Автор: Пользователь скрыл имя, 28 Ноября 2012 в 20:21, курсовая работа
Основной задачей курсового проекта является модернизация сковороды электрической СЭ-1, с целью улучшения труда рабочего предусмотреть как составную часть сковороды вытяжную вентиляционную систему. В ходе работы была разработана конструкция вытяжной системы, с помощью которой продукты сгорания будут легко ликвидироваться, не засоряя при этом воздух на кухне и способствуя благоприятной работе повара.
Реферат
3
Введение
4
1
Назначение и классификация
6
1.1
Современные конструкции
11
1.2
Задачи проекта
18
1.3
Технико-экономическое обоснование темы проекта
19
2
Описание модернизированной конструкции
20
2.1
Назначение и область применения
20
2.2
Описание конструкции и принципа действия
21
3
Правила эксплуатации аппаратов для жарки и выпечки
23
Заключение
25
Список использованной литературы
26