Формування логістичної мережі та характеристика руху матеріального потоку при його складуванні

У 1996 році підприємство перетворено  в акціонерне товариство відкритого типу-ПАТ «Макаронна фабрика» м.Київ.

З червня 2001 року фабрика  входить до складу Холдингу «Євросервіс-Україна».

    Новітня історія макаронної фабрики пов'язана з роботою професійної команди фахівців на чолі з Ніною Наумівна Швець. 1999 - 2011 рр.. стали часом якісного оновлення технології: нові лінії для виробництва коротких макаронних виробів (Бюлер і Паван).

 нові пакувальні матеріали,  імпортне фасувальне обладнання, автомати для пакетування і  обандеролювання, новітнє котельне  обладнання.

     ПАТ "Макаронна  фабрика" м.Київ є найпотужнішим  підприємством макаронної промисловості  України.На протязі багатьох років  фабрика лідер в Україні на  ринку макаронних виробів.

    На підприємстві сертифікована система управління якістю та безпекою харчових продуктів, яка відповідає вимогам ДСТУ ISO 9001: 2009 та ДСТУ ISO 22000:2007. Сфера дії системи - виробництво макаронних виробів.

Продукція постачається м.Києву  і всім регіонам України, а також  в ближнє зарубіжжя

   Підприємство повністю  забезпечене високопрофесійними  кадрами. Середньооблікова чисельність  промислово-виробничого персоналу  підприємства становить 245 осіб.

Фабрика постійно приймає  участь у виставках та конкурсах, є переможцем конкурсу якості «100 кращих товарів України» на Всеукраїнському  та регіональному рівнях, Кращий товар  року.

За участь у 8-му Українському Національному конкурсі якості отримано сертифікат «Визнання досконалості в Україні». Макаронних виробів "Екстра" присвоєно знак «Київська якість»  та «Екологічно чисто та безпечно».

Виробництво

    На підприємстві встановлено і експлуатується обладнання передових світових фірм-автоматичні лінії всесвітньо відомої швейцарської фірми BUHLER з технологією Турботерматік для виробництва дліннорезанних і короткорізаних макаронних виробів.

На лініях забезпечується вакуумна обробка сировинних продуктів, високий тиск пресування напівфабрикату.

   Сушка продукту в режимі високих і надвисоких температур дозволяє отримувати з кращого вітчизняної сировини: пшеничного борошна вищого гатунку та води без барвників та добавок макаронні вироби янтарно-жовтого кольору, глянцевою поверхнею, прекрасними варильними і смаковими якостями, відповідні світовим аналогам.

   Для розфасовки продукції на фабриці є великий парк фасувального обладнання, автомати фірм Сасіб, Річіареллі. Паван (Італія), БТХ-43, BHV 250 (Чехія), Гамма-1А (України), що дозволяє пакувати макаронні вироби в упаковки 0,4; 0,45; 0,5; 0,6; 0,7; 0 , 8, 1,0 кг.

    Для пакетування і обандеролювання продукції використовуються автомати чеського виробництва.

   На підприємстві введено в експлуатацію два водогрійних котла ТНН 2100 для генерування гарячої води з подальшою подачею в калорифери сушарок, оснащених потрійною системою захисту, що дозволило значно економити енергоресурси. Вхідний контроль сировини, технологічних процесів і якості готової продукції здійснює власна акредитована лабораторія, оснащена сучасними приладами.

Споживачі:

Еко маркет - пл. Привокзальна,1

Всеукраїнська мережа супермаркетів "ЕКО-маркет", на даний момент налічує 85 магазинів в 26 містах України. У компанії працюють близько 7000 чоловік. В мережі представлені продукти харчування, побутова хімія, побутові товари першої необхідності.

Офіційний слоган компанії відображає її основну концепцію "ЕКО-маркет - економний супермаркет!"

Вел ика Кишеня - Залізничне шосе, 57. 

• "Велика Кишеня" - одна з найбільших мереж роздрібної торгівлі України з одинадцятирічної історією успішної роботи. На сьогоднішній день в 21 місті України відкриті 46 магазинів мережі - 43 супермаркету "Велика Кишеня" і 3 магазини преміум-формату ВК SELECT.
• Шість років поспіль "Велика Кишеня" стала кращою мережею роздрібної торгівлі за результатами фестивалю-конкурсу "Вибір року".

 

Баклажан - вул. Бастіонна, д. 10

Фуршет - вул. Інженерна, 1           

Мережа магазинів сімейної покупки «Фуршет» - перша національна  мережа супермаркетів, яка впровадила кращі світові стандарти обслуговування. Входить до числа найбільших в  Україні підприємств роздрібної торгівлі.

Послуги мережі спрямовані на задоволення потреб усіх категорій  споживачів - від власників великого бізнесу і підприємців до студентів  і пенсіонерів.

 На сьогоднішній день мережа «Фуршет» нараховує 117 магазинів - 108 магазинів у всіх регіонах України, в тому числі 6 супермаркетів-ресторанів «Гурман-Фуршет» і 1 мінігіпермаркет «Народний», а також 9 магазинів у Республіці Молдова. Жителі Києва можуть скористатися послугами інтернет-магазину «Фуршет».

