Ознакомительная практика в ТД "Перекресток"

Материально-техническая база данного предприятия включает следующее оборудование, расположенное в торговом зале:

- холодильники для напитков -2шт

- холодильники для замороженной продукции - 6 шт

- холодильные витрины для молочной продукции – 3 шт

-  витрина для колбасных изделий -1шт

- полочки для хлебобулочных изделий  3 шт

- витрины общего типа

- открытые стеллажи

- электронные весы

- контрольно кассовые машины марки Штрих МФП – 4 шт

- стол  для покупателей

- камеры для хранения

- гриль электрический

- разделочные доски и ножи для каждого вида продукции

Таким образом, данное предприятие обладает полным набором оборудования, необходимого для правильного хранения товаров, наглядного их представления для покупателей и успешной торговли

2.         Характеристика рабочего места кассира.

Директор торгового предприятия либо его заместитель обязан(или контролер):

• открыть замок привода и счетчиков машин и вместе с кассиром снять показания (получить отчетную ведомость) секционных и контрольных счетчиков и сверить их с показаниями, записанными в Книгу кассира-операциониста за предыдущий день;

• убедиться в совпадении показаний и занести их в Книгу за текущий день на начало работы и заверить своей подписью;

• оформить начало контрольной ленты, указав на ней тип и заводской номер машины, дату и время начала работы, показания секционных и контрольных счетчиков заверить подписью и закрыть замок показаний денежных счетчиков;

• выдать кассирам ключи от замка привода машины;

• дать указание кассиру о мерах по предупреждению подделки чеков (шифровка чеков, определенный цвет чековой ленты, предельная сумма чека и т. п.);

• обеспечить кассира разменной монетой и купюрами денег в пределах размера остатка денежных средств по кассе в количестве, не

обходимом для расчета с покупателями, а также чековыми лентами соответствующего цвета и размера;

• дать указание кассиру о начале работы, убедившись в исправности машины и готовности рабочего места к началу работы.

Кассир обязан:

• проверить исправность блокирующих устройств, заправить чековую и контрольную ленты;

• включить машину в электросеть и получением нулевого чека проверить ее работу от электропривода;

• напечатать два-три чека без обозначения суммы (нулевых) с целью проверки четкости печатания реквизитов на чековой и контрольной лентах и правильность установки дататора и нумератора;

• нулевые чеки приложить в конце дня к кассовому отчету;

• протереть кожух тряпкой и установить со стороны покупателя табличку со своей фамилией.

Перед началом эксплуатации ККМ проводится программирование необходимых параметров машины (данных клише, разрядности вводимых сумм, числа и идентификаторов работающих секций и др.).

Если ККМ не переводится в режим «Регистрация», кассир должен выяснить причину и устранить ее. Если все попытки по устранению неисправности не перевели ККМ в рабочее положение, следует доложить об этом администрации организации и сделать запись о характере поломки в Журнале вызова технического механика из Центра технического обслуживания (ЦТО). После устранения неполадок в ККМ администратор в присутствии кассира выводит на печать Х-от-чет в начале работы или Z-отчет в конце работы. Кассир и администратор подписывают только что полученный Х-отчет и приступают к оформлению начала контрольной ленты (число, время начала работы, тип и номер ККМ).

Контрольная лента является важнейшим документом в организации контроля за полнотой учета наличных денег, поступающих в кассу в течение рабочей смены. Контрольная лента должна обязательно применяться и правильно оформляться в начале и конце каждой рабочей смены.

Организация расчетов с покупателями в торговой организации зависит от применяемого метода продажи товаров. Кассиры-операционисты должны осуществлять операции ввода сумм в соответствии с руководством по эксплуатации на данный тип ККМ и соблюдать порядок ведения кассовых операций и правила расчета с покупателями.

Фискальный регистратор (ФР)- это компьюторно-кассовая машина, способная работать только в составе компьюторно-кассовой системы, получая данные через канал связи.

