Исландия

 

Кухня

 

Несмотря на то, что природа Исландии скудная, исландская кухня отнюдь не однообразная, наоборот — очень богатая. Овощи и фрукты привозят в Исландию из других стран, а морковь, капусту, картофель, огурцы и помидоры выращивают на острове. Кухня в деревне консервативная. В городах есть рестораны, где подают традиционные исландские блюда. К традиционным блюдам относятся: сурмьйоулк (местное кислое молоко); тресковые щеки; квашеные тюленьи плавники; жареное мясо тупиков; бычьи яйца, моченные в простокваше; яйца тупиков, тухлое мясо акулы (хакарль) и т. д.. В Исландии очень популярен кофе. Есть даже праздник в честь этого напитка. Интересно, что в кафе нужно платить только за первую чашку кофе.

 

1.4. Особенности населения

      Демография, структура расселения, продолжительность жизни, этнический, языковой, религиозный и качественный состав населения.

Самодеятельное население Исландии составляет 313 376 человек (по данным на январь 2011), из них 36 % заняты в сельском хозяйстве, 21 % — в рыболовстве, 18 % — в промышленности и ремёслах, 15 % — в торговле и транспорте, 10 % — прочие.

Национальный  состав однороден: свыше 90 % составляют исландцы — потомки скандинавов, говорящие на исландском языке. В стране проживают также датчане, норвежцы и другие. Средняя плотность населения — около 3 человек на 1 км². Около 60 % жителей сосредоточено в юго-западной части страны. Населённые пункты расположены главным образом вдоль побережья и в глубине фьордов. В центральной части острова встречаются лишь хутора (по 20—30 человек); большинство же проживает в городах и рыбацких посёлках. В столице Исландии Рейкьявике проживает 40 % населения страны, другие значительные пункты — Акюрейри, Коупавогюр, Хабнарфьёрдур, Исафьордюр, Эйильстадир, Хёбн, Сиглуфьёрдур, Хеймаэй (Вестманнаэйяр).

Исландия была заселена в 9-10 вв. и с тех пор  её населяли преимущественно потомки  первых поселенцев; позднейшая иммиграция на остров была ограничена. До середины 20 в. большинство населения обитало  на изолированных фермах. В истории страны неоднократно происходили резкие сокращения числа жителей из-за эпидемий, извержений вулканов, землетрясений и голода. В 20 в. наблюдались постоянный прирост населения (на 1,5 % в год) и миграция сельских жителей в города. В настоящее время 95 % жителей обитают в городах и посёлках. В северной части страны поселения сосредоточены вдоль побережья и в долинах рек. 20 % территории Исландии не заселено.

Возрастной  состав:

• моложе 15 лет — 20,7 % (мужчины — 32,268 / женщины — 31,308)
• 15-64 года — 67,1 % (мужчины — 104,158 / женщины — 101,584)
• старше 65 лет — 12,2 % (мужчины — 16,952 / женщины — 20,424).

Ежегодный рост населения — 0, 741 %. Уровень рождаемости — 13,5 на 1000; уровень смертности — 6,81 на 1000; детская смертность — 3,4 на 1000. Средняя продолжительность жизни: всего — 80.67 лет, мужчины — 78.53 лет, женщины — 82.9 лет. Коэффициент фертильности — 1,9 (среднеевропейский — 1,5). Заражённые ВИЧ/СПИД — 220 человек, умершие от ВИЧ/СПИД — менее 100 человек (по данным на декабря 2010 г.)

82,1 % населения принадлежит к евангелической лютеранской церкви, 2,4 % — к римско-католической церкви, 2,3 % — к рейкьявикской свободной церкви, 1,6 % — к хабнарфьёрдурской свободной церкви, 2,8 % — к другим христианским религиям, 0,9 % — к другим религиям, 2,6 % не относят себя ни к какой религии, 5,5 % — другие или не определившиеся (данные января 2010 г.)

 

 

Главный принцип  исландской системы образования  состоит в том, что образование  должно быть для всех доступным и  его целью является такое развитие системы образования, чтобы она была максимально современной и поддерживающей экономику, основанную на знаниях.

В Исландии действует 4-уровневая система образования: дошкольное, 
начальная школа, гимназия и высшее образование в университете.

В Исландии имеется десять вузов, из них семь – университеты. В качестве примера можно привести Исландский, Рейкьявикский и Акурейриский университеты, педагогическое высшее учебное заведение, а также недавно открытое высшее художественное  училище.

