Автор: Пользователь скрыл имя, 27 Февраля 2012 в 19:11, реферат
Хранилища должны быть чистыми, поэтому перед закладкой продуктов на хранение их тщательно убирают. При этом внимательно осматривают все темные и теплые углы, где могут скапливаться амбарные вредители. При обнаружении зараженности необходимо провести обеззараживание, а затем проветривание для удаления запахов инсектофунгицидов.
1. Хранение муки, крупы и макаронных изделий…………………3
2. Особенности физических процессов происходящих в продуктах переработки зерна…………………………………………………..4
3. Хранение хлеба и хлебобулочных изделий……………………….6
4. Свежесть хлеба и хлебобулочных изделий………………………..7
Список используемой литературы…………………………………...13