Охорона праці

СНиП 2.09.04-87 «Административные и бытовые здания».

Побутові приміщення розміщуються в одній будівлі з виробничим і забезпечуються припливно-витяжною вентиляцією, так щоб працівники, які

 

 ними користуються, не проходили  через виробничі приміщення зі  шкідливими виділеннями, якщо  вони у цих приміщеннях не  працюють.

Роздягальні для робочого одягу  повинні бути розміщені ізольовано від роздягалень для вуличного  і домашнього одягу. Умивальні розміщують в окремих приміщеннях, суміжних з роздягальнями, або в самих  роздягальнях. Убиральні повинні  розміщуватися на відстані не далі 75 м від найбільш віддаленого робочого місця в будівлях і 150 м від робочого місця на території підприємства.

Виходячи з нормативних даних  для дільниці цеху, де працює в одну зміну три особи, потрібно передбачити: окремі чоловічі й жіночі гардеробні з індивідуальними шафами (на два відділення кожна) з числом шаф: 4-для жінок, 2-для чоловіків (виходячи з двохзмінної роботи цеху). До гардеробних мають примикати душові з двома душовими відділеннями кожна. У гардеробних мають бути встановленні по одному умивальнику. Вбиральня може бути одна для чоловіків і жінок, але з тамбуром, що закривається, та умивальником.

 Електробезпека

Електротравматизм у порівнянні з іншими видами виробничого травматизму складає невеликий відсоток, однак по кількості випадків з летальним кінцем займає одне з перших місць.

Електроустановки нормуються по ГОСТ 12.1.019–79. ССБТ  “Електробезпека. Загальні вимоги  і номенклатура видів захисту”.

Залежно від стану виробничого  середовища за "Правилами улаштування  електроустановок" (ПУЕ) виробниче  приміщення, в якому виготовляють дрібно

 штучні булочні вироби, відносять до категорії з підвищеною  небезпекою.

Проводяться наступні інженерно-технічні заходи  з електробезпеки: електричне  розділення мереж, ізоляція струмоведучих  частин, недоступність струмоведучих  частин, захист від статичної електрики, попереджувальні знаки, захисне  заземлення.

Стан ізоляції струмоведучих  частин в значній мірі визначає ступінь  безпеки експлуатації електроустановок. Необхідно проводити контроль за

станом ізоляції електропроводів  не рідше одного разу на три роки. Профілактичні випробування ізоляції здійснюють в терміни, встановлені відповідальним за електрогосподарство на підприємстві.

Недоступність струмоведучих  частин електроустановок здійснюють огородженням або розміщенням їх  на недоступній  висоті.

Для попередження про небезпеку  слід використовувати попереджувальні  знаки та плакати.

Щоб запобігти попаданню  людини під напругу внаслідок  помилкових дій під час роботи, застосовуються спеціальні пристрої —  пристрої блокування безпеки. За допомогою блокувальних контактів електричне блокування здійснює відімкнення напруги під час відчинення дверей огороджувальних пристроїв.

Електромагнітне блокування здійснюється за допомогою спеціальних  електромагнітних замків. Блокування забезпечує зняття напруги зі струмопровідної  частини електроустановки під час  проникнення до неї.

Захисне відімкнення - захист швидкої дії, що забезпечує автоматичне  відімкнення електроустановки під  час виникнення в ній небезпеки  ураження людини струмом. Така небезпека  може виникнути при замиканні  фази на корпус, зниженні опору ізоляції мережі нижче відповідного рівня, а  також у випадку дотику людини безпосередньо до струмопровідної частини, що знаходиться під напругою.

Основні вимоги, яким має  відповідати обладнання захисного  відімкнення: висока чутливість, малий  час відімкнення, селективність  дії, здатність здійснювати самоконтроль справності, надійність.

Для безпечної експлуатації обладнання обов’язково проводиться  захисне заземлення. Принцип дії  захисного заземлення полягає у  зниженні напруги дотику до малого значення.

Засобами індивідуального  захисту є рукавиці комбіновані; рукавиці діелектричні; окуляри захисні, діелектричні калоші, килимки.

Одним із основних засобів  захисту від блискавки є блискавковідводи, які

 

 містяться на даху, сприймають  удар блискавки і відводять  струм блискавки в землю.

Нагромадження зарядів статичної  електрики виникає на поверхні трубопроводів, бункерах, транспортерних стрічках, в  місцях тертя. Засобами захисту від  статичної електрики є заземлення металевих і електропровідних елементів  обладнання, встановлення нейтралізаторів  статичної електрики, збільшення поверхневої  та об'ємної електропровідності діелектриків, збільшення відносної вологості  повітря до 60-75 %, іонізація повітря.