Система высшего  образования в стране очень молода и исторически складывалась вокруг Университета Исландии, открытого в 1911 году. До сих пор этот вуз остается главным и крупнейшим в стране. За последние 30 лет появились другие учебные заведения, предлагающие образование в самых разных областях. За небольшую плату высшее образование доступно всем жителям, и в стране сегодня около 12 тысяч студентов, что немало, учитывая, что общая численность населения 270 тысяч человек.

Учебный процесс, в принципе, не отличается от традиционного украинского (те же лекции и практические работы, устные и письменные экзамены и опросы). Несмотря на то, что обучение в большинстве вузов ведут на исландском языке, зачастую учебники по многим предметам написаны на английском, поскольку помимо родного он используется наиболее широко.

Уровень образованности, как для мужчин, так и для  женщин составляет 99% от общей численности  населения. Из них 80 – 90% свободно разговаривает  на английском языке, могут читать средневековые книги, написанные на древнеисландском, и в совершенстве знают историю своего государства.

 

1.5. Особенности экономического развития

 

Структура и производство ВВП. ВВП Исландии составляет около 9,5 млрд долл. США (36320 долл. США на душу населения). По структуре занятости Исландия выглядит как промышленно развитая страна: в сельском хозяйстве 7,8 %, в промышленности 22,6 %, а в сфере услуг 69,6 %.

 

Сельское  хозяйство. Обрабатываемые земли занимают менее 1% общей площади страны, и лишь 5% самодеятельного населения занято в сельском хозяйстве. В стране насчитывается около 6 тыс. ферм, из них примерно 80% принадлежит частным лицам. Овцеводство всегда было самой важной отраслью животноводства: в 1996 в Исландии насчитывалось около 450 тыс. овец. Летом овцы пасутся на пастбищах в горах, а осенью их собирают в загонах, сортируют по меткам владельцев и проводят частичный забой. Такая система складывалась в течение многих веков. Баранина - самая привычная мясная пища в Исландии. Она также экспортируется наряду с шерстью и шкурами овец. На исландских фермах содержатся и многие другие виды животных. В 1996 насчитывалось 73 тыс. голов крупного рогатого скота и 350 тыс. голов домашней птицы. На исландских фермах разводят коз, свиней, черно-бурых лисиц и норок. Характерно наличие большого поголовья лошадей местной породы - исландских пони (79 тыс. в 1996), которые широко используются для конного туризма.

Наиболее важная продукция ферм - сено. Выращивают также  картофель, репу, капусту и другие овощи. Значительные успехи были достигнуты в развитии парникового хозяйства на базе использования термальных источников. Основную часть парниковой продукции составляют помидоры и огурцы, производят также другие овощи, цветы, бананы и виноград. Государство оказывает поддержку сельскому хозяйству, выделяя субсидии и ограничивая импорт продовольствия.

Около 80% сельского  хозяйства сосредоточено на юго-востоке  страны. Остальные 20% - северо-запад  и юго-восток Исландии.

 

Промышленность.  Рыболовство и переработка рыбы занимают важное место в экономике Исландии. В этих отраслях, дающих около 75% поступлений от экспорта, занято 12% самодеятельного населения. Главную роль играет ловля трески в водах у юго-западного побережья Исландии, происходящая с января по май. Крупный промысел сельди ведется в водах у северного побережья с июня по сентябрь. Кроме того, в других районах рыбу ловят круглый год.

Обрабатывающая  промышленность начала развиваться лишь после Второй мировой войны. В настоящее время в ней работает около трети населения. Горнодобывающая отрасль практически отсутствует (не считая небольшой разработки бурого угля, пемзы и исландского шпата). С конца 1960-х ведется производство алюминия из импортного сырья (диоксида алюминия); полученный металл экспортируется. Основная промышленная отрасль – переработка рыбы, изготовление филе и свежезамороженной рыбы. Производятся готовое платье, обувь, металлические изделия, электрооборудование, мебель и строительные материалы. Работают фабрика минеральных удобрений (близ Рейкьявика), цементный завод (в Акранесе). С 1979 налажено производство феррокремния (сплава железа и кремния).

Исландия обладает большими запасами гидроэнергии. Потенциальная  выработка гидроэнергии оценивается  в 80 млрд. кВтЧч в год. В настоящее  время используется всего 6% гидроэнергоресурсов. Кроме того имеется огромный потенциал геотермической энергии, которая широко используется в коммунально-бытовом и парниковом хозяйствах.

Основные центры рыбной промышленности – Рейкьявик, Кеблавик, Акюрейри, Исафьёрдур.

