Экономическая эффективность производства продукции свиноводства в Астраханской области

Критерии экономической  эффективности – максимум эффекта  с единицы затрат или минимум  затрат на единицу эффекта [15].

 Экономическая эффективность  свиноводства характеризуется системой  натуральных и стоимостных показателей.

 К натуральным относятся:

 ― продуктивность (среднесуточный  прирост живой массы молодняка  на откорме, количество произведенной  свинины на среднегодовую матку,  ц);

 ― плодовитость ―  количество поросят, приходящихся  на один опорос; коэффициент опороса  основных маток по расплоду (отношение  количества опоросившихся маток  к наличию на начало года  или в среднем за год);

 ―продолжительность  выращивания или откорма свиней  до установленных кондиций, дней;

 ― производство свинины  на 100 га пашни, на среднесписочного  работника, занятого в свиноводстве, ц;

 ― оплата корма  или расход его на единицу  прироста (ц корм.ед. на 1 ц прироста);

 ― производительность  труда или трудоемкость производства  свинины, ц на 1 чел.-час.

 Стоимостные показатели:

 производство валовой  и товарной продукции на 100 га  пашни, руб.;

 производство валовой  продукции на одного среднесписочного  работника, руб.;

 себестоимость 1 ц свинины  в живой массе, руб.;

 размер годовых затрат  производства на голову и на  основную свиноматку, руб.;

 прибыль от реализации 1 ц живой массы, руб.;

 уровень рентабельности, %

 окупаемость затрат, руб. [19].

 Работа по повышению  эффективности животноводческих  комплексов должна основываться  на полноценном обеспечении поголовья  кормами, проведении реконструкции  производственных заданий с внедрением  энергосберегающих технологий с  установкой высокопроизводительного  оборудования для содержания  и кормления свиней, выведения  новых высокопродуктивных пород  животных.

 

1.4. Пути повышения экономической эффективности производства продукции свиноводства

С переходом к рыночным отношениям, коренным образом изменились условия функционирования сельскохозяйственных, в том числе и свиноводческих предприятий. На смену централизованному  планированию, плановому ценообразованию, фондированию распределения материально-технических  ресурсов пришли свободные рыночные отношения, основанные на соотношении  спроса и предложения на рынке  товаров и средств производства. Резкий переход от централизованного планирования к свободному рынку сопровождался спадом производства, диспаритетом цен, разрушением процесса воспроизводства, ростом задолженности предприятий, вытеснением с рынка российского продовольствия импортной продукцией и т.п. Все это в полной мере отразилось на отрасли свиноводства.

В сложившейся ситуации тенденции  в свиноводстве Российской Федерации и ее отдельных регионов в первые годы перехода к рыночным отношениям оказались диаметрально противоположными относительно процессов, протекающих в странах с развитой экономикой. Это деконцентрация и деспециализация свиноводства, переход от индустриальных технологий к примитивным способам ведения отрасли.

Выход на позиции конкурентоспособности  производства свинины возможен на основе усиления концентрации и углубления специализации отрасли (что полностью  соответствует мировым тенденциям) и получения на этой основе эффекта  масштаба, за счет инновационной деятельности путем освоения прогрессивных технологий, форм и методов организации труда.

Исследование факторов, определяющих экономическую эффективность производства свинины, показывает, что концентрация и специализация напрямую влияют на среднесуточный прирост свиней, а также расход кормов и труда  в расчете на единицу прироста.

Несмотря на неблагоприятные  внешние условия ведения свиноводства, определяющими в развитии отрасли  являются внутренние факторы. В тех  сельскохозяйственных предприятиях, где  даже отдаленно приблизились к обозначенным выше параметрам конкурентоспособного производства свинины, результаты весьма позитивны: продукция становится рентабельной. В связи с этим, для большинства  свиноводческих хозяйств необходима реализация конкурентной стратегии управления затратами, позволяющей максимально  использовать имеющиеся внутренние резервы.

Повышение экономической  эффективности свиноводства возможно также на основе интеграции свиноводческих хозяйств, комбикормовой и перерабатывающей отраслей промышленности, сферы реализации готовой продукции. В рамках крупных  интегрированных формирований выращивание  и откорм свиней на свинокомплексах осуществляются на основе сбалансированных по всем параметрам комбикормов промышленного производства и в соответствии с возрастной структурой свиней при их расходе, соответствующем лучшим мировым параметрам.

Вместе с тем, в условиях дефицита оборотных средств во многих свиноводческих не специализированных предприятиях выращивание и откорм свиней может производиться не на полнорационных концентратах, а при максимальном использовании кормов собственного производства и отходов перерабатывающей промышленности, что, как показано в диссертации, дает заметный экономический эффект.

