Контрольная работа по "Товароведению"

1. Классификация и характеристика ассортимента трикотажных  изделий. Преимущества и недостатки  трикотажных изделий  по сравнению с  одеждой из тканей.

   Основным  первичным элементом текстильного изделия (ткани, нитки, ковры, вата, нетканые полотна и т. д.) является текстильное  волокно. Текстильными волокнами называют тонкие, гибкие, и прочные тела, длина  которых во много раз больше поперчника (поперчник большинства волокон  измеряется несколькими десятками  микрон). Текстильные волокна, пригодные  для выработки текстильных изделий  должны иметь определенные свойства: тонину и длину, прочность, растяжимость, цепкость, извитость, гибкость, гигроскопичность, равномерность по тонине и длине  и др. Текстильные изделия изготовляют  из природных и химических волокон, различных по химическому составу, строению и свойствам. По химическому  составу определяют органические и  неорганические волокна (металлические, стеклянные, асбест).

     Все текстильные волокна делят на два класса: природные (натуральные) и химические. Натуральные волокна  подразделяют на два подкласса: органические и минеральные. Органические волокна  делят на волокна растительного  и животного происхождения. Основное вещество растительных волокон - целлюлоза, волокон животного происхождения - белковое вещество кератин или  фиброин.

     Волокна растительного происхождения получают из различных частей растения: из семян (хлопок), стебля (лен, пенька, джут) из плодов кокосовой пальмы, из листьев растений (сизаль, манильская пенька и т. д.) Волокна  животного происхождения - волосяной  покров различных животных (шерсть овечья, козья, верблюжья, ламы и т. д.) и волокна, вырабатываемые гусеницей  тутового и дубового шелкопряда (натуральный  шелк). Химические волокна делят  на два подкласса: искусственные  и синтетические. Искусственные  волокна делят на две группы: органические и неорганические.

   Органические - волокна, получаемые на основе целлюлозы  и ее производных (вискозное, медно-аммиачное, сиблоновое, ацетатное и триацетатное). К неорганическим относят стеклянные и металлические волокна, а так  же металлизированные нити. Синтетические  волокна в зависимости от природы  смолы делят на полиамидные (капроновое, анидное), полиэфирное (лавсановое), полиакрилонитрильное (нитроновое), поливинилхлоридное (хлориновое, ПВХ), поливинилспиртовое (виниловое), полиолефиновые (полиэтиленовые, полипропиленовые) и т. д. Весь ассортимент тканей и  штучных изделий из тканей по виду волокна делят на четыре класса: хлобчатобумажные, льняные, шерстяные, шелковые.

   Слово «трикотаж», которое настолько прочно вошло в русский язык, что большинству из нас кажется кажется уже исконно русским, на деле  происходит от французского слова «tricoter» , означающего »вязать».

   В настоящее время трикотажем обычно называется полотно, получаемое из одной или многих нитей путем образования петель и их взаимного переплетения. Волокна и способы, которыми они связаны, могут быть самыми разными, поэтому и видов трикотажа существует достаточно много и что характерно, даже из одного состава, взятого в разных пропорциях, сплетенного разными методами, можно получить несколько разных полотен.

   Одежда  из трикотажа обычно очень проста в исполнении и удобна. Трикотаж выпускается самой разнообразной  расцветки, однотонный и с рисунком, из натуральных, синтетических и  смешанных волокон. Он идеально подходит для любой одежды и из него можно  сшить практически все, от нижнего  белья до вечерних платьев.

   Ассортимент трикотажных товаров классифицируют следующим образом:

• по назначению: верхний трикотаж, трикотажное белье, чулочно-носочные, перчаточные и платочно-шарфовые изделия, головные уборы.
• по сырьевому составу: однородные (хлопковые, льняные, шерстяные, из химических волокон и нитей) и неоднородные (сочетание различных волокон и нитей).
• по виду применяемого трикотажного полотна: поперечновязаные (кулирные) и основовязаные.
• по способу выработки: цельновязаные (получаемые за один прием), вязаные (соединяемые из вязаных деталей), кроеные (по лекалам из полотна) или комбинированные, сочетающие вязаные и кроеные детали.
• по половозрастному признаку: мужской, женский и детский.
• по видам: свитер, жакет, джемпер, чулки, носки, кальсоны, майки и др.
• по отделке: отбеленные, гладкокрашеные, набивные, пестровязаные, меланжевые и т. д.
• по сезону носки: летние, зимние, демисезонные, внесезонные
• по размерам, определяемым аналогично швейным изделиям.

