Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Марта 2011 в 20:46, курсовая работа
В даний час молочне скотарство є мало ефективною галуззю у зв'язку зі складністю адаптацій підприємств галузі до ринкових умов. У молочній промисловості важливий резерв зростання виробництва кінцевих продуктів - безвідходне використання сировинних ресурсів за рахунок поглиблення переробки молока з метою максимального використання всіх його компонентів на харчові цілі. Для виробництва та переробки молока актуальними є виробничо-економічні взаємини між організаціями цих галузей.
Вступ……………………………………………………………………………..2
1.Виробництво молока в господарствах……………………………………..3
2.Сучасний рівень переробки молока………………………………………..6
3.Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва та переробки………………………………………………………………………...8
Висновки…………………………………………………………………………10
Список використаної літератури……………………………………………….