Наряду с мобилизацией внутренних факторов развития свиноводства необходимой является его государственная  поддержка, являющаяся важнейшим условием стабилизации и развития отрасли. В  условиях длительной нерентабельности большой доли хозяйств только бюджетная  поддержка может обеспечить сохранение их производственного потенциала и  создать условия для эффективного использования внутренних факторов, обеспечивающих повышение эффективности  производства свинины. В особенности  это относится к свиноводческим комплексам, функционирующим на промышленной основе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Состояние производства продукции свиноводства в соседних регионах

2.1 Состояние производства  продукции свиноводства в Краснодарском крае

Краснодарский край является крупнейшим поставщиком свинины на российский рынок, а именно занимает долу в  10% от российского рынка. На 2012г ситуация сложилась не очень хорошая, поголовье свиней уменьшилось на 5%. Таким образом производство свиноводства в Краснодарском крае было отброшено на два года назад, такая ситуация сложилась из за африканской чумы свиней (АЧС).

АЧС — единственный в  мире ДНК вирус, который способны переносить даже насекомые. По структуре  ученые сравнивают его с хорошо оборудованной  боевой машиной. Жертву он атакует на молекулярном уровне, проникая в кровь  и лимфу. Заражение свиней происходит, как правило, через корма —  к примеру, на пастбищах или при  контакте с дикими животными или  птицами. Больное животное может  неделю чувствовать себя хорошо, но при этом разносить вирус. Для  людей, к счастью, вирус не опасен.

АЧС затронул не только краснодарский  регион но и всю россию, по этому представленные ниже данные будут за 2007г когда свиноводство в Краснодарском крае шло на подъем и были намечены пути оптимизации и повышения производства продукции свиновордства.

2.2 Состояние свиноводства в Краснодарском крае до «АЧС»

Впервые за последние несколько  лет в Краснодарском крае увеличилось  поголовье свиней, но рост составил всего 2,8%. Ситуация парадоксальная: на Кубани, где есть все возможности  для развития животноводства, отрасль  так медленно набирает обороты.

 По данным департамента  сельского хозяйства и перерабатывающей  промышленности края, в 2007 году  численность свиней во всех  категориях хозяйств края составила 1,62 млн голов при потребности 3 млн (такое поголовье было на Кубани в 1990–х гг), сообщает "Деловая Газета. Юг".

"Поголовье свиней  в РФ в 2007 году — около  17,5 млн голов, но это уровень послевоенной России 1946 года", — говорит Олег Теляшев, директор представительства ООО "Южная аграрная компания".

 В мире свиноводство  — ведущая отрасль животноводства. Ежегодно производится около  85 млн т свинины, это 40% от общего производства мяса. Неудивительно, ведь веса 100 кг поросенок достигает за 6 месяцев, теленок, к примеру, за 18. Основные производители свинины: Китай — 54%, страны Евросоюза — 20,8%, США — 9,5% и только Россия — 1,8%.

 По данным Северо–Кавказского НИИ животноводства, племенным свиноводством в крае занимаются 9 племзаводов, семь предприятий ведут искусственное осеменение свиней. Основная порода — крупная белая — 86,2% от всего поголовья. На втором месте по численности — скороспелая мясная — 7,7%.

 Кубанское свиноводство  по показателям уступает западному,  например, датскому. Затраты кормов  на 1 кг прироста в Дании —  2,7 кг, на Кубани — 6,7 кг; поросят  от одной свиноматки в год  получают: в Дании — 25, на Кубани  — 14; возраст сдачи свиней на  мясокомбинат — 160 дней, у нас  — 402 дня. Это дополнительные  расходы кормов, снижение прибыли  при сдаче за счет низкой  закупочной цены. Мясо имеет высокое  содержание сала, толщина шпика  — 5 мм. Отсюда проблемы с переработкой  и реализацией на мясокомбинаты,  не говоря уже об экспорте.

"Для поддержки поголовья  в 1,5 млн голов необходимо 90 тыс. гибридных свиноматок. Чтобы обеспечить потребности края, нужно 9–10 селекционных центров, в которых будет около 1,5 тыс. чистопородных свиноматок. Пока центров нет, а значит, нет и породы, поэтому закупаем свиней за границей. Заключено соглашение с канадской компанией Genesus о строительстве селекционного центра в Ейском районе. Закупим чистопородных свиноматок в Канаде, адаптируем и уже через 3–4 года откажемся от зарубежных закупок, а то и сами начнем продавать свиней", — говорит Олег Теляшев.

