Характеристика сировини, яку використовують для виготовлення товарів

Дуже стійкий, не гіркне при зберіганні і протягом декількох років. Містить значну кількість глицеридів жирних ненасичених кислот, тому його рекомендують як вітамінсмісткий продукт (вітамін Р). В даний час використовується в поживних кремах і засобах для зміцнення волосся. Вважають, що копитний жир зменшує подразнення шкіри при екзематозних захворюваннях. Містить 19 ... 21% стеаринової, 20 ... 21% пальмітинової, 53 ... 59% олеїнової, 5 ... 10% лінолевої кислот.

Норковий жир здатний відновлювати гідро-ліпідний захисний бар'єр шкіри, так як містить жирні кислоти (до 70%), необхідні для цього процесу. Володіє доброю проникаючою дією.слабым специфическим запахом.слабким специфічним запахом. Вводиться в косметичні засоби до 10%.

Масло черепахи отримують  з жирової тканини гігантських  черепах. Склад його повністю не вивчений. Рекомендується для догляду за шкірою, що в'яне.

Риб'ячий жир отримують  з печінки тріскових риб та підшкірного сала китів. Прозора  масляниста рідина з характерним  запахом. У косметиці цінується  як джерело вітамінів А, Т>, але  мало застосовується через запах.

Жир талової отримують  переробкою низьких сортів яловичого, 1 овечого жиру, борсукового сала. Речовина білого кольору, без запаху. Містить олеїнову, пальмітинову, стеаринову кислоти. Застосовується для виробництва  мила, кремів для гоління та ін Використання в косметичному виробництві обмежено через дратівної, комедогенного  дії (утворення чорних крапок на шкірі).

Кашалотовий жир отримують  витоплювання жирових тканин кашалота. Містить 30% власне жиру і до 70% воску. При омиленні кашалотового саломаса лугами виділяється спермацет.

Яєчне масло отримують  з яєчного жовтка. Містить в  складі жиророзчинні вітаміни, фотоліпіди. Виконує функцію емульгатора, пом'якшувача. Зменшує сухість волосся і  шкіри.

Молочна сироватка містить  речовини білкової природи (лак-тоальбуміни, лактоглобулін), амінокислоти, ферменти (чи-зоцім, лактоферин), вітаміни В, С, сприятливо впливає на структуру пошкодженого волосся. Застосовується в шампунях, кондиціонерах, регенеруючих кремах.

Ланолін - вовняний жир. Ставиться  до тварин воскам. Отримують з овечої вовни при її миття. Сирий ланолін  має жовто-коричневий колір, очищений - світло-жовтий. М'яке, густе, в'язке речовина, плавиться при температурі 40 "С, має різкий запах жіротона. Містить  холестерин, воски, жирні кислоти, жирні  спирти. Має високу водоудерживающей здатністю. Зв'язує у вигляді емульсії до 3 - 4 обсягів води. Підвищує в'язкість  кремів. Добре пом'якшує шкіру. Може викликати алергічні реакції, особливо у дітей (пов'язано з гідролого-ном  і з домішками при переробці), провокувати комедони; через різкий запах, липкості, темного кольору  введення в косметику обмежений. рідкий ланолін входять в засоби для догляду за волоссям, до складу дитячої та декоративної косметики. Похідні ланоліну - гідролінії, кріолін, терлан, оксіетілірованний ланолін.

За своєю хімічною природою жири являють собою суміші ефірів (гліцеридів), утворені триатомним спиртом (гліцерином) і різними вищими жирними  кислотами. При сильному нагріванні (250 - 300 ^) жири руйнуються з утворенням

жирних кислот і смолоподібні продуктів. При зберіганні внаслідок  гідролізу під дією ферменту ліпази розщеплюються ні гліцерин і жирні  кислоти. Ненасичені жирні кислоти під дією кисню повітря окислюються і дають ряд летких, неприємно пахнуть продуктів з гірким смаком. Цей процес називається «прогорканием жиру».

Жири можуть прогоркать при  високій вологості повітря, підвищеній температурі, під впливом світла, при зіткненні з залізом, міддю  і ін Щоб запобігти окисленню  жирів, до них додають антиоксиданти (вітаміни Е, С та ін).

Продукти переробки жирів

До продуктів переробки  жирів відносяться саломас, стеарин, гідролінії і ін

Саломаси - гідрогенезовані  жири, отримані з рослинних або  тваринних жирів шляхом приєднання водню мод дією каталізатора (гідрогенезаціей).

Кашалотовий саломас отримують  гідруванням кашалотового жиру. Містить  віск, холестерин та ін Застосовується для приготування жирових кремів, мазей. При омиленні лугами виділяє  спермацет.

Спермацет одержують виморожуванням маслянистої маси з черепа і інших  частин кашалота, а також гідруванням  каша-юіого саломас.

