Автор: Пользователь скрыл имя, 25 Марта 2013 в 11:20, реферат
Наше сьогодення - час, коли молода самостійна Україна робить кроки до інтеграції в Європу, в світ, де господарюють економіки з високо розвинутими технологіями.
Ринковий готельний бізнес, якого ми прагнемо досягти, неможливий без загальноукраїнських нормативних технологічних засад, особливо в галузі гостинності, яку можна вважати національною рисою українського народу. Усім відома традиція зустрічати почесних гостей хлібом-сіллю.
Слово гостинність означає "притулок подорожніх", "благодійний дім".
Вступ
1. Зміст, види, принципи та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу.
2. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі.
3. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
Висновки
Список використаних джерел