 
ККМ выполняет следующие операции:
Продажа, возврат продажи, покупка, возврат покупки
Продажа за наличные
Продажа в кредит/за безналичный расчёт (до трёх типов оплаты)
Умножение цены на количество товара
Начисление беспроцентной надбавки и скидки
Учёт денежных сумм
Подсчет промежуточных итогов
Подсчет общих итогов
Подсчет суммы сдачи
Сторнирование операции (частично и полностью) в открытом чеке
Расчет процентной надбавки и скидки на весь чек
Аннулирование чека
Выплаты денежных сумм из кассы, не связанные с покупкой
Внесение денежных сумм в кассу
Выделение налогов по установленным налоговым ставкам
Повтор печати последнего фискального документа
Формирование нефискальных отчетных документов: суточных отчётов без гашения, отчётов по отделам, отчётов по налогам
Снятие показаний денежных и операционных регистров с автоматическим выводом на печать
Гашение денежных и операционных регистров (суточный отчёт с гашением) с автоматическим выводом на печать
Повтор печати последнего фискального документа
Формирование кратких и полных фискальных отчетов
Формирование отчётов ЭКЛЗ
Печать нефискальной текстовой информации
Печать графики (например, логотипов) и т.д.

Должностные обязанности КО(кассира):

1.      Проговаривать алгоритм  каждому покупателю:

      Доброе утро, день, вечер!

      Вам пакет нужен?

      Большой или маленький!

      Один или два?

      Ваша сумма… рублей.

      Ваши деньги... рублей.

      Ваш чек и сдача… рублей.

      Спасибо за покупку приходите к нам еще!

2.      Выдача сдачи и чека одновременно

3.      Отслеживать позиции чека по монитору

4.      Проверка купюр от 50 руб и выше на детекторе

5.      Соблюдение чистоты и порядка на кассе.

Каждому кассиру   на данном предприятии прикрепляют свою зону ответственности. Работа кассира в своей зоне ответственности:

- соблюдение чистоты и порядка на своей зоне ответственности

- выставление и отслеживание ценников

- выкладка товара лицевой стороной к покупателю

-  соблюдение ротации

- соблюдение товарного соседства

- удаление бракованной продукции.

Кассиру-оператору запрещено:

1.      Покидать рабочее место без разрешения контролера

2.      Брать свои личные вещи и деньги на рабочее место

3.      Обслуживать себя и своих родственников на своей кассе

4.      Работать с открытым денежным ящиком

5.      Разглашать информацию и деньгах, находящихся в кассе

6.      Сообщать свой пароль, под которым зарегистрирован в системе, кому – либо

7.      Продавать алкоголь и табачные изделия лицам младше 18 лет, а также запрещена продажа алкоголя без акцизной марки.

Порядок действий при работе на ККМ «ШТРИХ-МФП»

Для того чтобы начать работы, необходимо зарегистрироваться в системе. Для это нужно нажать  кнопку                        , далее в появившимся окне под названием «ПАРОЛЬ» ввести свой пароль и подтвердить кнопкой                       .

После того как появилось имя кассира нажать кнопку                                 

и начать работу.  Просканировав весь товар покупателя нужно нажать  кнопку                         и озвучить сумму покупки. Получив наличные от покупателя, нажать                          и ввести полученную сумму денег.

Далее кнопка                         и машина сама посчитает сумму сдачи и одновременно распечатает чек. Набрать нужную сумму и вместе с чеком отдать покупателю. Закрыть денежный ящик. Кратко весь порядок действий можно изобразить следующим образом:

Х-отчет - кассовый отчет показывающий сумму прошедших по кассе денег за текущий период.

X-отчет (нефискальный отчет) - отчет о количестве продаж и сумме полученной за них выручки в течение смены, который может быть снят в течение смены.

Z-отчет - кассовый отчет показывающий сумму прошедших по кассе денег на конец дня

Z-отчет (фискальный отчет)- отчет о кассовой смене. Формируется при закрытии кассовой смены. Содержит данные о количестве чеков, сумме выручки за смену. Может быть сформирован только при закрытии текущей кассовой смены.

Снимать X-отчет и Z-отчет может только контролер, директор или заместитель директора в присутствии кассира.

3.Ознакомление с правилами пользования мерами и измерительными приборами на предприятии и овладение навыками работы на них

Порядок действий при работе на электронных весах:

1. Ввести PLU-код товара. Локальный код (PLU) присваивается товару в момент его поступления на торговое предприятие и содержит следующие данные: наименование товара, его категорию (весовой или штучный), розничную стоимость за единицу товара.

2. положить товар на весы. Если настроена автоматическая работа то

5