Асортименту і експертиза якості майонезу, що реалізовується супермаркетом «Варус»

2. Зняти з  продажу майонез торговельної марки Holiday.

3. Так як  в асортименті мало майонезу з оливковою олією, їх необхідно розширити в магазині.

     Хотілося  б запропонувати керівництву  магазину при прийманні майонезу за якістю, особливо іноземного виробництва, мати в себе всю нормативно-технічну документацію, що регламентує показники якості майонезної продукції.

     Також для забезпечення якості майонезу хотілося б запропонувати зберігати цю продукцію в регламентованих нормативною документацією температурних режимах, для цього частіше проводити контроль температурних параметрів у місцях зберігання майонезу.  
 

ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ

1. ДСТУ 4497:2005 «Майонези.  Технічні умови».
2. ГОСТ 30004.1-93 Майонезы. Общие технические условия.
3. ГОСТ 30004.2-93 Майонезы. Правила приемки и методы испытаний
4. Бухтарева Э.Ф., Ильенко-Петровская Т.П., Твердохлеб Г.В. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов. - М.: Экономика, 2005.
5. Бровко А.С., Товароведение пищевых товаров, Москва, Экономика, 2009.
6. Дмитриченко М.И., Пилипенко Т.В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. – СПб.: Питер, 2007.
7. Касторных М.С., Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов, Москва, Колос, 2006 год.
8. Козин Н.И. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для ВУЗов. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2007.
9. Красовский П.А. и др. Товар и его экспертиза. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2008
10. Кругляков Г.Н., Товароведение продовольственных товаров, Ростов-на-Дону, ИЦ Март, 2006.
11. Справочник товароведа продовольственных товаров. – Т.2 (Барабанова Е.Н.и др.). – М.: Экономика,2007.
12. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник: Шевченко В. В.,  Ермилова И. А., Вытовтов А. А., Герасимова В. А., Дмитриченко М. И., Лазарев Е. Н., Малютенкова С. М., Нилова Л. П. и др.  – М.: ИНФРА-М, 2006.