Сільпо - вул. Суворова, 4  

Сільпо - українська мережа магазинів самообслуговування. Заснована  в 2001 році.

Супермаркети «Сільпо» - це магазини самообслуговування, асортимент яких налічує до 20 тис. найменувань  продуктів харчування і супутніх товарів залежно від величини торгової площі об'єкта. На Україну  «Сільпо» є однією з найбільш великих  торгових мереж, яка налічує близько 200 магазинів як в Києві, так і  в регіонах України. Мережа супермаркетів  «Сільпо» входить до торгово-промислову групу компаній України - «Fozzy Group»

 

ЛЛС (ланка логістичної системи):

ЛЛС1: ООО«Укрзерно» фірма постачальник борошна- забезпечує виробництво борошном.

ЛЛС2: ООО «Арго Груп» фірма постачальник яєць – забезпечує виробництво яйцями.

ЛЛС3: ПП Данком фірма постачальник пакувальних матеріалів –забезпечує виробництво упаковками.

ЛЛС4: АТП-13060 перевізник борошна – перевозить борошно від постачальника до виробника.

ЛЛС5: АТП-13058 перевізник яєць - перевозить яйця від постачальника  до виробника.

ЛЛС6: АТП-1 перевізник упаковки - перевозить упаковку від постачальника  до виробника.

ЛЛС7: «Макаронна фабрика» - виготовляє макарони.

ЛЛС8: Київське АТП 13003 перевізник готової продукції – перевозить продукцію з виробництва на склади.

ЛЛС9: Склад №1 – призначений  для зберігання готової продукції.

ЛЛС10: Склад №2 – призначений  для зберігання готової продукції.

ЛЛС11: АТП "АТЛАНТ" –  перевозить продукцію зі складу в  магазин.

ЛЛС12: АТП -13060– перевозить продукцію зі складу в магазин.

ЛЛС13: АТП-13058– перевозить продукцію зі складу в магазин.

ЛЛЛС14: АТП-1– перевозить продукцію зі складу в магазин.

ЛЛС15 Магазин «Велика  Кишеня» - займається продажем макаронів.

ЛЛС16 Магазин «Фуршет» - займається продажем макаронів.

ЛЛС17Магазин «Баклажан» - займається продажем макаронів.

ЛЛС18 Магазин «Сільпо» - займається продажем макаронів.

ЛЛС19 Магазин «Еко Маркет» - займається продажем макаронів

     

В данній логістичнії мережі з ЛЛС1(постачальник борошна) МР1(борошно) з допомогою ЛЛС4(перевізник борошна) рухається на виробництво (ЛЛС7);МР2 (яйця) з допомогою ЛЛС5 (перевізник яєць); МР3(упаковка) рухається від постачальника з ЛЛС3 на виробництво ЛЛС7 з допомогою ЛЛС6(перевізник упаковки).Далі з виробництва (ЛЛС 7) ГП1 і ГП2 (готові продукти) з допомогоюЛЛС8 (перевізник готової продукції) рухається на склади готової продукції (ЛЛС9 і ЛЛС10). Далі ГП1 із складу №1 (ЛЛС9) за допомогою АТП "АТЛАНТ"(ЛЛС11) рухається до супермаркету «Велика Кишеня» (ЛЛС15) і супермаркету «Фуршет» (ЛЛС16). ГП1 із складу №1(ЛЛС9) за допомогою АТП -13060(ЛЛС12) рухається до супермаркету «Баклажан» (ЛЛС17).Далі ГП2 із складу №2 за допомогою АТП-13058(ЛЛС13) рухається до супермаркету  «Сільпо»(ЛЛС18)  і за допомогою АТП-1 (ЛЛС14)  рухається в супермаркет «ЕКО Маркет»(ЛЛС19).

 

Логістичний канал : {(ЛЛС1, ЛЛС2, ЛЛС3) (ЛЛС4,ЛЛС5,ЛЛС6)

 

      Логістичні  ланцюги:

ЛЛ1:МР1-ГП1

ЛЛ2:МР2-ГП2

2. ЛЛС2

          Логістична операція – це відокремлена сукупність дій з реалізації логістичних функцій,спрямована на перетворення матеріального потоку.

В кожній ЛЛС виконуються  різні логістичні операції, що є  більш чи менш важливими, але вони всі обєднуються в логістичні функції.

     Логістична  функція - укрупнена группа логістичних  операцій спрямованих на реалізацію  мети логістичної системи. Є три головні логістичні функції: постачання, виробництво і збут.

 В нашій логістичній  мережі функцію постачання виконують  такі ЛЛС -1-6,виробництва –  7,а збуту -8-19.

 

 

 

 

2.2. Визначити сумарний  матеріальний потік оптового складу, якщо річний вантажообіг складає 4800т., частка товарів, що проходить через ділянки складу: (А₁) 60 %, (А₂) 20 %, (А₃) 70 %, (А₄) 10 %, (А₅) 60 %, (А₆) 30 %, (А₇) 200 %.

