Товароведение непродовольственных товаров

Еще два-три года назад западные производители одежды были практически  монополистами в сегменте брендированной одежды, однако в последнее время  и в Москве, и в регионах чаще открываются магазины отечественных  марок, чем западных. Россияне уже  не боятся покупать одежду национальных марок. Более того, в нижнем сегменте рынка одежды россияне сознательно  выбирают отечественного производителя, признавая, что качество отечественных  фабрик зачастую выше продукции иностранного производства той же ценовой категории.

Другой важной тенденцией российского  рынка швейных товаров является развитие рынка дизайнерской одежды по доступным ценам. Для отечественных ритейлеров швейных товаров это шанс конкурировать с западными марками, а для швейной индустрии - возможность выйти из кризиса. Только авторский стиль может противостоять однотипности западных брендов среднего уровня. При этом ассортиментная политика предприятия должна быть ориентирована на своевременное определение такого ассортимента, который, наиболее полно удовлетворял бы запросы определенных категорий потребителей и обеспечивал бы повышение экономической эффективности деятельности предприятия.

Однако, с дизайном у швейников  — пока неважно. В ассортименте многих швейных предприятий заметна  тенденция к унификации — потребителям сложно сделать выбор среди практически  однообразного модельного ряда разных производителей. Все больше швейников отдают предпочтение женскому деловому стилю: считается, что такая одежда пользуется стабильным спросом. Например, по европейским стандартам, коллекции составляются по принципу рационального гардероба. То есть модели шьются из материалов, разных по составу, рисунку, но одной цветовой палитры, или сочетающиеся по цвету, одного целевого решения. Такие модели легко комбинируются. Но подобные коллекции отечественного производства встретишь редко, импортные же построены именно по такому принципу.

Но, в тоже время, стоит отметить, что ассортиментная политика российских швейников в последние годы стала  более демократичной - она в гораздо  большей степени, чем прежде, учитывает  интересы покупателей, а те производители, что уже «выросли», резко расширяют  ассортимент товаров. Продукция  российских швейников по качеству и  соответствию моде заметно приблизилась к импортным аналогам, во всяком случае к большинству из тех, что  поступают к нам по организованному  импорту. Однако еще недостаточно используются при пошиве современные модные ткани, по-прежнему довольно узкая цветовая гамма, которая, к сожалению, нередко  ограничивается лишь черным и серым  цветами.

Несмотря на явный рост отечественного производства, потребность в импорте  у россиян еще достаточно велика. Так, в 2007 году одежды из тканей и трикотажных  полотен было ввезено на 223 млн  долл., что на 34% больше, чем в 1999 году, а ввоз одежды составил в среднем  около 20 млн долл. в месяц. Основными  странами-импортерами являются Италия, Германия, Турция, страны СНГ и Китай. Кстати, импорт китайской верхней  одежды из текстиля в нашу страну резко  сократился. Это еще один косвенный  показатель роста доходов жителей  страны. Люди отказываются приобретать  крайне дешевые китайские вещи, предпочитая  им товар пусть и более дорогой, но и более качественный.

Как видим, в швейной промышленности внешне все обстоит вполне благополучно. Показатели, характеризующие развитие отрасли, обнадеживают. Однако эти надежды могут оказаться призрачными, если не будет постоянно уделяться внимание развитию отрасли в части совершенствования производственной базы, подготовки квалифицированных кадров, изучению текущего состояния рынка и т.п.

Подводя итог, подчеркнем, что развитие рынка швейных изделий имеет  ряд тенденций, учитывая которые  можно конкретизировать составляющие стратегии развития российского  рынка. Эта стратегия предусматривает:

• активное развитие брендов и региональную экспансию;
• введение в эксплуатацию большого числа современных торговых центров;
• усиление конкуренции между национальными и иностранными производителями;
• повышение роли маркетинга в построении адекватной политики продвижения на рынке.

Эффективность швейного производства постоянно растет за счет разработок швейного оборудования и новых технологий – все это обеспечивает широкий  ассортимент продаваемой швейной  продукции. Поэтому можно сказать, что основной тенденцией следующих лет будет «война брендов»: обосновавшиеся на российском рынке компании будут стремиться завоевать «ничейных» покупателей.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Классификация  и характеристика ассортимента  бытовых холодильников. Направления  совершенствования их параметров. Ведущие производители холодильной техники.

Бытовые холодильники и морозильники предназначены для кратковременного, а также длительного хранения скоропортящихся пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в  охлажденном или замороженном виде. Рынок бытовой холодильной техники  в течение последних трех лет  прибавлял в среднем по 20% ежегодно.

