Автор: Пользователь скрыл имя, 17 Января 2013 в 11:43, реферат
Товароведение пищевых продуктов изучает физические, химические и биохимические свойства продуктов, их качество, а также влияние на эти показатели различных факторов, связанных с технологией производства и хранением продуктов питания
Введение стр 3
Деление минеральных веществ на группы по количеству их продукта стр 4
Функции минеральных веществ в составе продовольственных товаров.
Их влияние на организм человека стр 8
Заключение. Проблема питания с учетом содержаний этих
минеральных веществ стр 14
Список литературы стр 16