Автор: Пользователь скрыл имя, 14 Сентября 2013 в 00:47, курсовая работа
Метою роботи є дослідити проблеми розвитку готельних мереж в Україні, виробити рекомендації щодо вдосконалення готельної індустрії в Україні та проаналізувати структуру готельних мереж на прикладі готелю «Дніпро».
Структура. Робота складається із анотації, трьох розділів, висновків, переліку посилань, додатків. Загальний обсяг роботи складає 41 стр. друкованого тексту. Перелік посилань містить 26 найменувань.
Вступ
Розділ 1. Теоретичні аспекти розвитку готельних мереж
1.1. Історія розвитку готельних мереж у світі та Україні. Методи (підходи) формування готельних мереж
1.2. Основні принципи розвитку міжнародних мереж і особливості діяльності в Україні.
1.3. Національні готельні мережі. Стан та перспективи розвитку
Розділ 2. Аналіз готелю «Дніпро», який входить в готельну мережу «Дніпро».
2.1. Загальна характеристика готелю «Дніпро», м. Києві
2.2. Особливості діяльності готелю «Дніпро» у складі готельної мережі «7 днів».
Розділ 3. Перспективи, переваги та недоліки розвитку готельних мереж в Україні..
Висновки і пропозиції
Додатки
На сьогодні готель "Дніпро" − це торгова марка, яка відома далеко за межами України. Готель "Дніпро" неодноразово відзначався багатьма нагородами і відзнаками, серед яких Почесна грамота і Почесний знак Кабінету Міністрів України "За суттєвий вклад у розвиток туризму в Україні і високу якість обслуговування, впровадження нових професійних технологій". Готель нагороджений дипломами переможця та лауреата Всеукраїнської професійної туристичної програми "Кришталевий лелека", почесними дипломами і бронзовими медалями на Міжнародному конкурсі кулінарного мистецтва на Мальті, дипломами переможця конкурсу "Золотий ковпак" у номінації "Кращий готельний ресторан", Гран-прі і золотими медалями за І місце на Всеукраїнському фестивалі "Зірки кулінарного мистецтва".
За підсумками 2005 року Асоціація готельних об’єднань і готелів міст України визнала ВАТ "Готель "Дніпро" кращим готелем України за високі показники в роботі, забезпечення якісного обслуговування громадян, надання готельних послуг на високому рівні.
У червні 2006 року ВАТ "Готель "Дніпро" під керівництвом голови Правління Драпушка Ростислава Григоровича, отримав Золотий приз "За якість" на церемонії, яка відбулася в Парижі (Франція). Слід зазначити, що готель став єдиним представником сфери туризму України, який було відзначено цією почесною нагородою цього року. Уже вдруге ВАТ "Готель "Дніпро" здобув цю почесну нагороду.
У серпні
2006 року готель став переможцем
Всеукраїнського конкурсу-
Зараз
Готель "Дніпро" приймає гостей
із 95 країн світу і є
Починаючи
з 1999 року готель бере активну
участь у найпрестижніших
2.2. Особливості діяльності готелю
«Дніпро» у складі готельної
мережі «7днів».
Успішна робота маркетингу залежить не тільки від потрібного продукту хорошої якості, доступної ціни, досконалого каналу збуту, але і від правильного вибору методів просування. Неможливо досягти бажаного результату, якщо використовувати тільки один комунікаційний канал. Тому в програмі просування готель «Дніпро» використовує наступні методи:
- реклама
(будь-яка платна неособиста
- стимулювання збуту (короткочасні примусові заходи заохочення споживачів до покупки / знижки в ціні, розпродажі, лотереї, тощо);
- налагодження зв’язків з громадськістю (діяльність людини або групи людей, спрямована на формування позитивного іміджу фірми у громадськості за допомогою засобів масової інформації);
- участь у конференціях, симпозіумах, туристичних виставках;
- пропаганда (будь-яка безкоштовна особиста форма поширення інформації про фірму і її товар).
Аналіз
комунікаційної політики варто
розпочати з найбільш
Глобальна
фінансова криза негативно
Готель
«Дніпро» замовляє друк
Наступним
важливим елементом
Готель
«Дніпро» має електронну
Щодо
пропаганди, то вона є безкоштовною,
але не дивлячись на це, вона
дає дуже гарний результат,
оскільки основний клієнт
Шляхи покращення та вдосконалення роботи готелю «Дніпро»
Відомо, що в будь-якій справі людська праця є важливим детермінантом прибутковості, але у сфері обслуговування людська праця набуває таке значення, при якому само існування єдиного господарського механізму ставитися в пряму залежність від кількості і, зокрема, від якості самої праці. Останнім часом людському чиннику в індустрії гостинності приділяється важлива увага.
Створення
для робітників і службовців
сприятливого клімату для
Сприятливий клімат
для роботи полягає в
- справедливий процес підбору та розстановки кадрів;
- наявність на кожному робочому місці закріплених у письмовій формі службових обов'язків (посадова інструкція), які б встановлювали критерії оцінки виконання норм і стандартів;
- оцінка потреб
в підвищенні кваліфікації
- постійне підвищення кваліфікації;
- перевірки роботи всього персоналу, що проводяться періодично;
- програма заохочень і умови заохочення працівників підприємства на всіх рівнях;
- офіційний план просування працівників по службових сходах, що містить критерії і умови просування;
- періодичне
підвищення рівнів заробітної
плати з метою збереження
- періодичне вдосконалення системи пільг для тих, що працюють з метою збереження їх конкурентності;
- зафіксовані
в документальній формі цілі
і завдання підприємства в
питаннях скорочення штатної
чисельності, узгоджені з
- порядок розгляду
трудових суперечок, обов'
Для того, щоб підвищити ефективність в підтримці стандартів обслуговування, організація повинна налагодити обмін інформацією в тих областях, які на даний момент відсутні або неефективні. При цьому використовуються так звані "ланцюжки якості", анкетування працівників і багато інших методів. Часто проблема якісного обслуговування і помилки в управлінні кадрами і виробництвом або виявляються знеособленими і їм не приділяється достатньої уваги, або до їх ліквідації приступають в квапному порядку, оскільки заходи, направлені на підтримку стандартів, на підприємствах використовуються малоефективно. Сказати працівникові, як потрібне що-небудь зробити, і зробити так, щоб працівник сам прагнув зробити це як потрібно - далеко не одне і теж.
Враховуючи клас готелю «Дніпро» та рівень доходів середньостатистичного клієнта готелю та з метою отримання конкурентних переваг на готельному ринку менеджерам та маркетологам готелю важливо провести сегментацію ринку готельних послуг та визначити найбільш привабливий для розвитку сегмент, а також використовуючи участь готелю в міжнародних готельних організаціях – запозичувати досвід управління готельним господарством та введення нових для українського готельного ринку додаткових готельних послуг.
Багато
компаній розробляють принципов
Введення
в готельний бізнес нових
Комп'ютерні
технології дозволяють
Готельний бізнес відчуває
на собі зміни, які відбуваються в
інших сферах і повинен розуміти
ці зміни та їх тенденції. Наприклад,
поява мобільних телефонів
При
розробці нових продуктів
Информация о работе Діяльність готельних мереж на прикладі готелю Дніпро