Современное оснащение гостиниц

   Введение......................................................................................................................

    Водоснабжение и теплоснабжение..........................................................................

    Канализация.................................................................................................................

   Санитарно-техническое оборудование........................................................................

   Центральное отопление................................................................................................

    Электроснабжение.........................................................................................................

   Системы вентиляции и кондиционирования воздуха..................................................

   Освещение........................................................................................................................

   Лифты................................................................................................................................

   Слаботочные установки:...................................................................................................

   Телефонная связь................................................................................................................

   Внутренние оперативные связи..........................................................................................

   Радиотрансляционная и телевизионная сеть.....................................................................

  Противопожарная сигнализация............................................................................................

  Система безопасности к гостинице........................................ ………………………………

   Заключение……………………………………………………………………………………

  Список использованной литературы.......................................................................................

Введение.

    Современные гостиницы снабжены большим и сложным инженерно-техническим оборудованием. Это центральное отопление, канализация, горячая и холодная вода, противопожарная система, вентиляция и мусоропроводы. Здания оборудованы электросетью, телефонами, радио- и телевизионными установками, сигнализацией. Установлены скоростные современные лифты.

    Инженерно-техническое оборудование рассматривается как комплекс готовых, постоянно действующих условий, направленных на удовлетворение культурно-бытовых потребностей проживающих в гостинице.

   Для правильной эксплуатации инженерного оборудования в каждой

гостинице необходимо иметь техническую документацию: паспорт здания,

план каждого этажа схемы систем отопления, канализации, водопровода, вентиляции, электроосвещения, паспорт на лифты.

    Для постоянного надзора за состоянием инженерно-технического оборудования в штат гостиниц вводятся специальные должности: инженеры технических устройств, электрики, слесари-механики, сантехники и др.

     В больших гостиничных зданиях постоянно работает инженерно-техническая бригада, возглавляемая главным инженером гостиницы. В небольших гостиницах, где нет штатных должностей, вопросами инженерно-технического оборудования занимается директор или старший администратор.

Водоснабжение и теплоснабжение.

      Горячее водоснабжение представляет собой систему устройств и трубопроводов для подогрева воды до расчетной температуры и распределения ее потребителям. В некоторых категориях здании (жилых,

гостиницах, лечебных и т.д.) системы горячего водоснабжения одновременно используются для отопления ванных или туалетных комнат. Для этого в них предусматривается установка полотенцесушителей, которые выполняют роль нагревательных приборов.

    Местные установки требуют постоянного наблюдения и технического обслуживания в разбросанных точках, что затрудняет организацию эксплуатации. Местные установки используются при отсутствии источников централизованного снабжения теплотой. К положительным сторонам местных установок следует отнести: автономность работы; малые теплопотери; независимость сроков ремонта каждой в отдельности от сроков ремонта общих устройств.

      Возникновение ЦСГВ сопутствовало развитию районных систем теплоснабжения для отопления зданий. Получение горячей воды потребителям доступнее, чем при подогреве воды в местных установках.                    Однако центральные системы горячего водоснабжения не лишены недостатков, а именно:

     необходима сложная служба эксплуатации городского теплоснабжения;

     требуется значительно более высокая культура технического обслуживания трубопроводных систем, работающих при высоких давлениях и высоких температурах;

транспортировка теплоносителя на большие расстояния сопровождается значительными теплопотерями.

      Одной из основных проблем является снабжение гостиницы водой для питьевых и хозяйственных нужд. Для этого гостиничное здание должно быть оснащено соответствующим водопроводно-канализационным оборудованием.

     Гостиничные сооружения, строящиеся на освоенных территориях, снабжаются водой от городской водопроводной сети.

Канализация.

     Канализационное оборудование гостиничных объектов тесно связано с

водопроводным оборудованием. Канализационными трубами отводят загрязненную воду из кухни, прачечной, санузлов.

     Канализационная сеть прокладывается из чугунных, бетонных, керамических труб. Бетонные трубы служат исключительно для дождевых и ливневых вод. Керамические и чугунные трубы применяются для отвода грязных вод из санузлов и химически активных вод.

    Канализационные устройства прачечной приспособлены для приема большого количества воды, содержащей химические и механические загрязнения. В связи с этим правильный отвод стоков в прачечной имеет большое значение. Необходимо устроить большое количество спусков в полах, а также улавливатели воды под стиральными машинами и центрифугами. Это небольшие колодцы, предназначенные для разового отвода большого количества воды. Канализационная сеть в гостиничных прачечных должна соответствовать общепринятым требованиям канализации.

     В производственных помещениях ресторана канализационная система должна обеспечивать исправных отвод воды. Для этой цели служат впуски в полу, снабженные ведерками для отходов. Они размещаются у столов для чистки овощей, мяса, у машин для мойки посуды, у варочных котлов. Причем диаметр труб должен быть не меньше 10 см. Необходимо установить жироотделители, служащие для задержания жира и отходов.

     Канализационные стоки должны быть снабжены необходимым количеством ревизий для очистки отдельных отрезков труб. Отводные трубы должны быть сгруппированы таким образом, чтобы обеспечить подход к ним со всех сторон. Они не должны прокладываться через помещения, посещаемые наиболее часто. Следует предусмотреть дополнительные ответвления, которые, в случае необходимости, могут быть использованы.

