Отчет по практике в ГУП СО Птицефабрика « Свердловская»

За  анализируемый период произошло  сокращение штатов с 319 человек в 2008 году до 194 человек в 2010 году, то есть на 28,5% (Таблица 3) – предприятие было вынуждено провести сокращение штата работников в связи с ухудшением финансового состояния фабрики и, как следствие, сокращением производства.

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реализации продукции. 
Своевременное обновление ассортимента продукции (услуг) с учетом изменения конъюнктуры рынка является одним из важнейших индикаторов деловой активности предприятия и его конкурентоспособности. Данные в таблице 4 показывают структуру товарной продукции .

Таблица 4

Структура товарной продукции 2008 – 2010 г.г. (тыс. руб.)

Основную долю в товарной продукции (Таблица 4) составляет продукция животноводства, при этом основная часть выручки приходится на яйцо (91,24%).

По итогам за каждый год видно, что  за рассматриваемый период выручка  возрастала с 43045 тыс. руб. (в 2008 г.) до 50793 тыс. руб. (в 2009 г., т.е. на 18%) и до 70695 тыс. руб. (в 2010 г., т.е. на 64,2 % по сравнению с 2008 г, и на 39,2% по сравнению с 2009 г.). Рост выручки обусловливается как ростом цен на птицеводческую продукцию, так и увеличением поголовья по данным за 2009 год, а также повышением продуктивности птицы в результате более эффективного ее кормления и содержания.

Таблица 5

Финансовые  результаты 2008 – 2010 г.г. (тыс.руб.)

В рассматриваемый  период птицефабрика не получала прибыль  от реализации продукции, работ, услуг, а несла только убытки (Таблица 5). И только за счет прочих доходов (субсидий из бюджетов разных уровней) предприятие сумело покрыть убытки в 2009 и 2010 годах.

      Глава  3. Производственная структура ГУП СО Птицефабрика «Свердловская»

Структура производства предприятия состоит  из основного производства и обслуживающих  подразделений (вспомогательного производства).

Основное  производство состоит из цехов, каждый из которых выполняет определенный круг работ:

- кормоцех – данный цех занимается непосредственно составление рациона для птиц, сочетанием определенных пропорций различных кормов со всеми необходимыми для развития микроэлементами.

- родительское стадо – производит инкубационное яйцо, родильное стадо является маточным поголовьем.

- инкубатор – происходит доращивания яиц до получения потомства.

- цех содержания молодняка – в данном цехе содержится птица, которая делится на группы: 1 – 30; 30 – 60; 60 – 90; 90 – 120 дней.

- цеха взрослого поголовья птицы (промышленные цеха) – птица от 120 дней.

- яйцесклад – происходит сортировка готовой продукции по категориям.

Роль  птицеводства в обеспечении населения  продуктами питания постоянно возрастает. Кроме яиц мяса и получаемого  яичного порошка, птица дает перо, пух, побочную продукцию – помет. Отходы (инкубации, убоя и т.д.) перерабатывают в кормовую (мясокостную) муку. Птичий помет – ценное удобрение, особенно для плодово–ягодных и овощных культур.

3.1 Организация бухгалтерского учета. Учетная политика

Главный бухгалтер назначается и освобождается  от должности руководителем предприятия. Главный бухгалтер несет ответственность  за формирование учетной политики, выбор методов и форм бухгалтерского учета, организацию документооборота. В своей работе он контролирует исполнение законодательства как по хозяйственным, налоговым, так и по трудовым вопросам, своевременно вносит в учет коррективы, связанные с положениями (стандартами) по бухгалтерскому учету и изменениями  и дополнениями законодательных  и подзаконных актов.

Обязанностью  главного бухгалтера является организация  и постановка бухгалтерского учета  в соответствии с нормативными документами. Главный бухгалтер осуществляет контроль за движением и хранением всех средств организации. Он несет ответственность за достоверность и своевременность представления бухгалтерской отчетности, составления калькуляции себестоимости продукции, распределения затрат, определения финансовых результатов организации.

Распоряжения  главного бухгалтера по вопросам учета, заполнения и представления первичных  документов и отчетности обязательны  не только для работников бухгалтерии, но и для других отделов и подразделений  организации, которые должны своевременно представлять в бухгалтерию необходимые  для учета и контроля первичные  документы.

Подпись главного бухгалтера обязательна на всех документах, связанных с денежными, расчетно-кредитными и другими хозяйственными операциями; она означает согласие с законностью и целесообразностью  фактов хозяйственной деятельности. Главный бухгалтер визирует заключаемые  хозяйственные договоры, приказы, связанные  с начислением заработной платы  и дивидендов. Назначение, увольнение и перемещение материально-ответственных  лиц согласовывается с главным  бухгалтером.

При освобождении главного бухгалтера от занимаемой должности  осуществляется проверка состояния  бухгалтерского учета и достоверности  отчетных данных, составляется соответствующий  акт, утверждаемый руководителем организации.

Каждый  работник бухгалтерии обязан иметь  свою должностную инструкцию. Распоряжением  главного бухгалтера устанавливаются  порядок оформления и движения документов, сроки и адреса их поступления  для дальнейшей обработки и составления  бухгалтерской отчетности.

 Перечень  служебных обязанностей разрабатывается  Главным бухгалтером для всех  работников учета в центральной  бухгалтерии и подразделениях  и утверждается руководителем  хозяйства.

Организационная структура учетного процесса на ГУП СО Птицефабрика «Свердловская» строится на принципе полной централизации, заключающемся в том, что весь учетный процесс сосредоточен в центральной бухгалтерии.

В подразделениях хозяйства ведется лишь первичный  учет. Заполненные первичные документы  поступают в центральную бухгалтерию, где их проверяют, обрабатывают, сверяют  и все записи вносят в учетные  регистры. Такая организационная  структура учетного процесса более  характерна для небольших хозяйств. Однако в последние годы, особенно в связи с цеховой структурой управления и с внедрением компьютеризированной формы учета, такая организация  учетного процесса становится все более  распространенной.

Документооборот имеет важное значение в бухгалтерском учете. Он представляет собой движение документов в учетном процессе от момента их составления до завершения использования и сдачи в архив. График документооборота составляется Главным бухгалтером и после утверждения руководителем хозяйства становятся обязательным для исполнения.

Таблица 6

График  документооборота