Отчет по практике в ООО “Континент-Сервис"

Административно-хозяйственный  отдел (АХО) возглавляется начальником  АХО. В состав административно-хозяйственного отдела (АХО) входят: кладовщик, уборщики, гардеробщики, дворники. Функции – организация и обеспечение хозяйственного обслуживания и надлежащего состояния, в соответствие с правилами и нормами производственной санитарии и противопожарной защиты, зданий и помещений, в которых расположены подразделения предприятия, соблюдение чистоты в помещениях предприятия, а также контроль за исправностью освещения, систем отопления, вентиляции и т. д; осуществляет работы по благоустройству, озеленению и уборке территории, соблюдению чистоты на территории предприятия, праздничному художественному оформлению фасадов зданий, проходной и помещений предприятия.

 

Специалист  по ОТ:

• Осуществляет контроль за соблюдением в подразделениях предприятия законодательных и иных нормативных правовых актов по охране труда, за предоставлением работникам установленных льгот и компенсаций по условиям труда;
• Участвует в проведении проверок, обследований технического состояния зданий, сооружений, оборудования, машин и механизмов, определении их соответствия требованиям нормативных правовых актов по охране труда;
• Участвует в разработке мероприятий по предупреждению профессиональных заболеваний и несчастных случаев на производстве;
• Участвует в рассмотрении вопроса о возмещении работодателем вреда, причиненного работникам увечьем, профессиональным заболеванием или другим повреждением здоровья, связанными с выполнением ими трудовых обязанностей.

 

Данная организационная  структура имеет линейно-функциональную структуру управления.

Линейно-функциональная структура обеспечивает такое разделение управленческого труда, при котором линейные звенья управления призваны командовать, а функциональные— консультировать, помогать в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов. Руководители функциональных подразделений осуществляют влияние на производственные подразделения формально. Как правило, они не имеют права самостоятельно отдавать им распоряжения.

 Функциональные  службы осуществляют всю техническую  подготовку производства; подготавливают  варианты решений вопросов, связанных  с руководством процессом производства.

Достоинства структуры: освобождение линейных руководителей  от решения многих вопросов, связанных  с планированием финансовых расчётов, материально-техническим обеспечением и др.; построение связей «руководитель  — подчинённый» по иерархической лестнице, при которых каждый работник подчинён только одному руководителю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ выполненной  работы

2.1. Содержание выполненных  работ во время производственной  практике

Я, Денисова Екатерина Александровна, студентка 3 курса факультета инновационных технологий ТГУ (Томского государственного университета), проходила производственную практику в ООО "Континент-Сервис" на должности помощника руководителя кондитерского направления в период с "09" июля 2012 года по "25" июля 2012 г.

При прохождении практики ознакомилась со следующими документами:

1. Техника безопасности предприятия ООО «Континент-Сервис»;
2. Бизнес-план «Производство сдобного печенья в индивидуальной упаковке с длительным сроком хранения»;
3. Протокол рабочей встречи с представителями Банка по реализации бизнес-плана «Производство сдобного печенья в индивидуальной упаковке с длительным сроком хранения»;
4. Технологический регламент производства сдобного печенья в индивидуальной упаковке с длительным сроком хранения;
5. Учредительные документы предприятия ООО «Континент-Сервис».

 

Принимала участие:

1. В собеседовании;
2. Текущей работе;
3. Еженедельных плановых совещаниях;
4. Оформлении документов;
5. Осуществляла поиск необходимой информации для руководителя кондитерского направления;
6. В подготовке и сборе документов к бизнес-плану «Производство сдобного печенья в индивидуальной упаковке с длительным сроком хранения» для их представления банку-инвестору (сбор и копирование учредительных документов предприятия);
7. В подготовке и сборе документов к бизнес-плану «Производство сдобного печенья в индивидуальной упаковке с длительным сроком хранения» для их представления банку-инвестору (подача запроса в ИФНС о предоставлении выписки о предприятии из Единого государственного реестра юридических лиц, получение готовых выписок, подача запроса в ИФНС о предоставлении справки об открытых счетах предприятия и о состоянии расчётов с бюджетом по налогам);
8. В качестве секретаря в проведении рабочей встречи с представителями банка-инвестора по вопросам реализации Бизнес-плана и его финансирование (ведение протокола, его составление в «чистовом» варианте, подписание у всех участников встречи).

