Автор: Пользователь скрыл имя, 31 Августа 2011 в 20:15, доклад
Метою даної доповіді являється проведення порівняльної оцінки товарної якості пшеничної крупи різних виробників.
Для цього необхідно вирішити наступні задачі:
Зробити літературний огляд про фактори формування якості пшеничної крупи;
Провести порівняльний аналіз пшеничної крупи трьох різних виробників, за органолептичними і фізико-хімічними показниками;
Зробити висновки і пропозиції щодо кращого виробника пшеничної крупи по результатах дослідження.