Дослідження конкурентоспроможності продовольчих товарів

Міністерство освіти та науки  України

Київський національний торговельно  – економічний університет

Вінницький торговельно  – економічний інститут

 

 

 

 

Реферат

З курсу «Маркетингова  товарна політика»

на тему

«Дослідження конкурентоспроможності продовольчих товарів»

 

 

 

Виконала:

Студентка 3 курсу

Денної форми навчання

Групи МР – 32

Саєнко Оксана

 

«Вінниця - 2010»

План

Вступ 3

1. Поняття якості  та конкурентоспроможності продовольчих  товарів 4

2. Існуючі методи дослідження комплексних показників якості та конкурентоспроможності продовольчих товарів 13

Висновки та пропозиції 23

Література 25

Вступ

На сучасному етапі  під терміном “товар” розуміють  весь комплекс матеріальних та нематеріальних властивостей, до яких належить упаковка, колір, ціна, престиж виробника та роздрібного торгівця, тобто все  те, на що звертає увагу покупець, шукаючи товар для задоволення  власних потреб і бажань. Відповідно, характеризувати товар доцільно через якість, ціну та конкурентоспроможність. Поки існують товари, доти буде актуальною проблема контролю їх якості. На сучасному  етапі розвитку економіки України  особливого значення набуває необхідність створення цивілізованого товарного  ринку, який поки що характеризується як неблагополучний з точки зору наявності високоякісних, максимально  адаптованих до потреб споживачів продуктів. Якість продукції має вирішальне значення на конкретному ринку товарів. Визначення факторів, що впливають  на конкурентоспроможність товарів, зокрема  їх споживчі властивості, безпечність, відповідність нормативним документам, умовам договорів, за якими вони закуповувалися, є необхідною складовою у написанні  курсової роботи.

Якість – це сукупність властивостей об’єктів, що характеризують його здатність задовольнити встановлені  і передбачувані потреби.

Конкурентоспроможність  – це сукупність якісних та вартісних  характеристик товару, яка забезпечує задоволення конкретної потреби  і визначає його привабливість для  споживача.

1. Поняття якості та  конкурентоспроможності продовольчих  товарів

Системний аналіз – вивчення об’єкту дослідження як сукупності елементів, які утворюють систему. Системний аналіз передбачає оцінку поведінки об’єкта як системи  з усіма факторами, що впливають  на його функціонування. Головними  напрямками ринкової діяльності товарознавців-експертів  слід вважати:

• вдосконалення виробництва товарів;
• підвищення якості товарів та послуг;
• інтенсифікація комерційної діяльності по збуту товарів.

Дослідження ринку включає, як правило, ряд етапів:

1. Пошук і аналіз відомостей про певний ринок (за даними спеціальної літератури, при спілкуванні зі спеціалістами).

2. Складання детального плану вивчення ринку і роботи на ньому (з переліком даних, методів їх отримання і способів обробки).

3. Виконання плану з поточним і кінцевим контролем, а також внесення змін у параметри діяльності.

Для проведення досліджень ринку необхідно створити інформаційну систему, що включає:

• робочі групи;
• відповідне обладнання;
• моніторинг (постійне спостереження за ринковою інформацією).

Основою інформаційної бази моніторингу слід вважати чотири головні форми, які дозволяють здійснювати  аналіз і оцінку ринків, товарів, конкурентів  і впливу зовнішнього середовища:

• Ринкове досьє – відомості про фірми, які пропонують певний вид продукції, про основних споживачів;
• Товарне досьє – дозволяє оцінити сучасний стан і тенденції розвитку технічного рівня у світі, регіонах, окремих країнах;
• Фінансове досьє – про виробничі програми фірми, фінансово-економічну та науково-дослідну діяльність, систему реклами, збуту, сервісу. Необхідно виявити ведучі фірми, з’ясувати перспективи розвитку;
• Досьє “зовнішніх факторів.

Останнім часом велика увага приділяється проблемам якості та конкурентоспроможності товарів. І  це не випадково. Світовий досвід свідчить, що успішна діяльність на міжнародному ринку можлива за умови забезпечення “прицільної якості” товарів  зі створенням ефективної системи управління якістю.

