Технология и организация розничной торговли

К санитарно - гигиеническим  изделиям относят салфетки бумажные (столовые одно - и трехслойные, дорожные, косметические), скатерти, полотенца бумажные в рулонах и листовые, платки носовые.

Школьно - письменные и канцелярские товары.

К школьно - письменным товарам относят принадлежности для письма, черчения и рисования.

Принадлежности  для письма включают карандаши, фломастеры, ручки, перья, чернила, тушь.

Карандаши выпускают в оболочке из древесины и в корпусе из пластмасс.

Карандаши в  оболочке из древесины подразделяют по характеру пишущего стержня (чернографитные, копировальные, цветные), назначению (школьные, чертежные, рисовальные, канцелярские), степени твердости (М - мягкие, Т - твердые). Цифра, стоящая рядом с буквой, характеризует степень твердости или мягкости стержня, форме (круглые, граневые), наименованиям. (Пионер, Конструктор, Эскиз, Орион).

Чернографитные карандаши могут быть с металлическим ниппелем и резинкой (Смена), с декоративной головкой и полосами (Люкс).

Карандаши механические бывают винтовые.

Фломастеры представляют собой пластмассовый корпус с крышкой, внутри которого находится тампон со специальными чернилами (цвет которых соответствует цвету корпуса) и капиллярно - пористый. Применяют их для письма и рисования.

Ручки выпускают школьные, канцелярские и автоматические.

Школьные ручки  бывают деревянные, цилиндрической формы, с металлическим или пластмассовым  перодержателем; канцелярские - деревянные и пластмассовые, разнообразной  формы; автоматические - перьевые и  шариковые.

Первые автоматические ручки обеспечивают автоматическую подачу чернил к перу. Бывают с пером  открытым, полузакрытым, закрытым; по сроку  службы (1, 2, 3).

Шариковые автоматические ручки изготавливают со сменными пишущими чернилами. Различают шариковые  автоматические ручки одноцветные  и многоцветные, по сроку службы - двух классов (1, 2).

В продажу автоматические ручки могут поступать в виде наборов.

Перья различают стальные для ученических и канцелярских ручек (остроконечные; с загнутым кончиком; для графических работ), плакатные (в продажу поступают наборами), для специальных шрифтов, нотные.

Перья для автоматических ручек бывают конусообразные, цилиндрические, специальные, трех классов (1, 2, 3) по сроку  службы.

Чернила вырабатывают канцелярские (жидкие и сухие - порошки) и для автоматических ручек.

Тушь вырабатывают обыкновенную и морозостойкую, черную и цветную; используют для письма, черчения и рисования.

К принадлежностям  для черчения относят чертежные  инструменты, готовальни, чертежные  доски, линейки, угольники, лекала.

Чертежные инструменты - это штучные изделия для черчения, поступающие в продажу. Основные из них - циркули, ручки - удлинители.

Готовальни - наборы чертежные в специальных футлярах.

Различают готовальни по материалу, назначению, количеству предметов в наборе.

Чертежные доски представляют собой щиты различной конструкции; чертежный стол - это чертежная доска с приспособлением для ее укрепления на определенной высоте и под заданным углом.

Линейки бывают чертежные, справочные, металлические, канцелярские.

Угольники выпускают для работы карандашом и для работы тушью. Различают их по величине углов при вершинах.

Лекало - чертежное изделие из пластмасс и древесины, различной формы, для проведения или проверки кривых линий.

К принадлежностям  для рисования относят краски и кисти для рисования, масла, лаки, разбавители.

Краски выпускают масляные, акварельные, гуашевые.

Масляные краски различают художественные и эскизные. В продажу поступают в тубах  поштучно и в наборах.

Акварельные краски отличаются высокой прозрачностью. Их выпускают для художественных работ пастообразные в тубах.

Гуашевые краски - водно-клеевые, пастообразные. Отличаются от акварельных большей укрывистостью. Бывают художественные, плакатные и декоративные. Выпускают гуашевые краски в банках (поштучно и наборами) и тубах.

Кисти для рисования подразделяют по виду применяемого сырья (беличные, щетинные), форме пучка (круглые и плоские), назначению (живописные, ученические), номерам, длине ручки (укороченные, удлиненные).

Масла (льняное, ореховое) применяют для разбавления красок.