 

 Пожежна безпека

Для попередження пожеж та вибухів  необхідно контролювати всі пожежо - та вибухонебезпечні місця та роботи, враховуючи основні причини пожеж та вибухів в різних умовах.

Ступінь вогнестійкості будівлі де знаходиться тістомішалки  не повинен  бути нижче ІІ класу (пил з нижньою  концентраційною межею поширення  полум’я від 15 г/м3 до 65 г/м3 (пил кави, чаю, борошна, вугілля, сіна, гороху)) згідно з СНиП 2.01.02-85 “ Противопожарные нормы”

В цеху передбачена автоматична пожежна сигналізація для попередження про пожежу. В якості автоматичних оповіщувачів прийняті теплові пожежні оповіщувачі ДСП-038. Цех забезпечений первинними засобами пожежегасіння. До них належать згідно зі стандартом ІSO № 3941-77: вогнегасники, пожежний інвентар (покривало з негорючого теплоізоляційного полотна, ящики з піском, бочки з водою, пожежні відра, совкові лопати); пожежний інструмент ( гаки, ломи, сокири тощо). Використовуються вогнегасники  ВП-10, ВВ – 5.

 У разі пожежі в цеху передбачені два шляхи евакуації. У разі потреби одним шляхом евакуації може бути вікно з пожежною драбиною, що ведуть на подвір’я.

 

Розрахунок необхідної кількості води для тригодинного пожежогасіння, м³:

,

де n₁– витрата води на внутрішнє пожежегасіння, (n₁=5 л/с);

n₂– витрата води на зовнішнє пожежегасіння (n₂=15 л/с).

Об`єм приміщення рівний:

 м³ ,

де L- довжина; S- ширина; H- висота цеху;

 м³

Приймаємо об'єм резервуара з водою  300 м³.

Для підвищення пожежної безпеки необхідно:

• дотримуватись режиму роботи обладнання;
• надійна герметизація з’єднань;
• теплоізоляція нагрітих поверхонь;
• попередження надходження зарядів статичної електрики;
• використання системи автоматизації, блокування,

  попереджувальної  і аварійної сигналізації;

• своєчасне проведення оглядів, профілактичних випробувань,

  планових  попереджувальних ремонтів обладнання.

 

 Техніка безпеки тістомішалки

Кожен працівник при обслуговуванні обладнання повинен дотримуватись  правил техніки безпеки:

 

• перед початком роботи потрібно перевірити своє робоче місце, справність обладнання, наявність і справність захисних огороджень, блокувальних пристроїв, інструменту заземлення;
• проводити зачистку, змащення, ремонт машини чи окремої, частини обладнання можна тільки при повній зупинці машини, надійному її відключенні та вивішуванні на пусковому пристрої таблички “Не вмикати! Працюють люди ”.
• працювати тільки на справному обладнанні та механізмах. Перед пуском обладнання чи механізму потрібно впевнитися, що пуск його в роботу нікому не загрожує;

•  при обслуговуванні обладнання, яке працює з високими температурами (піч) уникати контакту з гарячими частинами механізму;
• якщо під час роботи у механізми, що рухаються, потрапив сторонній предмет, вилучати його на ходу забороняється. Потрібно негайно зупинити механізми і повільно обертаючи деталі механізму ручним способом, вилучити затягнутий предмет. Забороняється торкатися до частин механізму, які рухаються, або спиратися на них;
• не дозволяється допускати на своє робоче місце осіб, які не мають відношення до даної роботи, доручати працююче обладнання  іншому працівнику;
• робоче місце потрібно утримувати у чистоті і порядку. Не дозволяється захаращувати місце і проходи готовою продукцією,

 матеріалами, відходами.

                                               Висновки і пропозиції

Пропозиції по покращенню умов праці

• максимально механізувати та автоматизувати виробничі процеси;
• впроваджувати раціональні передові технології робочих процесів і новітнього обладнання;
• оптимізація метеорологічних умов у приміщеннях;

• використанням засобів індивідуального та колективного захисту;
• здійснювати оснащення санітарно-побутових приміщень, діючих вентиляційних, аспіраційних пиловловлювальних і опалювальних систем

Застосування перелічених  засобів та заходів у комплексі  дозволяє забезпечити нешкідливі та сприятливі умови праці.