Автор: Пользователь скрыл имя, 28 Марта 2013 в 19:48, курсовая работа
Сьогодні галузь ресторанного господарства набуває швидких темпів розвитку. Щоб встояти на ринку та втримати існуючі позиції, потрібно шукати нових шляхів поліпшення фінансово-економічного стану. Постійно виникає необхідність знаходити нові варіанти вдосконалення процесу обслуговування споживачів ресторанних підприємств для успішного існування на ринку ресторанних послуг та підвищення прибутку. Якість обслуговування – невід’ємна складова ефективності роботи закладу ресторанного господарства, завдяки якій можливо втримати споживача
Вступ
Характеристика нормативної документації, що регламентує діяльність закладів ресторанного господарства
Контроль підприємств ресторанного господарства
Проблеми ЗПС в сфері ресторанного господарства в Україні
Висновок
Список використаних джерел