Очищений спермацет - біла кристалічна речовина у вигляді  пластин з перламутровим блиском, жирне на дотик, з легким характерним  запахом. Цінна сировина для губних помад, кремів для рук. Володіє високими структуротворними властивостями, пла-ВІ гея при температурі 43 "С. У промисловому виробництві в  даний час через мораторій  на знищення кашалотів використовується штучний спермацет - кіталан.

Касторової саломас - гідроване  касторове масло. Застосовується в  губних помадах, рум'янах. Має високу температуру плавлення. Може замінювати масло какао.

Стеарин - суміш жирних кислот в основному стеаринової і  пальмітинової. Отримують з бавовняного  масла, твердих жирів. Стеарин косметичний - кристалічна, біла маса зі специфічним  запахом. Розчинний у жирах, спирті, ефірі. У косметиці застосовується для приготування жирних кремів, емульсій, кремів для гоління та ін Володіє  хорошими структуротворними властивостями. При обробці лугами стеарин утворює  мила.

Гідролінії - продукт переробки  ланоліну, отриманий його гідруванням. Замінник ланоліну в емульсійних  кремах. ('I руктурообразующее речовина, що покращує якість косме-шческіх виробів. Емульсії з гідролінії легше наносяться на

шкіру і швидше розподіляються. Гідролінії більш термостабілен, ніж  ланолін.

Стварол - суміш ефірів стеаринової, пальмітинової кислот і високомолекулярних спиртів. Воскообразная маса жовтого кольору зі специфічним запахом. Не токсичний. Не подразнює шкіру, гіпо-алергенів. У складі кремів грає роль структуроутворювач.

Замінники жирів

Іноді використання натуральних  жирів небажано. Жири можуть утворювати при з'єднанні з сечовий кислотою подразнюють шкіру з'єднання (наприклад, в дитячій косметиці). Рослинні масла  в чистому вигляді можуть викликати  подразнення шкіри, перешкоджати її диханню, утворювати клейову плівку, закупорювати пори, провокувати появу комедонов. Можуть окислюватися, прогоркать під дією світла, кисню, високої температури. З метою збереження безпеки та ефективності косметичних препаратів натуральні жири і масла комбінують з синтетичними компонентами (емолентов). У цьому випадку рослинні масла краще вбираються, шкіра не блищить, не стає липкою. Для таких сполучень використовують синтетичні жіроподоб-ні речовини - бутілстеарат, ізопропілпальмітат, ізопропіл-міристат, мірістілмірістат та ін

Це емоленти з низькою  в'язкістю, високою растекаемостью. Вони легко емульгуючі, швидко вбираються, не залишають відчуття липкості і жирності, добре пом'якшують шкіру. Вводяться в косметичні вироби як розчинники біологічно активних речовин, регулятори консистенції, замінники мінеральних і рослинних олій. При нанесенні на жирну шкіру можуть провокувати утворення комедонов.

Ізобутілстеарат - складний ефір. Отримують взаємодією стеаринової  кислоти і ізобутилового спирту. Має пом'якшувальну дію. Застосовують для виробництва кремів, засобів декоративної косметики.

Ізодецілолеат - складний ефір децілового спирту і олеїнової кислоти. Емолентов. Надає пом'якшувальну дію на шкіру. Застосовується в складі косметичних емульсій.

Ізопропшианолат - складний ефір ізопропілового спирту і жирних кислот ланоліну. Емульгатор. Використовується в засобах декоративної косметики в поєднанні з ізопропілпальмітат. Може викликати подразнення шкіри.

Ізопропілміристат - ефір миристиновой кислоти ізопропілового спирту. Прозора, безбарвна рідина. Застосовується для заміни рослинних олій, покращення пластичності кремів. Емолентов. Володіє комедогеннимі властивостями. Може викликати подразнення шкіри.

 Ізопропілстеарат застосовується в кремах, лосьйонах, декоративної косметики. Емолентов. Отримують при взаємодії ізопропілового спирту і жирних кислот (стеаринової, ізостеаріновой).

Бутілстеарат - ефір бутилового спирту стеаринової і пальмітинової кислот. Масляниста рідина світло-жовтого кольору. ставить рослинні і мінеральні масла. До складу косметичних процедур вводиться до 10%. Добре вбирається, не токсичний.

Мірістілмірістат - складний ефір миристиновой кислоти. Іоскоподобное речовина. Застосовується як пом'якшувальну компонента в складі кремів, шампунів та ін Не подразнює шкіру. Хороший емолентов.

Жироподібні речовини

Лецитин - жирове, воскоподібна речовина жовто-коричневого кольору  зі слабким специфічним запахом. Набухає у воді. Проникає глибоко  в шкіру, сприяє проникненню всередину  інших речовин. Лецитин, отриманий  з яєчного жовтка, називається шюлецітіном. З бобів сої отримують соєвий лецитин. Завдяки наявності в ньому фосфорної кислоти виконує важливу живильну функцію. Покращує стан пошкодженого волосся, надає їм м'якість, блиск. Гідрогенезовані лецитин володіє великою стабільністю і антиоксидантного стійкістю.