Сучасний світовий ринок  – це ринок споживача. В умовах вільної конкуренції з двох однакових  товарів здебільшого вибирають  найдешевший, а з однакових цін  – найякісніший. Отже, якість є важливою ринковою характеристикою товару. Виробництво  низькоякісних товарів не має  сенсу і завдає збитків. Тому проблема якості та конкурентоспроможності товарів  є досить актуальною.

Якість є важливою ринковою характеристикою товару. Згідно з  Державним стандартом України, якість – це сукупність властивостей продукту, що зумовлює її придатність задовольняти певні потреби відповідно до її призначення або – це міра відповідності призначенню. Якість є функцією часу, тому її потрібно постійно співвідносити зі змінами в технології виробництва і вимогами споживачів.

У сучасних умовах у країнах  із розвиненою ринковою економікою найбільшого  поширення набуло визначення поняття  “якість продукції”, наведене у  стандарті ІСО:

Якість – це сукупність властивостей об’єктів, що характеризують його здатність задовольнити встановлені і передбачувані потреби.

Поняття “конкуренція”  досить різнобічне. Існує концепція  фірми, держав, внутрішньогалузева, міжгалузева, цінова, нецінова, недобросовісна, чиста, монополітична, олігополітична, функціональна, видова, предметна, пряма. 

Загалом під поняттям “конкуренція”  розуміють:

• елемент ринкового механізму, чи
• форму взаємодії ринкових суб’єктів, чи
• економічне суперництво обособлених товаровиробників за ч частку ринку і прибутку, за отримання замовлення, чи
• механізм регулювання пропорцій суспільного виробництва.

Актуальним питанням для  товарознавців-експертів на сьогодні є конкурентоспроможність товару –  спроможність товару відповідати вимогам  ринку даного виду товару.

Конкурентоспроможність – це сукупність якісних і вартісних характеристик товару, які з точки зору покупця є суттєвими і забезпечують задоволення конкретних потреб. Рівень конкурентоспроможності оцінюється за допомогою показників так званих “жорстких” та “м’яких” параметрів.

Розглянемо це поняття  більш конкретно.

Конкурентоспроможність – це:

• характеристика продукції, яка відображає її відмінність від товару-конкурента як за ступенем відповідності конкретній суспільній потребі, так і за витратами на її задоволення;
• все те, що забезпечує перевагу товару на ринку, сприяє його успішному збуту в умовах конкуренції; це поняття відносне і динамічне, яке пізнається в порівнянні;
• сукупність якісних та вартісних характеристик товару, яка забезпечує задоволення конкретної потреби і визначає його привабливість в очах споживача.

Таким чином, конкурентоспроможність більш широке поняття, ніж якість, воно включає:

• якість як обов’язковий компонент;
• економіку створення, збуту, сервісу товару; економічні можливості споживача.

Слід розрізняти якість та конкурентоспроможність твору. Якість – це просто сукупність тих властивостей товару, які роблять можливим виконання  заданих функцій і тим самим  задовольняють потребу. Порівнюючи якість двох виробів, ми просто порівнюємо ступінь корисності кожного з  них. В той же час, конкурентоспроможність, на відміну від якості товару, визначається тільки тими властивостями, які становлять суттєвий інтерес для споживача  і, безумовно, гарантують задоволення певних потреб.

У цілому показники конкурентоспроможності продовольчих товарів характеризують:

• функціональність товарної продукції під час товароруху і використання за призначенням (стандартизовані та регламентовані показники, харчова цінність, здатність товару зберігатися, зручність у використанні);
• економічність виробництва і товароруху (собівартість, ціна споживання);
• престижність споживання (експертна оцінка);
• патентно-правові характеристики .