Лаки используют для разведения масляных красок и для покрытия живописи.

Разбавители - быстроиспаряющиеся растворы.

К канцелярским товарам относят дыроколы, скрепки, кнопки и клей.

К вычислительным машинам относят вычислительные машины и микрокалькуляторы.

Вычислительные  машины используют для выполнения различных  расчетов. Выпускают полуавтоматические и автоматические машины.

Микрокалькуляторы - электронно-вычислительные машины, используемые для простых и сложных расчетов.

Требования  к качеству школьно-письменных и

канцелярских товаров.

Требуется, чтобы  товары имели правильную форму, размеры, вес и объем.

Детали должны быть прочно соединены, поверхность  красиво и тщательно отделана.

Все виды бумаги и картона должны отвечать требованиям  стандарта. На картоне и бумаге не должно быть полос, складок, морщин, грязных  пятен, посторонних примесей, не допускается  расслаивания (в картонах) и другие дефекты.

Тетради, блокноты, альбомы и другие изделия должны быть строго прямоугольной формы, изготовлены  из соответствующей бумаги без дефектов тиснения или печати на обложках.

Необходимо, чтобы  школьные тетради были четко без  пропусков, с одинаковыми расстояниями между линиями.

К качеству карандашей предъявляют следующие требования: оболочка карандашей должна быть выполнена  из просушенной древесины, половинки  должны быть прочно склеены. Стержни  не должны осыпаться, крошиться при  письме. Также должны иметь гладкое  лаковое покрытие с четкой маркировкой, однородную, легко зачитываемую обложку.

Окраска оболочки цветных карандашей должны соответствовать  цвету пишущего стержня. Перья должны иметь гладкую поверхность, достаточную  упругость.

Необходимо, чтобы  жидкие чернила давали интенсивную  окраску и не имели осадка; линейки, угольники были без трещин, сучков, сколов, с четкими штрихами и линиями.

Краски в тюбиках  при выдавливании должны ровно ложиться на поверхность, не образуя тягучих  линий.

При смачивании водой или акварелью круглые  кисточки должны принимать форму  и не раздваиваться.

Поверхность сухих  акварельных красок должна быть гладкой, без трещин и расслоений. Ручки  кистей должны быть без сучков, шероховатостей, трещин и сколов; при смачивании волосяного пучка кисти должен образоваться острый конец.

Маркировка, упаковка и хранение.

Все виды бумаги и картона должны отвечать требованию соответствующих стандартов, упаковывают  бумагу в пачки, кипы, ящики. В пачку  упаковывают по 100, 250, 500 листов. На каждой пачке содержится маркировочное  обозначение: наименование изготовителя, товарный знак, название, марка или  номер бумаги, формат, сорт, количество листов в пачке, обозначение стандарта.

Упаковка бумаги защищает ее от воздействия влаги. Хранить  бумагу необходимо в сухом месте. Нельзя оставлять бумагу в открытом виде на продолжительное время для  уменьшения воздействия влаги.

Карандаши и  фломастеры поступают в продажу  в наборах, уложенными в коробки и в пачки для продажи. Наборы цветных карандашей комплектуются по цветам от 6 до 48 штук в одной коробке.

Масляные краски упаковывают в тубы, выпускают  наборами по 6, 12, 24 цветов.

Микрокалькуляторы упаковывают в коробки на которых содержится условное обозначение: товарный знак или наименование предприятия изготовителя, порядковый номер по системе нумераций, год выпуска, цена. Хранение школьно-письменных и канцелярских товаров наиболее благоприятной является температура 15 - 20°С, относительная влажность 60 - 70%. Следует избегать резких колебаний температуры, не допускается сырость в складских помещениях, хранение товаров на полу.

Консультация  покупателей и  помощь в выборе товара.

Продавец должен знать свойства, назначение товаров. Кроме квалифицированной консультации, важно предложить, показать и продать товар. Обслуживание должно сопровождаться внимательным, предупредительным отношением к покупателю. Речь продавца должна быть грамотной, спокойной, убедительной. Спокойствием, ритмичностью, сноровкой должны отличаться рабочие движения продавца. При обслуживании покупателей нужно быть тонким психологом, подбирать к каждому индивидуальный подход, оберегать достоинство и покупателя, и торгового работника.