги виробів домашньої випічки у структурі середньодушового споживання; скорочення асортименту та зниження якості хлібобулочних виробів; ускладнення їх доставки у віддалені від обласних або районних центрів села та селища через відсутність транспортної і збутової інфраструктури; низька ефективність функціонування підприємств хлібопекарської галузі. Відтак, важливим завданням подальшого розвитку ринку хлібобулочних виробів є найповніше задоволення потреб споживачів в якісному хлібі промислової випічки за прийнятною ціною і одержання на цій основі достатньої маси прибутку підприємствами-виробниками хлібобулочних виробів. Це можливо лише на основі узгоджених дій всіх суб’єктів цього ринку (хлібопекарських підприємств, посередників, товариств захисту прав споживачів, державних органів управління), задіяних у маркетинговому процесі.

Перспективи розвитку ринку хлібобулочних виробів  Рівненської області розглянуто формування споживацьких уподобань на перспективу, здійснено прогноз попиту та пропозиції на ринку хлібобулочних виробів, визначено напрями товарної політики для хлібопекарських підприємств, намічено напрями диверсифікації каналів просування хлібобулочних виробів від виробника до кінцевого споживача, спрогнозовано тенденції формування цінової кон’юнктури, розроблено цінові стратегії для різних груп товаровиробників та визначено напрями державного регулювання ринку.

Понад 70 % населення Рівненської  області (без населення м. Рівне) – сільське, з невисокими доходами, яке у найближчій перспективі  споживатиме переважно традиційні сорти хлібобулочних виробів. Нові напрямки у споживанні, вірогідно, формуватимуть  попит заможних верств населення  з високою культурою споживання. Ціни на такі сорти хлібобулочних  виробів будуть відносно високими.

Поетапний прогноз пропозиції хлібобулочних виробів до 2011 р. показав, що для досягнення збалансованості  з попитом, принаймні через п’ять  років, вона повинна зрости (тобто  темпами, швидшими, ніж попит),  головним чином за рахунок підприємств, що розташовані в регіоні Постачання з м. Рівне через поступове  подорожчання пально-мастильних матеріалів, вірогідно, матиме тенденцію до скорочення. Основними напрямами товарної політики підприємств-виробників, спрямованої на збільшення їх доходів, мають стати: опрацювання асортиментної стратегії, поліпшення якості хлібобулочних виробів, створення і впровадження у виробництво нових сортів хлібобулочних виробів та розробка ринкової атрибутики товарів.

З метою забезпечення споживачів регіону свіжим хлібом і недопущення  суттєвого зростання цін виникає  необхідність скорочення довжини каналів  реалізації даного продукту, оптимальними каналами розподілу могли б стати канали нульового та першого рівнів.

 

Загальна характеристика та ТЕП підприємства

 

ТзОВ "Хлібодар" розпочав свою роботу 14 жовтня 2003 року, з метою повного забезпечення х/б виробами мешканцiв м. Рiвне. Він оснащений сучасним обладнанням, що дає можливість максимально зменшити ручну роботу, автоматизувати процеси виробництва. Для випікання хлібобулочних виробів використовуються найсучасніші ротаційні та секційні печі, що забезпечує високу якість продукції. Сьогодні це компактне і, водночас, широкопрофільне підприємство, яке охоплює понад 20% ринку хлібо-булочних виробів регіону. Рік у рік товариство з обмеженою відповідальністю примножує свій фаховий та економічний потенціал. Сучасне технологічне устаткування вітчизняного та імпортного виробництва при застосуванні найкращих традиційних технологій хлібопечення забезпечує виготовлення хліба найвищої якості.  Порядність, надійність і професіоналізм - ось наше кредо. Тому не випадково сьогодні для багатьох рівнян слова "якісний хліб" і ТзОВ "Хлібодар"  стали синонімами.  
      Колектив ТзОВ "Хлібодар" та його правління вірять у власні сили, збільшують свої можливості і з надією прямують у завтрашній день. Саме це дозволяє підприємству залишатися одним із лідерів на ринку харчової промисловості Рівненської області.