Санитарно-техническое оборудование.

    В современной гостинице каждый номер имеет собственный санитарный узел. К основному оборудованию относятся: умывальник, ванна или душ, унитаз, биде. К основным устройствам следует также отнести подогреваемую арматуру для вешания полотенец.

    В зависимости от типа гостиницы и номера используют следующие варианты размещения санитарного оборудования:

-         в гостиницах высшей и I категории в номере обязателен санузел

индивидуального пользования, оборудованный тремя приборами, а в люксе –

четырьмя;

-         в одно- и двухместных номерах гостиниц II и III категории может

быть санузел с двумя приборами (унитаз и умывальник);

-         в гостиницах III категории в номере должен быть умывальник, а в

коридоре – умывальные, душевые, ванные и уборные общего пользования.

    Важным моментом является также тщательная установка самого оборудования и создание возможностей для профилактического осмотра и ремонта оборудования. Часто применяются проверочные камеры, которые размещаются между двумя санузлами. Благодаря этому обеспечивается доступ к основным коммуникациям, не входя в номер.

     В гостиницах с дорогим интерьером санузлы представляют очень интересное технико-художественное решение и являются подлинной гордостью санитарной техники. Высокое качество фарфора в сочетании с высококачественной металлической арматурой, отделка стен и всех

дополнительных устройств делают приятным пребывание в гостинице и создают современный комфорт.

Центральное отопление.

     Система отопления служит для обогрева помещений в холодный период года и поддержания нормальной температуры воздуха в помещении независимо от наружной температуры.

    В настоящее время наиболее часто в гостиничном хозяйстве применяется водяное, паровое и электрическое отопление. Выбор отопления зависит от назначения и архитектурно-строительного решения гостиницы.

    Самым распространенным является водяное отопление. В гостиницах применяют отопительные системы среднего давления с температурой воды  до 120˚С, которая подается от теплоэлектроцентрали, а затем используется для отопительных целей. Источниками тепла для гостиниц могут являться также собственные котельные.

    Система водяного отопления имеет, по сравнению с паровым отоплением, ряд преимуществ. В этой системе можно регулировать температуру нагревательных приборов. Для этого в номерах устанавливаются индивидуальные автоматические комнатные терморегуляторы.

    Во входных вестибюлях гостиниц, расположенных в относительно холодных районах, рекомендуется устанавливать нагревательные приборы в полу у входа.

     В районах с температурой в зимнее время -15˚С и ниже в тамбурах главных входов гостиничного здания устанавливают специальные воздушно-тепловые завесы.

    В больших гостиницах, где группа помещений общественного назначения занимает большую площадь, рекомендуется для жилой части устраивать

отдельную систему отопления или отдельную её ветвь.

     Наиболее комфортна система лучистого отопления, позволяющая повысить санитарно-гигиеническое состояние помещений, так как не допускает скопления и подгорания пыли на радиаторах. Панели лучистого отопления устраивают в полу, потолке, стенах и перегородках. Температура поверхности обогрева 30-50˚С.

     В северных европейских странах успешно применяется электроотопительная система под покрытием пола.

Электроснабжение.

         Электроснабжение, электрооборудование и электроосвещение

     Для рационального принятия решений оцениваются:

·  Трассировка внешних сетей;

·  Соответствие проектных решений техническим условиям энергоснабжающей организации;

·  Правильность расчета электрических нагрузок, определения категорийности электроприемников в отношении надежности электроснабжения и обеспечения их качественным электропитанием;

·      Обеспечение качества электроэнергии, эффективности устройства молниезащиты, заземления, защитных мер электробезопасности, необходимой освещенности помещений, территории;

ГОСТом 28681.4-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» для гостиниц категории три звезды, при отсутствии централизованного аварийного электроснабжения, предусматривается наличие стационарного генератора, обеспечивающего электрическим током основное освещение и работу оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов, а для гостиниц категории 4 и 5 звезд — стационарного генератора, обеспечивающего работу всего энергопотребляющего оборудования.

Системы вентиляции и кондиционирования воздуха.

    Под вентиляцией здания (проветриванием) подразумевается полная или частичная замена загрязненного воздуха помещения чистым наружным воздухом.

     Вентиляция бывает естественной, которая происходит за счет проникновения в помещение воздуха через открытые окна, форточки, щели в конструкциях зданий и поры строительных материалов. Вытяжная, когда испорченный воздух организованно отводится наружу, и приточно-вытяжная с организованным отводом загрязненного и распределением свежего воздуха.

     Каждая организованная вытяжная система состоит из следующих элементов:

-         жалюзийной решетки, через которую загрязненный воздух удаляется из помещения;

-         вытяжного канала, по которому циркулирует сменяемый воздух;

-         сборного короба, в нем находятся вентиляторы и фильтры;

-         приточной камеры, расположенной на чердаке;

-         шахты с утепленным клапаном, он закрывает шахту и останавливает

работу вентиляции в целях сохранения тепла в помещении.

     Эффективная работа вентиляции возможна при исправном состоянии коробов и каналов, в них не должно быть щелей. Персонал обязан следить за состоянием фильтров, очищающих приточный воздух, периодически их осматривать, очищать фильтрующий материал от пыли, а, в случае сильного загрязнения, заменять его новым.