 

Таким чином, характеризуючи конкурентоспроможність будь-якого  товару, необхідно звернути увагу  на наступне:

• конкурентоспроможність товару може бути визначена тільки у результаті його порівняння з іншим товаром, а отже є відносним показником;
• конкурентоспроможність за своєю суттю відображає відмінність продукції від товару-конкурента за ступенем задоволення конкретної суспільної потреби;
• для визначення конкурентоспроможності товару необхідно не просто порівняти його з іншими товарами за ступенем їх відповідності конкретній суспільній  потребі, але й врахувати при цьому витрати на маркетинг і витрати споживача на придбання і використання товару для задоволення своїх потреб.

Крім того, слід мати на увазі, що робота щодо підвищення конкурентоспроможності товару ведеться постійно протягом усього “життєвого циклу” товару. Товар є  сукупністю трьох складових:

• корисності;
• ціни;
• іміджу.

Ціна та якість є найважливішими ринковими характеристиками товару для споживача. Проте їх оптимальне співвідношення ще не гарантує ринковий успіх продукції. На оцінку товару покупцем виливають смаки, звички. Сукупність стійких уявлень (інколи суто емоційних, а не професійних) і створює імідж  товару.

Імідж (англ. image – образ) – це сформоване і постійно підтримуване стійке уявлення покупців про престижність товару, послуги, торгової марки, фірми. В основу іміджу покладено якісні переваги одного виробу над іншими.

Таким чином, дослідження  конкурентоспроможності товарів передбачає комплексне вивчення характеристик  об’єкта. Результати такого дослідження  доцільно відобразити у вигляді дерева властивостей.

Дерево властивостей – це графічне зображення багаторівневої (ієрархічної) структури, яка відтворює сукупність властивостей продукції. Дерево властивостей для харчових продуктів повинно відображати щонайменше функціональність, естетичність, екологічність та економічність об’єкта дослідження.

Функціональність – пристосованість  об’єкта до функціонування (використання). Проявляється в різних періодах життєвого  циклу  об’єкта:

• під час товароруху (транспортування, зберігання, підготовки до реалізації, реалізації);
• під час використання за призначенням (споживання).

Екологічні властивості  характеризують показники впливу об’єкта  і людини на навколишнє середовище. Естетичні показники характеризують дизайн та зовнішній вигляд товару.

Економічність об’єкта характеризують такі показники, як: собівартість, ціна реалізації, оптові, дрібнооптові ціни і т. ін.

Розглянемо узагальнену  структуру факторів конкурентоспроможності, які враховуються індивідуальним споживачем та характерні для країн із розвиненою ринковою економікою.

Розглянувши рис. 2, слід зважити, що під терміном “прицільна якість”  у маркетингу розуміється такий  рівень якісних параметрів, який максимально  відповідає потребам і можливостям  споживачів відповідного сегменту.

Під терміном “глобалізація” розуміють створення “безпроблемного”  життя для споживачів. Основна  ідея глобалізації – перехід від  системи “потреби – товар” до системи  “проблеми споживача – глобальне  вирішення проблем”.

Терміном “індивідуалізація” позначають максимальну відповідність  товару особливостям конкретного споживача.

Отже, підсумовуючи дану проблему, необхідно відзначити:

• під конкурентоспроможністю товару чи послуги розуміють узагальнюючу характеристику, яка визначає відношення споживачів до даного товару порівняно з аналогічними товарами і відіграє головну роль у прийнятті рішення про покупку. Оскільки ця інтегральна характеристика містить дуже багато компонентів і на неї впливає специфіка самого товару, особливості ринку, індивідуальність споживача, не можна говорити про якусь єдину конкурентоспроможність;
• товар, конкурентоспроможний на даному ринку, може виявитися зовсім не конкурентоспроможним на іншому. Таким чином, конкурентоспроможність і визначається і змінюється залежно від ринку збуту і від конкретних споживацьких сегментів на цьому ринку. 

2. Існуючі методи дослідження комплексних показників якості та конкурентоспроможності продовольчих товарів

Оцінка якості продукції  передбачає вибір показників якості, визначення їх значень і співвідношення з аналогічними показниками, взятими  за базові.

Для розрахунку рівня якості продукції застосовують диференціальний,

 

 

 

 

 

комплексний або змішаний методи (рис. 4).