      Головними видами дiяльностi пiдприємства є :  виготовлення, реалiзацiя та перевезення хлiбобулочних, кондитерських, сухарних та iнших продуктiв харчування, оптова та роздрiбна торгiвля товарами народного споживання власного виробництва та виробництва iнших виробникiв.

 

Програма маркетингової  діяльності на ринку хлібопродуктів України

Маркетингові програми в  Україні – річ не нова. Багато українських підприємств, на їх думку, чудово існували і якимось чином  продовжують працювати без всіляких планів маркетингу. Для підприємств  діяльність служб дослідження ринку, маркетингового аналізу та інше –  річ майже не зрозуміла та непотрібна. Але вже зараз велика кількість  компаній в умовах конкуренції починають  розуміти необхідність пріоритету маркетингової  діяльності перед комерційною.

 В маркетингово – орієнтованому підприємстві програма маркетингу – це передусім інструмент підвищення конкурентоспроможності. Ним може бути лише професійно розроблена програма маркетингу.

Програма маркетингу - розроблений, на основі комплексних маркетингових  досліджень, стратегічний план-рекомендація виробничо-збутової і науково-технічної  діяльності фірми (організації), покликаний забезпечити вибір оптимального варіанту її майбутнього розвитку згідно висунутій меті і стратегії в  довгостроковій перспективі. Отже, маркетингова стратегічна програма підприємства є стратегічним планом дій фірми по досягненню поставленої довгострокової мети.

Маркетингова програма вирішує  три основні задачі:

1. Визначення об'єму випуску  нової і удосконалення старої  продукції в натуральному і  вартісному виразі на поточний  і перспективний період.

2. Вибір цільового ринку  і кінцевого споживача з урахуванням  їх вимог і потреб в продукції. 

3. Зіставлення витрат виробництва, ціни і прибутки по кожному конкретному продукту.

У ТзОВ „Хлібодар” в умовах конкуренції та сучасних тенденцій на ринку з’явилася необхідність розробити чітку, високоякісну та результативну програму досягнення переваги підприємства. Керівництву підприємства необхідно отримати відповіді на наступні запитання:

- як організувати збут  своєї продукції; 

- як досягти збільшення  об’єму продаж;

- чи є конкурентною  запропонована продукція з точки  зору якості;

- як не тільки зберегти  старих клієнтів, але і залучити  нових. 

На всі ці запитання  може відповісти розроблена програма маркетингу, яка зможе поставити  реалістичні цілі та завдання, що грунтуються на знаннях та дослідженнях. Отже, ціллю даної роботи є розробка і обгрунтування маркетингової програми для ТзОВ „Хлібодар”,яка може бути досягнута шляхом вирішення наступних завдань:

- аналіз стану ринку  хлібобулочних виробів; 

- сегментування ринку  та вибір цільового сегменту;

- позиціонування хлібобулочних  виробів на ринку; 

- розробка комплексу  маркетингу.

ТзОВ «Хлібодар» має перед собою чітку програму маркенгової діяльності. Перш за все ТзОВ «Хлібодар» дбає про якість свого асортименту продукції. Асортимент продукції ТзОВ “Хлібодар”  змінюється та розширюється для того щоб забезпечувати споживачів якісною продукцією. Тому продукція, що з'являтиметься повинна створювати переворот на ринку хлібобулочних виробів. Поява новинок обов'язково викличе інтерес до них споживачів і прагнення спробувати ці вироби, а кожен, хто детальніше ознайомиться з асортиментом підприємства та якістю його продукції, неодмінно обере для себе цікаву пропозицію. Таким чином висока якість змусить споживачів купувати або запропоновані новинки або традиційний хліб, у якості продукції якого вони пересвідчаться. Критерій успішної реалізації оновлення асортименту полягає у зростанні обсягу реалізації, що засвідчить, що продукція, а відповідно і підприємство–виробник отримали визнання споживачів, і що відбулося зростання його конкурентоспроможності.