Товароведная характеристика и оценка качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети

Цель данной курсовой работы заключается в проведении товароведной оценки качества грецких орехов.
Исходя из цели, можно выделить следующие задачи:
1) рассмотреть понятие и общие сведения о грецких орехов;
2) изучить способ выращивания грецких орехов, их упаковку, маркировку, транспортирование и хранение;
3) изучение требований стандартов, предъявляемых к качеству грецких орехов;
4) провести товароведную оценку качества грецких орехов.

Введение……………………………………………………………………3
1. Обзор литературы
1.1 Понятие и общие сведения о грецких орехах.....................................5
1.2 Способ выращивания грецких орехов…………………………….8
1.3 Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование
грецких орехов………………………………………………………...9
1.4 Классификация и ассортимент грецких орехов…………………….10
1.5 Организация проведения экспертизы……………………………….11
1.6 Особенности таможенной экспертизы качества грецких орехов…15
2. Собственные исследования
2.1 Материалы, методика и условия эксперимента………………….18
2.2 Характеристика предприятия……………………………………..19
2.3 Результаты собственных исследований……………………………20
Выводы………………………………………………………………………22
Список использованной литературы………………………………………23
Приложения