Ассортиментная политика торгового предприятия

Обмениваясь веществом  и энергией с окружающей средой, организм (и любой биологический  объект) представляет собой открытую систему, в которую поступают  вещества и из которой вещества выводятся. Допустимое суточное поступление– приемлемая скорость поступления вещества в организм за сутки, часто в условиях продолжающегося воздействия. Допустимое поступление за неделю – скорость поступления вещества в организм, оцененная за период, равный одной неделе, часто в условиях продолжающегося воздействия. Допустимые остаточные количества ДОК – это такие количества веществ в продуктах питания, которые не могут вызвать заболеваний или отклонений в состоянии здоровья контингентов населения, потребляющих эти продукты, или отрицательно влиятьна последующие поколения. Наиболее распространенный показатель – КВИО (коэффициент возможности ингаляционного отравления). Он представляет собой отношение концентрации насыщенных паров вещества в воздухе при 20° С к средней смертельной концентрации вещества для мышей (при 2-ч часовой экспозиции и 2-х недельном сроке наблюдения).Обоснование величины ПДК основывается на показателях токсикометрии, установленных в экспериментах на животных. 

Исходной величиной  для установления ПДК является порог  хронического действия, в который  вводится коэффициент запаса (КЗ): 

ПДК=Для установления величины безопасного гигиенического регламента (ПДК) необходимо уменьшение заведомо токсичной концентрации. Это уменьшение характеризуется коэффициентом запаса, который устанавливается для каждого вещества с учетом количественных и качественных особенностей его действия и определяется отношением минимально действующей концентрации в хроническом опыте к ПДК. 

И. В. Саноцким были сформулированы положения к обоснованию величины коэффициента запаса. Он должен увеличиваться:-    с увеличением абсолютной токсичности;-    с увеличением КВИО;-    с уменьшением зоны острого действия;-    с увеличением кумулятивных свойств (коэффициент кумуляции, зона хронического действия, зона биологического действия);-    при значительных различиях в видовой чувствительности подопытных животных;-    при выраженном кожно-резорбтивном действии (для веществ, находящихся в газовой фазе). Численно коэффициент запаса обычно принимается не менее 3 и не более 20. 

7. Адаптация и  компенсация при взаимодействии  вредных веществ. Кривая «доза-эффект». 

Введение в молекулу соединений кратных связей ведет  к усилению их способности к химической реакции и повышает их токсичность.Комбинирующее действие промышленных ядов. Человек в условиях современного промышленного и с/х производства чаще подвергается воздействию целого комплекса неблагоприятных факторов. 

Комбинирующее действие – это одновременное или последовательное действие на организм ядов при одном  и том же пути построения. Видов  комбинированного воздействия: 1)аддитивное – это феномен суммированных  эффектов. Суммарный эффект смеси  равен сумме эффектов, действующих  компонентов(наркотическое действие смеси ц/в).2)потенцированное действие -  синоним синергизм (усиление эффекта – действие больше чем суммация)..3)антогонистическое  действие – эффект менее выражен, чем при суммации.4)Независимое действие – яды оказывают изолированное действие каждый. 

Комплексное действие. Это воздействие, когда яды поступают  в организм одновременно, но различными путями. В связи с нарастанием  загрязнения вредными веществами среды  обитания, значение этого пути возрастает.Сочетание воздействия хим и физ факторов производственной среды: токсический эффект резко усиливается.Одновременное или последовательное действие на организм факторов различной природы (химических, биологических, физических) называется сочетанным действием. Температурный фактор. При действии повышенной температуры возможно усиление токсичности, учащение дыхания, усиление кровообращения, увеличивают поступление ядов через органы дыхания. Расширение сосудов кожи и слизистых повышает скорость всасывания веществ через кожу и дыхательные пути, увеличивает летучесть ядов, повышается их концентрация в воздухе рабочей зоны. При пониженной температуре воздуха отмечено усиление токсичности для бензина, бензола, сероуглерода.Действие влажности воздуха. При повышенной влажности увеличивается опасность отравления раздр-ми газами. Причина – повышение задержки ядов на поверхности слизистых оболочек, изменения агрегатного состояния ядов. Изменение барометрального давления. При повышении давления токсичность соединений возрастает, что обусловлено ростом парциального давления газов в альвеолярном воздухе и ускоренным переходом ядов в кровь.. при пониженном – из-за учащения дыхания, усиления кровообращения возрастает скорость поступления ядов в организм. Шум:  доказано, что усиливает токсический эффект диоксида углерода, стирола, нефтяных газов. Промышленная вибрация: усиливает токсичность пыли кобальта. Физическая нагрузка. При физических нагрузках усиливается дыхание, кровообращение, что ведет к увеличению поступления в организм газообразных веществ, токсической пыли. Усиление кровотока при этом способствует быстрому распространению ядов  в организме Адаптация ядов. Адаптация – приспособление организма, которое происходит без необратимых нарушений системы и без превышения нормальных способностей ее реагирования. Установлено, что адаптация в какой-то  мере и на некоторый срок может возникнуть к любому вредному веществу. Приспособление организма к изменяющимся условиям окружающей среды может быть обусловлено изменениями, которые протекают с превышением обычных гомеостатических возможностей. В этом случае говорят о компенсации (псевдоадаптации) действия веществ.Компенсация является временно скрытой патологией, которая со временем может обнаружится в виде явных патологических изменений (декомпенсации). При компенсации приспособление организма к окружающей среде достигается за счет нарушения гомеостаза. Зависимость эффекта воздействия веществ на биологический объект от концентрации (дозы) может быть изображена графически в виде кривой «доза – эффект». На рис.2 представлены типичные виды таких кривых. В большинстве случаев они представляют собой S-образные кривые, а в ряде случаев выражаются в виде гиперболы, экспоненты или параболы. Эти кривые отражают сложный характер взаимодействия вредного вещества с объектом, качественные и количественные особенности такого взаимодействия в каждом конкретном случае. Из рис.2 видно, что на кривых «доза – эффект» имеются различные участки, на которых небольшие изменения концентрации (дозы) вещества вызывают либо значительное увеличение эффекта воздействия, либо приводит лишь к слабому изменению эффекта.