Создания мини-пекарни «Солнышко»

6757,37 

40,04  

Итого: 

16878,37 

100  
 
 

3.2 Смета затрат  на организацию технологического  процесса производства 
 

Таблица 3.3 - Затраты  на месяц функционирования мини-пекарни  «Солнышко» (24000 штук батонов) 

№ п/п 

Наименование статей затрат 

Сумма, грн  

1 

Прямые материальные затраты 

30245  

1.1 

Сырье и материалы 

27120  

1.2 

Топливо и энергия  на технические цели 

1075  

1.3 

Расходы на водоснабжение  на технические цели 

525  

1.4 

Транспортно-заготовительные  цели 

1525  

2 

Прямые затраты  на оплату труда 

2280  

2.1 

Зарплата производственных рабочих 

2280  

3 

Прочие прямые затраты 

823,08  

3.1 

Отчисления на социальные мероприятия производственных рабочих 

823,08  

4 

Общепроизводственные  расходы 

4697,27  

4.1 

Зарплата персонала  управления производством (с начислениями) 

326,64  

4.2 

Зарплата обслуживающего персонала (с начислениями) 

2490,63  

4.3 

Аренда оборудования 

400  

4.4 

Аренда помещения 

1000  

4.5 

Затраты на спецодежду 

480  

5 

Административные  расходы 

1330,21  

5.1 

Оплата труда административного  персонала (с начислениями) 

830,21  

5.2 

Расходы на телефонную связь 

200  

5.3 

Представительские расходы 

250  

5.4 

Канцелярские расходы 

50  

6 

Прочие расходы 

141  

6.1 

Сертификация 

35  

6.2 

Расходы на сбыт 

106  

Итого: 

39516,56  
 
 

Таблица 3.4 - Затраты  на один технологический цикл производства (200 штук батона) 

№ п/п 

Наименование статей затрат 

Сумма, грн  

1 

Прямые материальные затраты 

252,04  

1.1 

Сырье и материалы 

226  

1.2 

Топливо и энергия  на технические цели 

8,96  

1.3 

Расходы на водоснабжение  на технические цели 

4,38  

1.4 

Транспортно-заготовительные  цели 

12,7  

2 

Прямые затраты  на оплату труда 

19  

2.1 

Зарплата производственных рабочих 

19  

3 

Прочие прямые затраты 

6,86  

3.1 

Отчисления на социальные мероприятия производственных рабочих 

6,86  

4 

Общепроизводственные  расходы 

39,16  

4.1 

Зарплата персонала  управления производством (с начислениями) 

2,72  

4.2 

Зарплата обслуживающего персонала (с начислениями) 

20,76  

4.3 

Аренда оборудования 

3,34  

4.4 

Аренда помещения 

8,34  

4.5 

Затраты на спецодежду 

4  

5 

Административные  расходы 

11,08  

5.1 

Оплата труда административного  персонала (с начислениями) 

6,92  

5.2 

Расходы на телефонную связь 

1,66  

5.3 

Представительские расходы 

2,08  

5.4 

Канцелярские расходы 

0,42  

6 

Прочие расходы 

1,18  

6.1 

Сертификация 

0,3  

6.2 

Расходы на сбыт 

0,88  

Итого: 

329,32  
 
 

Таблица 3.5 - Затраты  на производство одной единицы продукции (одного батона) 

№ п/п 

Наименование статей затрат 

Сумма, грн  

1 

Прямые материальные затраты 

1,2602  

1.1 

Сырье и материалы 

1,1300  

1.2 

Топливо и энергия  на технические цели 

0,0448  

1.3 

Расходы на водоснабжение  на технические цели 

0,0219  

1.4 

Транспортно-заготовительные  цели 

0,0635  

2 

Прямые затраты  на оплату труда 

0,0950  

2.1 

Зарплата производственных рабочих 

0,0950  

3 

Прочие прямые затраты 

0,0343  

3.1 

Отчисления на социальные мероприятия производственных рабочих 

0,0343  

4 

Общепроизводственные  расходы 

0,1958  

4.1 

Зарплата персонала  управления производством (с начислениями) 

0,0136  

4.2 

Зарплата обслуживающего персонала (с начислениями) 

0,1038  

4.3 

Аренда оборудования 

0,0167  

4.4 

Аренда помещения 

0,0417  

4.5 

Затраты на спецодежду 

0,0200  

5 

Административные  расходы 

0,0554  

5.1 

Оплата труда административного  персонала (с начислениями) 

0,0346  

5.2 

Расходы на телефонную связь 

0,0083  

5.3 

Представительские расходы 

0,0104  

5.4 

Канцелярские расходы 

0,0021  

6 

Прочие расходы 

0,0059  

6.1 

Сертификация 

0,0015  

6.2 

Расходы на сбыт 

0,0044  

Итого: 

1,6466  
 
 

Исходя из предыдущих расчетов, полная себестоимость одного батона равна 1,6466 грн. 

Таблица 3.6 - Структура  цены на одну единицу продукции (один батон). 

№ п/п 

Наименование статьи затрат 

Сумма, грн  

1 

Полная себестоимость 

1,6466  

2 

Прибыль 

0,0823  

3 

Цена оптовая изготовителя 

1,7289  

4 

НДС 

0,3458  

Отпускная цена 

2,0747  
 
 

Расчет: 

1) Из таблицы 3.5 полная себестоимость одного  батона равна 1,6466 грн. 

2) Плановое накопление (прибыль) равна: 

1,6466 * 5% / 100% = 0,0823 грн. 

3) Оптовая цена  изготовителя равна:  

1,6466 + 0,0823 = 1,7289 грн 

4) Цена оптовая  отпускная равна: 

1,7289 * 20% / 100% = 0,3458 грн 

Литература 
 

1. Бекетова О.Н., Найденков  В.И. Бизнес-план. Теория и практика. - М.: Приор, 2007, 288 с. 

2. Буров В. и  др. Бизнес-план фирмы. Теория  и практика. - М.: Инфра-М, 2006, 192 с.

3. Гиляровская Л.Т., Ендовицкий Д.А., Лысенко Д.В. Комплексный  экономический анализ хозяйственной  деятельности. - М.: Велби, Проспект, 2006, 360 с. 

4. Маниловский Р.Г.  Бизнес-план. Методические материалы. - М.: Финансы и статистика, 2004, 256 с. 

5. Петров К.Н. Как  разработать бизнес-план. - М.: Вильямс, 2006, 336 с. 

6. Савицкая Г.В.  Методика комплексного анализа  хозяйственной деятельности. - М.: Инфра-М, 2007, 384 с. 

7. Савицкая Г.В.  Теория анализа хозяйственной  деятельности. - М.: Инфра-М, 2006, 281 с. 

8. Чернышева Ю.Г.  Анализ финансово-хозяйственной  деятельности. - Ростов-н-Д, 2005, 284 с.