Организация производства и рабочих мест в горячем цехе ресторана первого «Астория» на 170 мест в гостинице «Паллада»

Автор: Пользователь скрыл имя, 02 Ноября 2011 в 22:18, курсовая работа

Описание работы

Характеристика питания,горячего цеха,способы определения количества потребителей,расчет количества блюд и прочей продукции