Качество продукции

Целью данной курсовой работы является изучение системы управления качеством труда и продукции в деятельности предприятия.
Задачами данной курсовой работы являются:
1. рассмотреть теоретических основ управления качеством труда и продукции на предприятии;
2. проанализировать системы управления качеством труда и продукции на предприятии;

ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ТРУДА И ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 5
1.1 Качество как объект управления 5
1.2 Управление качеством 9
2 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДАВЛЕКАНОВСКОГО КОМБИНАТА ХЛЕБОПРОДУКТОВ 15
2.1 Общая характеристика предприятия 15
2.2 Структура производства и управления 17
2.3 Анализ технико-экономических показателей 18
3 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И ПУТЕЙ ПОВЫШЕНИЯ ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ 25
3.1 Анализ качества сырья и продукции 25
3.2 Дефекты хлебобулочных изделий 30
3.3 Анализ качества продукции 35
3.4 Анализ брака продукции на предприятии 38
3.5 Пути повышения системы управления качеством на предприятии 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 42
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 44