   Верхний трикотаж по разнообразию сырья, видам переплетений и отделке занимает ведущее место в ассортименте трикотажных товаров. Производятся следующие виды изделий: пальто, пелерины, джемперы, жакеты, жилеты, свитеры, платья, костюмы, брюки, рейтузы, блузки, халаты, комбинезоны. 
Пальто могут быть однобортные и двубортные, расширенные книзу и прилегающие по линии талии, без подкладки и с подкладкой, с рукавами длинными, вшивными или реглан, с воротником, капюшоном или шапочкой, с карманами накладными или прорезными, с поясом и т. д. 
Джемпер — это изделие без разреза или с разрезом, не доходящим до конца стана. Выпускаются с воротником и без воротника, с длинными, полудлинными, короткими рукавами или без рукавов, с карманами и без них. Разновидностью джемпера является пуловер, отличающийся V-образным вырезом. 
Жакеты — изделия с рукавами и с разрезом во всю длину стана. Изготавливают жакеты женские и мужские с рукавами разной длины, с поясами и без них, с воротниками, без воротков, с карманами и без карманов. 
Жилеты — изделия без рукавов с разрезом во всю длину стана, с карманами и без карманов. Жилеты подразделяются на мужские и женские. 
Свитера — имеют высокий одинарный или двойной воротник (не менее 5 см), с отворотом или без отворота, плотно охватывающий шею, с рукавами различной длины и конструкции: реглан, вшитый, цельнокроеный. 
Блузки вырабатывают из рисунчатого малорастягивающегося или ажурного трикотажа. Состоят из стана с рукавами или без рукавов. 
Платья женские бывают разнообразных фасонов, которые различаются формой воротника, длиной и фасоном рукавов, наличием отделки и т. д. Выпускают платья вязаные, кроеные и комбинированные, из полотен отбеленных, гладкокрашеных, пестровязаных, набивных, меланжевых, тисненых и т. д. Все перечисленные изделия могут выпускаться отдельно и в комплекте. 
Костюм — комплект, состоящий из юбки (брюк) и жакета (джемпера или свитера или блузки). Костюмы могут состоять из двух или трех предметов. Дополнением к детским костюмам могут быть шапочка, шарф, варежки и другие изделия. 
Рейтузы — это вязанье или кроеные верхние трикотажные изделия, которые изготовляют с длинными и короткими ножками. 
Костюмы спортивные состоят из брюк и куртки (джемпера). Куртка может быть с цельным станом или с разрезным, состоящим из спинки и двух полочек, с застежкой. 
Брюки выпускают различных фасонов из разнообразных трикотажных полотен.

   Трикотажное белье классифицируют по назначению на бытовое и спортивное. Белье бытового назначения по полу и возрасту потребителей подразделяют на мужское, женское и детское. 
Мужское белье включает фуфайки и кальсоны в виде гарнитуров или отдельных предметов. Фуфайки состоят из переда, спинки и рукавов различной длины, с застежкой или без застежки. Кальсоны состоят из двух ножек и ластовицы, бывают длинными и короткими. Сорочки мужские изготовляют с длинными и короткими рукавами, для носки навыпуск или под брюки. 
Женское белье более разнообразно по ассортименту, чем мужское. В него входят сорочки женские, панталоны, пеньюары, комбинации, ночные сорочки, гарнитуры и юбки нижние. Панталоны состоят из двух ножек и ластовицы, бывают короткие, длинные и панталоны-трусы. Комбинации бывают с бретелями, без бретелей и с рукавами. Край верха и низа комбинации декорируется кружевом, рюшами, бейкой, кантом и т. д. В качестве отделки также используют вышивку, аппликацию, термопечать и т. д. Ночные сорочки изготовляют длинными и короткими трех видов: с вшивными рукавами, с цельнокроеными или типа реглан, без рукавов.