Холодильники – товар  повышенного спроса, довольно представительная группа на потребительском рынке, поскольку  включает широкий набор холодильников  различных марок и технических  характеристик, и формирование предпочтительной структуры ассортимента данных товаров  в торговле представляет определенный интерес. Современный российский рынок  холодильного оборудования начал складываться в начале девяностых годов и в  настоящее время продолжает активно  развиваться. Оценки ёмкости рынка, приводимые в различных источниках, довольно существенно различаются. Так, по оценкам специалистов консалтингового  дома «Грифон», на сегодняшний день емкость российского рынка холодильного оборудования составляет 800 млн. долларов США.

Существует множество параметров, по которым классифицируют современные  бытовые холодильники. Основные из них — по назначению, принципу действия, вариантам компоновки и др.

В нашей стране выпуск холодильников обусловлен требованиями ГОСТ 16317-87 «Приборы холодильные электрические бытовые». Стандарт распространяется на бытовые электрические компрессионные и абсорбционные холодильники и бытовые электрические компрессионные холодильники-морозильники, предназначенные для хранения и (или) замораживания пищевых продуктов в бытовых условиях.

По своему назначению холодильные  приборы подразделяются на холодильники, морозильники и холодильники-морозильники.

По способу получения  холода - на компрессионные, абсорбционные  и термоэлектрические.

По числу камер - на однокамерные, двухкамерные, трехкамерные и многокамерные.

По способу установки - на напольные типа шкаф, напольные  типа стол, встраиваемые настенные, блочно встраиваемые.

По способности работать при максимальных температурах окружающей среды холодильные приборы подразделяются на следующие классы:

Класс А (холодильники): SN, N - не выше 32 °С; ST - не выше 38 °С; Т - не выше 43 °С.

Класс Б (морозильники и холодильники-морозильники): N - не выше 32 °С; Т - не выше 43 °С.

В зависимости от температуры  в низкотемпературном отделении (НТО) холодильники маркируют следующим  образом: одной звездочкой (охлаждение до -6°С); двумя звездочками (охлаждение до - 12 С); тремя звездочками (охлаждение до - 18°С).

Обозначение на дверце морозильной  камеры (МК) представляет собой сочетание  одной большой и трех малых  звездочек. Двухкамерные холодильники, как правило, маркируют четырьмя звездочками, что указывает а  возможность замораживания в  них продуктов с требуемой  с, благодаря чему сохраняется их клеточная структура.

В зависимости от выполняемых  функций холодильные приборы  подразделяются на группы сложности.

 

 

 

 

 

Выполняемая функция	Группа сложности и наличие  выполняемой функции
	10	1	2	3	4	5
Хранение охлажденных  продуктов	+	+ +	++	+ +	+ +	+
Хранение замороженных продуктов при температуре: минус 6 °С минус 12 °С минус 18 °С	- - +	- - +	- - +	- + -	+ + -	- - -
Замораживание продуктов	-	-	-	-	-
Размораживание  продуктов специальным устройством	+	-	-	-	-	-
Автоматическое  оттаивание испарителя холодильной  камеры (при его наличии)	+	+	+	-	-	+
Автоматическое  или полуавтоматическое оттаивание испарителя НТО	-	-	-	+	-	-
Ручное оттаивание испарителя НТО	-	-	-	-	+	-
Световая сигнализация о режимах работы	+	+	-	-	-	-
Звуковая сигнализация о нарушении правил эксплуатации	+	-	-	-	-	-

 

Зарубежные холодильники подразделяются на три класса комфортности: функциональный класс; комфорт-класс; премиум-класс.

Функциональный  класс отвечает наиболее важным функциональным требованиям к условиям хранения продуктов и экономичности холодильника в эксплуатации при оптимальном сочетании цены и качества.

Холодильники комфорт-класса кроме основных функций и mi-ют дополнительные, повышающие комфортность и удобства эксплуатации.

Холодильники премиум-класс имеют наибольший выбор функций и элементов комфортности

Для того чтобы при покупке  можно было сравнить, характеристики расхода электроэнергии, в европейских  странах вся холодильная и  морозильная техника снабжается так называемой «евро-наклейкой», свидетельствующей о потребляемой по энергии. Приборы всех производителей разделены на «классы энергопотребления» по пятибалльной шкале от А до G:

• экономичные модели (цвет наклеек на корпусе от темно-зеленого до желто-зеленого) — А, В и С;
• промежуточный класс (желтая наклейка) — D;
• модели с высоким расходом электроэнергии (цвет наклеек от оранжевого до красного) — Е, F и G,

Энергопотребление домашних холодильников составляет около 24 % общего энергопотребления домашних электрических аппаратов, ровно  столько составляют энергозатраты  на освещение В связи с этим можно предположить в будущем  увеличение производства более совершенных  с точки зрения энергозатрат аппаратов  при одновременном уменьшении рыночной доли малоэффективной продукции

