Автор: Пользователь скрыл имя, 01 Апреля 2013 в 15:43, реферат
Блюда, которые готовятся в большинстве этих ресторанов, попадают в разряд hаиtе сиіsіпе, или высокой кухни. Чаще всего там процветают традиции французской и итальянской кулинарии, которые, по мнению западных гурманов, являются лучшими в мире.
Сейчас в США в списке лучших независимых полносервисных ресторанов, который назван «клубом славных рестораторов», свыше 130 заведений, отобранных за качество кухни, обслуживания и вышколенности персонала.