   Детское белье для мальчиков и девочек отличается от белья для взрослых размерами и применяемыми видами сырья. 
Изделия для детей ясельного возраста (включая новорожденных) включают распашонки, песочницы, ползунки, комбинезоны, конверты, шапочки и др. Распашонки шьют в виде свободной кофточки прямыми, обычно с короткими, цельнокроеными или вшивными рукавами, со сквозным разрезом спереди. Песочницы могут быть цельнокроеными, с пришивным или пристегивающимся лифчиком, с бретелями и нагрудниками, с карманами и без карманов. Песочницы выпускают и в виде гарнитура — короткие штанишки без бретелей с кофточкой. Комбинезон изготовляют с цельнокроеным лифом и брюками или с лифом, отрезным по линии талии, с продольным разрезом. Шапочки и чепчики могут быть составными из двух, трех или четырех деталей. Из перечисленных изделий могут составляться гарнитуры, включающие два, три, четыре и более предметов. 
Спортивное белье представлено спортивными трусами, фуфайками, майками, купальными костюмами и др.

   Чулочно-носочные изделия выпускают в следующем ассортименте: подследники, носки и получулки мужские, женские и детские, чулки женские, колготки женские и детские, бытовые и медицинские. 
Подследники носят в летнее время взамен носков и вырабатывают их преимущественно из капроновых эластичных нитей. 
Носки выпускают следующих вариантов: мужские и подростковые гладкие, мужские рисунчатые (пестровязаные), женские и детские из хлопчатобумажной пряжи, из хлопчатобумажной пряжи с искусственными или синтетическими нитями, из шерстяной пряжи, капрона, высокообъемных нитей и пряжи, в том числе эластика, из комбинации разных видов пряжи и нитей. По строению носки отличаются от чулок более коротким паголенком и тем, что вместо борта имеют ластик (резинку). Обозначение размеров мужских, женских и подростковых изделий производят нечетными номерами, детских — четными. 
Получулки выпускают женские, мужские и детские, длиной до колена с коротким бортом (2 см), в который заделывается резиновая тесьма или жилка. Основные части женского чулка — борт, паголенок, пятка, след и мысок. Размер чулок — это длина следа в сантиметрах. С изменением длины следа размер других частей чулка изменяется незначительно. Чулки и получулки бывают белыми, гладкокрашеными, пестровязаными, набивными, с вышивкой и т. д. Чулки, получулки и колготки детские, в отличие от женских, изготавливают только на круглочулочных автоматах хлопчатобумажными и из высокообъемных нитей и пряжи. 
Чулки женские закрывают стопу, голень и бедро. Производят на круглочулочных автоматах и котонных машинах из синтетических нитей или комбинации различных видов пряжи и нитей. Верхний край чулок может иметь отделку в виде кружев. Отличительными признаками чулок с коттон-машин является наличие шва, идущего по всей длине следа и паголенка чулка от мыска до верха борта. В чулках, изготовленных на круглочулочных автоматах, отсутствует шов или имеется ложный шов, идущий по паголенку до низкой пятки, видны концы усилительных петель по следу на изнанке. Качество чулок с коттон-машин выше, чем чулок с «круглых» машин. Эти чулки отличаются более устойчивой формой и красиво облегают ногу. 
Спортивные чулки отличаются от обычных меньшей длиной (до колена) и наличием ластичного бортика. Паголенок таких чулок гладкий или с рельефным рисунком, верх заканчивается бортиком с резиновой жилкой или отворотом. 
Гетры представляют собой чулки без пятки и следа. Покрывают голень, а иногда и бедро.