 Не все животноводы  в восторге от "иностранок" и считают это не более чем  модным поветрием. "Мясную породу  хотят сделать из привозных  свиней, а зачем?! — говорит Надежда  Журавлева, главный зоотехник  опытно–производственного хозяйства  "Рассвет". — Можем обеспечить  Кубань скороспелой мясной породой.  Товарного веса в 110 кг поросенок  набирает за 210 дней. Толщина шпика  – 1,9 мм. Надо инвестировать в  отечественное племенное свиноводство, но взгляды руководителей хозяйств  устремлены на Запад".

 Затраты на комбикорм  составляют 70% себестоимости производства  свинины. В 2007 году в крае  заготовлено 600 тыс. т комбикорма  при потребности 1,3 млн т. К тому же в состав вводится 10% белковых добавок вместо 18%. Белковый дефицит снижает выход продукции на 35%, приводит к увеличению затрат в 1,4 раза и повышению себестоимости свинины в 1,5 раза.

 Страны с развитым  растениеводством и высокими  урожаями кукурузы, ячменя, сои, гороха, пшеницы обязательно развивают  свиноводство. "Крупные агрохолдинги, специализирующиеся на производстве  зерна, смогут занять прочную  рентабельную нишу в животноводстве. Собственное производство комбикорма  снизит зависимость от конъюнктуры  рынка", — считает Евгений Туров,  замначальника управления животноводства  краевого департамента сельского  хозяйства и перерабатывающей  промышленности.

 Так, ОАО "Лабинский элеватор", занимающееся растениеводством, намерено построить свинокомплекс на 45 тыс. голов. ООО "Росинтерагросервис", специализирующееся на экспорте зерновых и масличных культур, реконструирует комплекс "Дружба" на 10 тыс. голов в Приморско–Ахтарске.

"Собственный комбикормовый  цех мощностью 10 т комбикорма  в день, 8 тыс. га пашни позволяют  нивелировать скачки на рынке  зерна, — считает Евгений Константинов, директор ОАО "Дружба". — К тому же "пустить зерно на мясо" зачастую выгоднее, чем продать его".

 

 Животноводы говорят: "Свинья должна покидать стены  свинарника только в консервной  банке или в виде полуфабриката  — тогда ее выращивание принесет  прибыль". За последние 7 лет  цена на мясо увеличилась в  1,5–2 раза, зато остальные составляющие  его себестоимости выросли в  десятки раз. Одна из проблем  — отсутствие боен. Из–за роста  импорта (70% сырья на мясокомбинатах  — импортное замороженное мясо) не развито разделочное производство. Только весной 2007 года, после введения  ограничения, ввоз импортной свинины  сократился до 10%.

 В крае нет низкотемпературных  складов, не развита транспортная  логистика. Свиноводство нерентабельно,  т. к. у производителей есть  трудности с реализацией: закупочная  цена то падает до рекордно  низкой отметки — 28 руб. за  кг живого веса, то поднимается до 44 руб.

 Основной доход отрасль  может получить при наличии  законченной схемы: заготовка  кормов — животноводство —  мясопереработка — логистика — дистрибуция. Только проекты крупных инвесторов, таких как ЗАО "Балтимор–холдинг", ООО "Мясокомбинат Краснодарский", предусматривают необходимую инфраструктуру: комбикормовый завод, бойню, обвалочный цех (разделка свиных полутуш на части), холодильные установки для заморозки, утилизационный завод. Средние и мелкие игроки ограничиваются разведением свиней.

2.3 Производство  продукции свиноводства в Астраханской  области

За последние годы во всех категориях хозяйств области отмечалось снижение численности свинопоголовья. Это было связано с низкими закупочными ценами на свинину по причине больших объёмов завоза мяса по импорту. Астраханская область не является зернопроизводящей, поэтому развитие отрасли зависит от стоимости закупаемых кормов. В последние годы отрасль свиноводства начинает возрождаться. Увеличивается численность поголовья свиней и производство мяса. Этому способствовало и принятие национального проекта «Развитие АПК». Основными производителями свинины были личные подсобные хозяйства населения (84 %). В настоящее время свиноводство развивается и в хозяйствах других формах собственности: в крестьянских (фермерских) хозяйствах, сельхозпредприятиях малых форм собственности. В период реализации нацпроекта поголовье свиней возросло с 25,8 до 31,2 тыс. гол., рост 20,9 %. В настоящее время поголовье свиней во всех категориях хозяйств составляет 36,4 тыс. гол. Эта отрасль в перспективе может стать одной их рентабельных отраслей животноводства при условии развития собственной кормой базы и, прежде всего, производства зернофуража, поставках свинины на переработку по более высоким закупочным ценам.