Мировой рынок тонизирующих культур

     Кот-д'Ивуар  ежегодно экспортирует около 1 млн. тонн какао-бобов, в то время как Гана, Нигерия и Камерун совместно  продают порядка 700 тыс. тонн какао-бобов. Какао-сырье из Малайзии и Индонезии  – около 250 тыс. какао-бобов –  потребляется Японией, Китаем, Израилем, Филиппинами, Турцией и Таиландом. Около 85 тыс. тонн какао из стран  Латинской Америки ввозятся в  США и Канаду, которые потребляют 400 тыс. тонн и 45 тыс. тонн соответственно. Европа ежегодно импортирует более  полутора миллиона тонн какао-бобов, Россия – около 100 тыс. тонн.

     Потребителями какао преимущественно являются северные страны. Потребление намного более равномерно по странам, чем производство.

     Политическая  нестабильность в Кот-д’Ивуаре, основном производителе какао-бобов, не первые год колеблет цены на мировом рынке  в связи с отсутствием гарантий на поставки.

     Высокий спрос на какао-бобы для производства шоколада, а также для использования  в косметической, фармацевтической и других промышленностях сделали этот продукт полноценным биржевым товаром.

     Мировое производство шоколада и шоколадных изделий составляет более 4 миллионов  тонн в год. Крупнейшими производителями  и потребителями шоколада являются США, Великобритания, Франция, Германия, Япония. Среднестатистический швейцарец потребляет в год 19 килограммов шоколада, американец - 13 килограммов, россиянин - 4 килограмма. 

     Четыре  ведущих транснациональных компании (американская Hershey Foods, английская Cadbury Shweppes и швейцарские Nestle и Interfoods) закупают для промышленного производства 70% мирового урожая какао-бобов.

     Какао покупают не только для нужд реального  производства, но и для спекуляций. 16 июля 2010 года один трейдер скупил на бирже 241 000 тонн этого продукта — 97% подтвержденного месячного запаса на европейских складах. Из такого объема можно было бы произвести 5 миллиардов стандартных стограммовых плиток шоколада. Фьючерсы на какао-бобы за несколько часов подорожали на 0,7% — до 2732 фунтов стерлингов за тонну, что очень много для продукта, цены на который колеблются не более чем на 9% за год. Какао скупил хедж-фонд Armajaro Holdings, основанный 12 лет назад известным трейдером Энтони Уордом. В 2002 году он приобрел 204 000 тонн какао как раз перед объявлением о снижении урожая и росте политической нестабильности в Африке. За два месяца какао-бобы подорожали с 1400 до 1600 фунтов за тонну, и Уорд заработал на этой сделке 40 миллионов фунтов стерлингов.

     Торговля  фьючерсами на какао-бобы ведется на двух площадках — Нью-Йоркской фондовой бирже (NYSE) и Лондонской международной  бирже финансовых фьючерсов и  опционов (LIFFE), а также в Нью-Йоркской торговой палате (ICE Futures US). Наибольшие объемы торговли этим продуктом — на Лондонской фьючерсной бирже (LIFFE) и Нью-Йоркской бирже кофе, сахара и какао (CSCE). Биржевые цены (котировки) определяются на унифицированный по качеству товар и для одних и тех же условий поставки. Эти характеристики фиксируются в типовых биржевых контрактах. Например, стандартный биржевой контракт Лондонской биржи на какао-бобы предусматривает поставку 10 тонн хорошо ферментированных какао-бобов из Кот д’Ивуар, Ганы, Нигерии, Сьерра — Леоне и Того с числом бобов в 100 граммах не более 120 и поставкой в следующих месяцах: марте, мае, июле, октябре и декабре.

     Основные  факторы, влияющие на ценообразование:

     • концентрация производства в странах  Западной Африки («естественная олигополия»  стран-продуцентов какао);

     • в достаточной мере ограниченное предложение продукции на мировом  рынке;

     • колебания поставок, обусловленные  зависимостью от погодных условий и  политической нестабильностью

     • отсутствие развитой инфраструктуры хозяйствования в районах произрастания какао;

     • традиции переработки какао-бобов, а также потребления и производства какао-продуктов в развитых странах-импортерах (в Германии, Бельгии и Швейцарии  шоколад считают повседневным продуктом  питания).

     Цены  на какао-масло и какао-порошок  зависят, в первую очередь, от стоимости  какао-бобов, соотношения выхода какао-масла  и какао-порошка и складывающейся под воздействием спроса и предложения  конъюнктуры рынка в отношении  соответствующего вида какао-продукции.

     В настоящее время перед данной отраслью стоят следующие проблемы: 
90% какао-бобов, согласно данным созданной в 1973 году Международной организации какао (International Cocoa Organization, ICCO), вырастает на плантациях размером до пяти гектаров, часто принадлежащих одной семье. Именно таких больше всего в Кот-д'Ивуаре и Гане (Африка сегодня дает 71% мирового урожая какао-бобов). Для владельцев плантаций какао-бобы — основной источник средств к существованию. Но от конечной цены шоколадки фермерам достается всего ничего: по данным ООН, они получают всего лишь 7% от стоимости продукта в супермаркете, зато около 45% получает производитель кондитерского изделия.

     Мелкие  плантаторы не очень ориентируются  в динамике цен на какао-бобы, да и выбор покупателей у них  невелик. Так что посредники, скупающие  у них продукцию, забирают ее за полцены: по данным ICCO, в Гане крестьянин продает какао-бобы за 52% от средней биржевой цены. Правда, чем выше уровень развития страны, тем выше и цены: в Бразилии, например, они составляют уже 99% от биржевой.

     Поэтому сегодня все больше мелких и средних  фермеров объединяются в кооперативы. Это дает им возможность напрямую продавать урожай экспортерам, которые, как правило, работают только с крупными партиями товара, и получать лучшую цену. ООН этот процесс поддерживает, снабжая фермеров информацией о  динамике цен на какао, оказывая им и другую информационную и юридическую  поддержку. Программы поддержки  мелких фермеров могут принимать  самые разные формы. Например, та же ООН в 2008 году совместно с кондитерской корпорацией Cadbury открыла программу помощи бедным крестьянам. Производитель создал фонд в 2 миллиона долларов (с обязательством увеличить со временем его объем до 10 миллионов), и около 70% этих средств должны были пойти на поддержку небольших хозяйств Ганы, производящих какао-бобы для Cadbury. Деньги предназначаются на покупку семян, удобрений и прочих вещей, необходимых для повышения урожайности плантаций.

     Но  более всего на развитие бизнеса  по выращиванию какао влияют государственные  меры поддержки. Например, индонезийское  правительство с 1990-х годов выдает льготные кредиты с низкой ставкой  на создание плантаций какао. Такая  мера привлекла в этот бизнес тысячи новых игроков, и сейчас Индонезия  занимает третье (после Кот-д’Ивуара и Ганы) место среди крупнейших мировых производителей какао-бобов. 

     Приложения

Рис.1 Производство кофе 

Приложение 2

Производство  кофе по странам

     Приложение 3

     Цена  на кофе

          Использованные источники:

          1.http://www.uptrading.ru/main/internet_trejding_na_finansovyh_rynkah/informacionnyj_blok_trejderainvestora/tovarnye_rynki/prodovolstvennye_tovary/

          2. http://www.infovending.ru/2011/04/nastoyashhee-i-budushhee-kofe/

          3. http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/7239/

          4. http://www.vokrugsveta.ru/telegraph/history/1275/

          5. http://www.orimitrade.ru/r/tea-history/