   Перчатки  и варежки подразделяют на шитые и вязаные, зимние, демисезонные и летние. Отдельную подгруппу составляют перчатки театральные. По половозрастному признаку перчатки и варежки бывают мужские, женские и детские. Могут быть с застежкой или без нее. Размер перчаток равен половине окружности кисти руки, измеряемой посредине, между основаниями большого и указательного пальцев, в сантиметрах. Перчатки и варежки вязанные изготовляют одинарными и двойными, с застежкой или без нее.

   Платочно-шарфовые изделия и головные уборы представлены следующими видами: шарфы, платки, шапочки, палантины, гарнитуры и др. Палантины представляют собой шарфы длиной 1,5-2 м и шириной не менее 50 см. Шапочки вырабатывают различных конструкций. Гарнитуры могут сочетать в себе различные изделия, объединяемые отделкой, сырьевым составом и другими признаками.

     Наверняка большинство из нас  хоть однажды задавались вопросом при выборе одежды: отдать предпочтение платью, сшитому из трикотажного полотна  или же купить платье из шёлка или какого-либо другого материала? Однозначных рекомендаций здесь не даст даже специалист: всё зависит от индивидуальных предпочтений. 

     Достоинства и недостатки трикотажных изделий  по сравнению со швейными аналогичного назначения были не единожды обсуждены. Но к единому мнению швейники так  и не пришли. Профессионалы единодушны в одном: некорректно делать такие  сравнения, потому что достоинства  и недостатки швейных и трикотажных  изделий неоднозначны. 

     Одно  из основных преимуществ использования  трикотажных полотнищ состоит в  том, что данный материал можно использовать для нескольких целей. Это возможно благодаря особенностям, которые  свойственны трикотажу:

• мягкость;
• способность пропускать воздух;
• прочность и надёжность;
• экологичность;
• материал, изделия из которого носят абсолютно все: дети и пожилые люди, мужчины и женщины;
• за изделиями из трикотажа легко ухаживать;
• разнообразие форм и расцветок;
• высокий уровень гигиеничности;
• не накапливает электростатическое электричество – это означает, что изделия из трикотажа не будут нуждаться в дополнительной обработке антистатиком;
• в изделиях из трикотажа человек чувствует себя комфортно и в жару, и в холод.
• трикотаж идеально подходит как в качестве нижнего белья (трусики, маечки, пижамы и т.д.), так и верхней одежды (кардиганы, пальто, джемперы и т.д.)

Качественный  трикотаж:

• не растягивается в процессе носки;
• не покрывается катышками даже после многократных стирок;
• не линяет;
• не выгорает;
• не требуют слишком тщательного ухода.

  Благодаря своей  эластичности трикотаж лучше облегает фигуру, чем обычные ткани, что  значительно упрощает конструирование  одежды.

Срезы внутренних швов в некоторых случаях  можно даже не обрабатывать, так  как вязаное полотно, за редким исключением, не обсыпается.

     Трикотаж, по сравнению с тканью, меньше мнется и гораздо больше тянется. Ну и, конечно, немаловажным является то, что трикотажные вещи, как правило, удобны и отлично сидят на любой фигуре, а с помощью правильно выбранных цвета и фасона можно легко скрыть незначительные недостатки фигуры.

     Но  едва ли не самое важное преимущество трикотажных изделий в том, что  они не требуют слишком тщательного  ухода по сравнению с другой одеждой. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Основы  хранения продовольственных  товаров.

   Хранение - этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции  до потребления или утилизации, цель которого - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение  с минимальными потерями.

   При хранении проявляется одно из важнейших  потребительских свойств товаров - сохраняемость, благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя независимо от их местонахождения, если сроки хранения превышают сроки  перевозки. Конечный результат эффективного хранения товаров - сохранение их без  потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока. Показателями сохраняемости служат выход стандартной продукции, размер потерь и сроки хранения.

   В настоящее время вопросы хранения приобретают важнейшее экономическое  значение, особенно это касается продовольственных товаров.

   Для разных товаров данная задача решается неодинаково, так как каждый из них  нуждается при хранении в определенном режиме, зависящем от его состава, свойств и интенсивности протекающих  в нем процессов.