Косметичні препарати  з лецитином добре вбираються в шкіру, пом'якшують її, володіють стягивающим ефектом. Лецитин відноситься до полярних колоїдів білкової основи. Хороший емульгатор для емульсій змішаного типу. Ефективний у поєднанні з вітамінами.

Цераміди - це нейтральні ліпіди. В епідермісі входять до складу клітинних мембран, міжклітинних ліпідних пластів. Складаються з сфингозина і жирних кислот. Заповнюють міжклітинний простір між корнеоцитів. Можуть утворювати ліпосоми і міцели, які утримують в шкірі воду. Пов'язують клітини кутикули у волоссі. Не токсичні. Цераміди запобігають трансепі-цермал'ную втрату вологи, попереджають сухість, лущення шкіри. Джерелом церамідів рослинного походження є-I-гея соєва олія. Тверді або воскоподобние речовини. Вводять в масляну фазу емульсій для підвищення стабільності і в'язкості, застосовують в засобах для догляду за шкірою і волоссям, в кремах, шампунях, кондиціонерах, ампульних препаратах та ін

Фосфоліпіди - полярні ліпіди.Гідрофільна частина складається ІЗ залишків фосфорної кислоти і ефірів гліцерину, ліпофілен-ная частина - з ненасичених жирних спиртів.Фосфоліпіди є основними компонентами мембран клітин. Отримують з яєчного жовтка, сої, зернових, сколотин. Покращують структуру шкіри, смуг, пошкоджених фарбуванням або хімічною завивкою. Чи нетоксичны, эффективны даже в низких концентрациях. Применяются в увлажняющих, питательных кремах, средствах по уходу за волосами.

2.3. Растительные масла

Классификация растительных масел

В косметическом производстве наибольшее применение нашли растительные масла. По своей химической природе  масла представляют смеси сложных  эфиров, образованные глицерином и  различными высшими жирными кислотами. Свойства масел зависят от того, какие жирные кислоты входят в  состав данного жира или масла  и как они расположены. Если в  составе масел преобладают ненасыщенные жирные кислоты, то жиры будут жидкими, если в составе преобладают насыщенные жирные кислоты, то масла и жиры будут  иметь твердую консистенцию.

Растительные масла классифицируют по роду сырья, из которого они получены (подсолнечник, кукуруза и т.д.); по способу  выработки (холодное, горячее прессование  и т.д.); по степени очистки (рафинированное, нерафинированное); по назначению (медицинское, пищевое, техническое) и т.д.

Масла, входящие в состав кремов, могут оказывать непосредственное действие на кожу, выполняя роль эмолента, а также способствовать проникновению биологически активных веществ в более глубокие слои эпидермиса. Растительные масла помогают коже восполнить недостаток утраченных эпидермальных липидов, особенно церамидов, восстанавливают ее барьерные функции, активизируют липидный обмен. В растительных маслах растворяются жирорастворимые витамины (А, Е, О), в противном случае они просто не проникают в кожу. Кроме того, они хорошо сочетаются с эфирными маслами, фитоэстрагенами и другими биологически активными добавками, что усиливает косметический эффект.

Недостатками растительных масел являются нестойкость, способность  окисляться и прогоркать на свету, под  воздействием влажности, высокой температуры, комедогенность, способность образовывать клейкую пленку, затрудняющую дыхание  кожи и закупоривающую поры. Ненасыщенные масла окисляются быстрее, чем насыщенные. Для создания эффективности и  безопасности косметических средств  растительные масла, входящие в их состав, защищают от окисления антиоксидантами, комбинируют с минеральны'-, ми, синтетическими жироподобными компонентами, силиконовыми маслами. Такие смеси хорошо впитываются, не оставляют жирного блеска, не создают ощущения липкости. Применяются в средствах по уходу за кожей, волосами, в декоративной косметике.

26

Масло амаранта получают из семян растения амарант. Содержит около 77 % ненасыщенных жирных кислот, в том  числе около VI'V' линолевой, линоленовой, а также сквален, каротиноиды, шппмин Е. Масло получают методом сложного экстрагирования, который сохраняет мощную биоэнергетику препарата. При его про-и Иодстве не используются химические методы обработки. Реко-мгпдуется для ухода за сухой, особо чувствительной кожей. Входит Н состав кремов, шампуней, средств декоративной косметики.

Масло авокадо получают путем  прессования плодов дерева аво-кпдо. Содержит лецитин, фитостеролы, витамины А, В2, С, Б, Е, К, РР. Хорошо усваивается кожей и волосами. Имеет темный цвет, кпрлктерный запах, приятный вкус. Устойчиво к прогорканию. Не токсично. В состав входят олеиновая (до 60%), пальмитиновая (23%), линолевая (6%) кислоты. Обладает антиоксидантной ак-шшюстью, регенерирующими свойствами, регулирует обмен про-ВТагландидов в коже, восстанавливает структуру эпидермального барьера.