 

Сфера услуг. Сфера услуг составляет 65% экономики страны. Основные отрасли: туризм, торговля, гостинично-ресторанное хозяйсто.

 

Финансово-кредитная  система. Денежная единица – крона.

В конце 90-ых в Исландии началось развитие финансовой системы. Страна, большая часть ВВП которой приходилась на рыболовство, стала одним из главнейших финансовых центров Европы. До 2006 года банковская система Исландии была одной из самых развитых в мире. Исходя из исследований, сделанных компанией «Moody’s» в апреле 2006 года, три самые крупные банки страны, Глитнир, Койптинг и Ландсбаунки, были в устойчивом финансовом положение, однако их деятельность оказалась под угрозой некоторых рисков. До кризиса, сильными сторонами банковской системы Исландии являлись: диверсификация доходов и расходов по типам бизнеса и по географическому принципу; большая вероятность государственной помощи в случае неблаготворных явлений в банковской системе; хороший финансовый фундамент; высокая эффективность; качественный портфель финансовых обязательств; менеджмент кредитных рисков на высоком уровне; а также адекватный уровень капитализации.

 В Исландии регулятором денежной массы является Центральный банк Исландии, который координирует денежно-кредитную политику страны. Главные задачи Центрального Банка Исландии: стабилизация цен, управление инфляцией и курсом национальной валюты страны. Центральный банк Исландии должен каждый год опубликовать данные о денежной массе страны, а также дать оценку национальной валюте и предсказать инфляцию на три года вперед, исходя из исследований динамики макроэкономических показателей.

Основные источники  государственных доходов — налоги, таможенные пошлины и прочие платежи. Государство получает значительные доходы от коммерческих предприятий, которыми оно распоряжается, например от почтовой и телефонной, судоходства, а также ряда монополий (продажа алкогольных напитков и табачных изделий). Помимо обычных государственных расходов, правительство Исландии тратит средства на содержание артистов и писателей и на субсидирование сельского хозяйства и различных промышленных отраслей. До 2008 года бюджет страны был профицитным, в отдельные годы был небольшой дефицит. Однако в 2008 году дефицит бюджета Исландии составил 1,4 млрд. долларов США.

В программе МВФ по оказании помощи наиболее уязвимым странам мира Исландия занимала одно из главных мест. Хотя и бюджет Исландии всегда имел социальное направление, главной целью налогово-бюджетной политики страны во время кризиса стало повышение социальных расходов. В 2009 году автоматические стабилизаторы действовали с небольшими ограничениями, что означает, что обширная система социальной защиты Исландии помогла смягчить удар для наиболее уязвимых групп. На 2010—2012 годы была запланирована фискальная консолидация, которое имеет своей целью постепенный и упорядоченный возврат к устойчивым уровням заимствования при сохранении принятой Исландией североевропейской модели государства всеобщего благосостояния. С этой целью в бюджете на 2010 год были сохранены ключевые программы социальных расходов и даже были введены новые программы для решения конкретных проблем. Среди новых программ искоренение безработицы среди молодежи и чрезмерной задолженности домашних хозяйств. Теперь в процессе планирования бюджета главное место отводится консультациям с социальными партнерами и достижению консенсуса.

В Исландии существуют девять налоговых ведомств, каждый из ко торых управляется начальник налогового департамента. В этой стране одни из самых высоких ставок налогов. Так ставка налога на добавленную стоимость в Исландии — 24,5 %. Ставки налога на прибыль в Исландии:

• 37,2 % — для частного предпринимателя;
• 26 % — для партнёрства. Сами партнёры освобождаются от дальнейшего налогообложения в Исландии;
• 18 % — для компании и филиала. Выплачиваемая акционерам прибыль подлежит дополнительному налогообложению по ставке 15 %.

        Базой для удержания подоходного налога являются доходы после вычитания взноса в пенсионный фонд. Подоходный и муниципальный налоги взыскиваются наличными, они составляют на 2009 год 37,2 %. Эти налоги удерживаются наличными каждый месяц с зарплаты или других доходов.

Туристическая отрасль.  Нынешняя экономическая ситуация удешевляет поездки в Исландию. Причиной стало стремительное падение курса исландской кроны. Эксперты по туристической индустрии Исландии в ближайшее время ожидают увеличения потока посетителей в страну.

К такому мнению пришли британские СМИ. Известно, что  прежде Исландия была одной из самых  дорогих стран для посещения в Европе. Теперь же, вслед за серией обвалов курса национальной валюты, цены в ресторанах и отелях можно сравнить с ценами на сезонных распродажах.