Величина сумарного  матеріального потоку (Р) оптового складу визначається за формулою:

Р = Р_{р.р .}+ Р_м.р. + Р_{р.н .}+ Р_м.н + Р_п.р. + Р_к.з. + Р_{ек .}+ Р_зб., +Р_п.в.

де:

• Р_{р.р .} (вантажопотік при ручному розвантаженні) = Т*(А₅/100)
• Р_м.р. (вантажопотік при механізованому розвантаженні) = Т*(1-А₅/100)
• Р_{р.н .} (вантажопотік при ручному навантаженні) = Т*(А₆/100)
• Р_м.н. (вантажопотік при механізованому навантаженні) = Т*(1-А₆/100)
• Р_п.р.  (вантажопотік в процесі ручного перебирання) = Т*(А₂/100)
• Р_к.з. (вантажопотік в процесі комплектації замовлень) = Т*(А₃/100)
• Р_{ек .}  (операції в експедиціях) = Т*(А₁ + А₄)/100

- Р_зб. (операції в зоні зберігання) = Т*(А₇/100)

- Р_п.в. (сума вихідних вантажних потоків) =

Т +

(Т*А₁/100) +

(Т*А₂/100) +

Т +

(Т*А₃/100) +

(Т*А₄/100)

Розрахунки:

Р_{р.р .}  = 4800 * (60/100) = 2880 (т/год)

Р_м.р.  = 4800 * (1 – 60/100) = 1920 (т/год)

Р_{р.н .} = 4800 * (30/100) = 1440 (т/год)

Р_м.н. = 4800 * (1 – 30/100) = 3360 (т/год)

Р_п.р. = 4800 * (20/100) = 960 (т/год)

Р_к.з. = 4800 * (70/100) = 3360 (т/год)

Р_{ек .} = 4800*(60 + 10)/100 = 3360 (т/год)

Р_зб.  = 4800 * (200/100) = 9600 (т/год)

 

Р_п.в. = 4800 + 4800 *( 60/100) + 4800 * (20/100) + 4800 +4800 *( 70/100) + 4800* ( 10/100) = 17280 (т/год)

 

Р  = 2880+1920+1440+3360+960+3360+3360+9600+17280 = 44160 (т/год)

Отже, величина сумарного  матеріального потоку (Р) = 44160 т/год

 

                                                                          Т (вхідний МП)

 

 

                                                  Вихідний МП

 

Рис.2 Схема складу оптової торгівлі.

 

2.3. Розрахувати вартість вантажопереробки на складі оптової торгівлі

Вартість вантажопереробки оптової торгівлі  (С_вант.) розраховується за формулою:

С_вант.= Р_п.в.*S₁+ Р_ек.* S₂+ (Р_п.р.+ Р_к.з.)*S₃+ Р_зб*S₄+ (Р_р.р.+ Р_р.н.)*S₅+ (Р_м.р.+ Р_м.н) * S₆

де:

• S₁ (питома вартість робіт по внутрішньосткладському переміщенню вантажів) = 0,6 грн/т
• S₂ (питома вартість робіт по операціях експедиції) = 2 грн/т
• S₃ (питома вартість робіт по операціях з товаром в процесі приймання і комплектування) = 5 грн/т
• S₄ (питома вартість робіт в зоні зберігання) = 1 грн/т
• S₅ (питома вартість робіт по ручному розвантаженню і навантаженню) = 4 грн/т
• S₆ (питома вартість робіт по механізованому розвантаженню і навантаженню) = 0,8 грн/т

С_вант.=17280*0,6+3360*2+(960+3360)*5+9600*1+(2880+1440)*4+

(3360+1920)*0,8 = 69 792(грн/т)

Отже, вартість вантажопереробки оптової  торгівлі  (С_вант.) = 69 792 грн/т

 

 

2.4 Розрахувати  загальну площу складу, необхідну  для зберігання визначеного матеріального  потоку

Загальна площа складу визначається за  такою формулою:

S_заг.= S_зб.+ S_пр.+ S_к.з.+ S_пр.ек.+ S_в.ек. + S_р.м.

де: 

• S_зб. – вантажна та допоміжна площа

-    S_пр – площа приймання

• S_к.з. – площа ділянки комплектування
• S_п.е. – площа приймальної експедиції
• S_в.е. – площа відправної експедиції
• S_р.м. – площа робочих місць

 

Вантажна площа:

    

^{S_в =}  

де:

• Q (прогноз річного товарообігу) = 5000000 грн/рік
• З (прогноз величини товарних запасів, днів обігу) = 30 днів
• Кн. (коефіцієнт нерівномірності завантаження складу) = 1,2
• 254 (кількість робочих днів у році)
• Кв.в.о. (коефіцієнт використання вантажного обсягу складу) = 0,65

-    Сv. (приблизна вартість 1м³ збереженого на складі товару) = 2800 грн/м³

      Сv = = 800 3,50 = 2800 грн/м³

 
           Н (висота укладання вантажів на зберігання) = 1 м

      Площа приймання