Загальний аналіз галузі пивоваріння в Україні

Хміль компанії «Щедрий врожай» пройшов усі  необхідні етапи внутрішньої  перевірки групи Carlsberg і за висновком внутрішнього аудиту відповідає затвердженій специфікації. Для стратегічного співробітництва «Щедрий врожай» активно працює над подальшим розвитком виробництва, впровадженням системи управління якістю та усуненням зауважень, виявлених під час аудиту компанії «Славутич», Carlsberg Group.

Нагадаємо, що дана співпраця стала результатом  зустрічі лідерів пивної галузі з  представниками Асоціації хмелярів України, яка відбулася в лютому 2011 року. У ході переговорів «Славутич» та інші представники галузі висловили  свої наміри повністю перейти на український  хміль, якщо вітчизняна сировина буде відповідати вимогам пивовиробників. З понад 10 українських постачальників, які брали участь у заході, тільки агрофірма «Щедрий врожай» висловила бажання продовжити переговори і виконати необхідні для процедури співробітництва.

В умовах ринкових відносин в Україні суттєво  зростає конкуренція на ринку  пива. Для збереження наявних і  відновлення втрачених позицій  українським пивоварам необхідно  підвищувати конкурентні переваги продукції шляхом застосування інновацій. Інновації можуть стосуватись як нових технологій, методів роботи, так і проявлятись у новому дизайні, процесі виробництва, методиці підвищення кваліфікації робітників. Щоб зміцнити свої позиції на ринку, нині пивоварам також доводиться проводити більш агресивну політику. По-перше, за рахунок виведення на ринок оригінальних сортів пива - наприклад, нефільтрованого, крижаного, безалкогольного, фруктового. По-друге, за рахунок розвитку окремих сегментів - пиво в банках. Крім того, особливу увагу необхідно приділяти якості, адже в умовах вільної конкуренції з двох однакових товарів здебільшого вибирають дешевший, а за однакових цін - якісніший. Якість пива залежить від багатьох чинників: якості солоду, дріжджів, хмелю, мінерального складу води та способів охмеління сусла. Основна умова успішної реалізації пива за жорсткої конкуренції сучасного ринку - забезпечення для продукції пивоварної галузі достатньо тривалого терміну зберігання без втрати якісних показників.

Яскравим  прикладом формування стратегії  розвитку як на вітчизняному так і  на зарубіжному ринках є діяльність ЗАО „Оболонь". Частка експорту компанії становить 74% від загального експорту українського пива за кордон. Велика частка пива доставляється в Росію - 66%, в Молдову експортується 6%, Грузію і Білорусь - по 2%. Перенасиченість ринку продукцією змушує виробників знаходити вихід на ринки інших країн, перш за все на ринки країн СНД, стосовно імпорту, то важливе місце належить Росії (78% від загального обсягу), незначна частина пива імпортується з Чехії, Франції.

Таким чином, стратегічними пріоритетами розвитку підприємств пивоварної промисловості  є врегулювання зовнішньоекономічних відносин, сприяння скороченню посередницьких ланок у ланцюгу виробництво  -переробка - реалізація, споживання для підвищення конкурентоспроможності. Держава повинна докладати зусиль для розвитку хмелярства, щоб забезпечити вітчизняних виробників важливим продуктом без якого не можливе виробництво пива.

 

 

 

 

 

 

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

ДВНЗ  «Київський Національний Економічний  Університет імені Вадима Гетьмана»

 

 

 

Кафедра Економіки агропромислових формувань

 

 

 

 

 

Індивідуальне завдання №1

«Загальний аналіз галузі пивоваріння в Україні»

 

 

 

 

 

 

 

Виконав:

Студент 4го курсу

Спеціальності 6504\1

Факультету  економіки АПК

Піляєв Денис Вікторович

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КИЇВ - 2012