Бытовые холодильники по вариантам исполнения можно классифицировать как:

• Универсальный однокамерный вариант, классический.
• Морозильная камера.
• Однокамерный холодильник без низкотемпературного отделения.
• Двухкамерный (многокамерный) холодильник.
• Холодильник без инея (No Frost)

Универсальный однокамерный вариант (он же обычный, классический). Холодильники этого класса выполнены по самой простой схеме с одним испарителем, одновременно выполняющим роль низкотемпературного отделения, это то, что принято называть морозилкой. Предназначен для хранения небольшого количества продуктов при низких температурах, и хранения других продуктов при температурах близких к 0°С. Во всем холодильнике максимально низкая температура в испарителе, служит испаритель для хранения замороженных продуктов. Охлаждение остальной части объема холодильника происходит от испарителя за счет естественной конвекции воздуха внутри рабочего пространства холодильника под ним. Температурный режим поддерживается терморегулятором, который периодически при достижении заданной температуры размыкает электрическую цепь, останавливает работу мотор-компрессора, как только температура повышается терморегулятор, включает мотор-компрессор, замыкая цепь, и цикл повторяется. Настройка терморегулятора такова, что бы поддерживать температуру в морозильном отделении в диапазоне от - 12°С до –18°С. Площадь поверхности испарителя по сравнению с общим объемом холодильника мала, это не дает возможности охладить весь объем до нежелательных температур при которых продукты в холодильном отделении стали бы перемерзать.

Морозильная камера. По своему устройству напоминает универсальный однокамерный вариант, выполнена так же с одним испарителем с той лишь разницей, что испаритель занимает весь рабочий объем камеры, площадь поверхности достаточно велика по отношению к объему, что позволяет эффективно охлаждать все пространство. Настройка терморегулятора выполнена таким образом, что бы обеспечивать рабочую температуру в диапазоне от –18°С до – 24°С. Предназначена для длительного хранения достаточно большого количества продуктов при низких температурах.

Однокамерный холодильник без низкотемпературного отделения. Выполнен по простой схеме, с одним испарителем, расположенным как правило вертикально вдоль задней внутренней стенки холодильника. Предназначен для хранения продуктов в диапазоне температур от 0°С до +10°С. В конструкции присутствует нагревательный элемент закрепленный на испарителе, назначение которого удалять иней, образующийся в период рабочего цикла мотор-компрессора. Процесс оттайки происходит каждый раз, когда терморегулятор отключает мотор-компрессор при охлаждении испарителя до заданной температуры. Настройка терморегулятора выполнена таким образом, что отключение происходит, как и у всех холодильников при достижении заданной температуры, а включение, после того как оттаивает весь иней с поверхности испарителя. Постоянное циклически повторяющееся наличие капель на поверхности такого испарителя, объясняет его название - испаритель «плачущего» типа. По своей конструкции такой холодильник представляет собой половину двухкамерного холодильника лишенного низкотемпературного отделения.

Двухкамерный (многокамерный) холодильник. В обычном варианте исполнения представляет собой холодильник с последовательно соединенными испарителями, с одним компрессором, собранных вместе в едином корпусе, но устанавливаемые в разные отсеки (камеры). Тот испаритель, что охлаждается в первую очередь устанавливается в низко-температурное отделение (НТО). Испаритель охлаждаемый во вторую очередь устанавливается в положительно-температурное отделение. Оттайка испарителя в положительно-температурном отделении происходит автоматически. Существуют однако варианты компоновки в едином корпусе двух (нескольких) независимых систем охлаждения имеющих в своей схеме по отдельному испарителю на каждую камеру, работу которых обеспечивает соответственное количество компрессоров.

Также существуют схемы компоновки «два в одном», когда есть возможность  соединить, или наоборот разделить, корпус морозильной камеры и холодильника без НТО.

Холодильник без инея (No Frost). По своей конструкции может быть как однокамерным так и многокамерным, с НТО или без, или же это может быть просто морозильная камера системы No Frost. В конструкции такой системы применяется высокоэффективный ребристый испаритель, вентилятор, таймер и нагревательный элемент. Применяемый ребристый испаритель в паре с вентилятором обеспечивает достаточное охлаждение всего объема холодильника. Таймер обеспечивает периодическое включение холодильника в режим оттайки через определенные промежутки времени. Нагревательный элемент повышенной мощности в режиме оттайки, достаточно быстро удаляет то количество инея которое скапливается на испарителе за время работы холодильника в рабочем режиме. Таким образом холодильник и работает в циклически повторяющемся режиме, что избавляет пользователя от необходимости размораживать его в ручную.