 

2.2. Рекомендации и  предложения по усовершенствованию  деятельности                      предприятия ООО «Континент-Сервис»

Повышение   конкурентоспособности   предприятий   кондитерской промышленности ООО «Континент-Сервис» подразумевает решение ряда проблем, которые имеются на данный момент. К важнейшим из них относятся: увеличение срока годности готовых изделий, усовершенствование организационной структур предприятия, наращивание мощностей.

Организационная структура предприятия ООО «Континент-Сервис» является линейно-функциональной. Линейно-функциональные структуры отличаются большим многообразием связей. Такая структура на предприятии затрудняет координацию деятельности всех линейных и функциональных подразделений и может создать перегрузку руководителей организации, замыкающих на себе все основные управленческие функции.

Организационная структура данного предприятия имеет ряд недостатков из-за своей громоздкости:

• Дублирование функций руководителя и функциональных специалистов в процессе управленческой деятельности;
• Недостаточная для больших предприятий, и предприятий, работающем на динамичном рынке, оперативность принятия решений;
• Возникновение внутрипроизводственных барьеров, ограничивающих рамки заинтересованности функциональных подразделений в эффективном развитии производства;
• Разногласия между линейными и функциональными службами;
• Неправильное толкование информации, передаваемой линейным исполнителям функциональными менеджерами.
• Внедрение модернизированного оборудования позволит ЗАО «Кондитерпром» повысить конкурентоспособность.

Данная структура является многоуровневой. Возникает большой разрыв между  верхними и нижними «этажами» предприятия, нарастают сбои в системах прямой и обратной связи, превышается вероятность дискоординации отдельных подразделений и предприятия в целом, превышаются нормы управляемости у директоров.

На мой взгляд, отмечаемые недостатки могут быть устранены при помощи укрупнения части элементов. Я думаю, что это поможет уменьшить разрыв между уровнями структуру предприятия, тем самым автоматически отпадет несколько негативных факторов влияющих на организационную структуру. Но это будет уже некоторая производная организационная структура.

Из-за простоя производства связанного с передачей имущества от одного предприятия  другому продукция  предприятия некоторое время  не имела возможности продолжать конкуренцию на рынке и тем  самым потеряла во многом свои позиции. Сейчас, происходит наращивание мощностей, набор нового квалифицированного персонала, расширение ассортимента продукции и внедрения товара на кондитерский рынок. ООО «Континент-Сервис» постепенно отвоевывает свое прежнее место на рынке. Я думаю, что главной задачей предприятия на данный момент является подавление конкурентов возникших в момент нерентабельности  ООО «Континент-Сервис».

Заключение

ООО «Континент-Сервис» является современным предприятием кондитерской отрасли способное конкурировать на кондитерском рынке. Можно сказать, что ООО «Континент-Сервис» с каждым годом повышается объем товарной продукции.

В связи с увеличение производственных мощностей и активной работы торгового и маркетинговова отделов увеличивается  повышение спроса на продукцию и его реализация.

На предприятии действует линейно-функциональная структура управления. Первому руководителю в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ планов помогает специальный аппарат управления, состоящий из функциональных подразделений. Функциональные подразделения, как правило, не имеют права самостоятельно отдавать распоряжения производственным подразделениям.

Численность персонала предприятия постоянно растет. Профессионально-квалификационный уровень работников из года в год повышается и сейчас достаточно высокий, что позволяет решать поставленные предприятием задачи.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Литература:

1. ОАО “Томский кондитер” [Электронный ресурс] //, – . – URL: http://www.tkonditer.ru/ (дата обращения: 01.08.2012-1.10.2012).
2. Томские новости [Электронный ресурс] //, – . – URL: http://tomsk-novosti.ru/produktsiya-tomskogo-konditera-vozvrashhaetsya-na-ry-nok/ (дата обращения: 01.08.2012-1.10.2012).
3. Томские новости [Электронный ресурс] //, – . – URL: http://tomsk-novosti.ru/bol-shinstvo-predpriyatij-real-nogo-sektora-e-konomiki-okazavshihsya-v-kriticheskom-polozhenii-ustoyali/ (дата обращения: 01.08.2012-1.10.2012).
4. Дебелова Н.Н. , Завьялова Е.Н. , Проофьева Г.И. “Основы менеджмента” - Методическое пособие – Томск: Издательство ТГАСУ, 2009г.