Основной капитал

При анализе  изучают показатели оценки основных фондов, их динамику за несколько лет.

Коэффициент обновления основных фондов равен 0,73 (814: 1115), коэффициент выбытия — 0,02 (6 : 307), коэффициент прироста — 0,71 (0,73 – 0,02). Коэффициент физического износа на начало года — 0,68, на конец года — 0,59. Коэффициент годности составил на начало года 0,32 (1 – 0,68), на конец года—0,41 (1 – 0,59).

Полученные коэффициенты показывают, что на предприятии происходит обновление основных фондов, уменьшился коэффициент их физического износа на 0,09 пункта, а коэффициент годности повысился на ту же величину.

Основные  фонды предприятия обновляются  высокими темпами, что подтверждается значительной величиной коэффициента обновления (0,73).

Аналогичный анализ проводится по отдельным видам  основных средств.

Следующий этап анализа основных фондов —  анализ использования производственной мощности предприятия. Для анализа загрузки производственных и торговых площадей определяются следующие показатели: розничный товарооборот на одно место, оборот по продукции собственного производства на одно место, прибыль на одно место, а также товарооборот, прибыль на 1 м² общей и торговой площади. При этом фактические показатели за отчетный год сравниваются с показателями предшествующего периода. Аналогичное сравнение можно проводить по сопоставимым структурным единицам предприятия или между предприятиями-конкурентами.

На изменение фактического объема товарооборота по продукции собственного производства отчетного года по сравнению с базисным повлияли следующие факторы:

Основные  фонды, их воспроизводство

изменение производственной площади (уменьшение или увеличение) определяется вычитанием из пересчитанного объема товарооборота фактического товарооборота базисного периода (П_х – Б);

изменение количества рабочих дней определяется вычитанием из второго пересчитанного товарооборота первого пересчитанного товарооборота (П₂ -П{);

удлинение или сокращение средней продолжительности  рабочего дня определяется вычитанием из третьего пересчитанного товарооборота второго пересчитанного товарооборота (7₃ – П₂);

изменение оборота по продукции собственного производства на 1 м² производственной площади за 1 ч работы (увеличение или уменьшение) определяется вычитанием из фактического оборота отчетного периода третьего пересчитанного товарооборота

Эффективность использования основных фондов проанализируем по данным на предприятии за отчетный год фондоотдача основных фондов снизилась на 45,8 % и составила 31,53 руб. Фондоотдача активной части основных фондов снизилась на 42,1 % и составила 112,74 руб. На предприятии наблюдается рост фондоемкости активной части основных фондов на 80 %.

В условиях инфляционной экономики анализ фондоотдачи и других показателей эффективности использования основных фондов целесообразно проводить в сопоставимом виде.

Например, следует рассчитать фондоотдачу  исходя из товарооборота в сопоставимых ценах, которая составит 19,25 руб. (14 442:1,638): 458. Чтобы определить влияние ценового фактора, следует из фондоотдачи отчетного года, рассчитанной исходя из товарооборота в действующих ценах, вычесть фондоотдачу, исчисленную исходя из товарооборота в сопоставимых ценах. В нашем случае за счет ценового фактора фондоотдача возросла на 12,28 руб. (31,53-19,25), что составляет 21,1% (12,28: 58,18 х X 100) к фактическому размеру за прошлый год.

Вследствие  того что темпы роста активной части основных фондов отставали от темпов роста основных фондов (соответственно 344,4 и 369,4 %), произошло снижение удельного веса активной их части с 29,0 до 27,1 %, или на 1,9 %. На предприятии увеличился коэффициент эффективности использования основных фондов с 0,81 до 1,38, или на 0,57, что является положительной тенденцией. 

Таблица №1

Анализ  эффективности использования основных фондов предприятия питания, млн  руб.

Основные  фонды, их воспроизводство

Произошло увеличение и таких показателей, как прибыль на одно место, розничный  товарооборот и оборот по продукции  собственного производства на одно место. Эти и другие показатели для правильной оценки эффективности использования основных фондов следует анализировать в сопоставимом виде.

Например, розничный товарооборот на одно место  увеличился в действующих ценах на 92,0 % и составил 18,32 млн руб., а в сопоставимом виде (индекс цен 1,638) он возрос на 17,2 % и составил 11,18 млн руб.

Интегральный  показатель эффективности использования  основных фондов рассчитан из фондоотдачи и коэффициента эффективности. Эти показатели в отчетном году по сравнению с прошлым годом имеют разную направленность: фондоотдача уменьшилась, а коэффициент эффективности увеличился. Поэтому представляет интерес расчет интегрального показателя эффективности. Этот показатель в прошлом году был равен 6,87, а в отчетном — 6,6. Значит, эффективность использования основных фондов снизилась на 3,9 %. В то же время положительным следует считать рост фондооснащенности и фондовооруженности более чем в 3 раза.

В процессе анализа следует установить, какие  факторы повлияли на фондоотдачу: изменение товарооборота или среднегодовой стоимости основных фондов. Для расчета этих факторов используют метод цепной подстановки. При этом определяется условная фондоотдача при фактическом объеме товарооборота за отчетный год и базисной среднегодовой стоимости основных фондов:

У_ф-Т_отч:ОФ_баг

Влияние товарооборота на изменение фондоотдачи  рассчитывается следующим образом:

Ф_т⁼Уф-^фбаз> где Ф_баз — фондоотдача в базисном году.

Влияние изменения среднегодовой стоимости  основных фондов на фондоотдачу определяется следующим образом:

Ф₀ф ^{= Ф}отч-Уф>

где Ф_отч -фондоотдача отчетного года.

Условный  показатель фондоотдачи по предприятию  равен 116,47 руб. Степень влияния первого  фактора равна +58,29 руб. (116,47 – 58,18), второго  фактора -84,94 руб. (31,53 – 116,47), общее влияние -26,65 руб. (-84,94 + 58,29). Следовательно, в связи с ростом товарооборота фондоотдача повысилась на 58,29 руб., а из-за увеличения среднегодовой стоимости основных фондов она уменьшилась на 84,94 руб. Значит, наиболее сильное влияние на снижение фондоотдачи оказало увеличение стоимости основных фондов.

Аналогичным образом рассчитывается влияние  факторов на коэффициент эффективности  использования основных фондов. В  этом случае определяется влияние прибыли  и среднегодовой стоимости основных фондов на коэффициент эффективности.

На фондоотдачу  оказывает влияние соотношение  темпов роста производительности труда  и фондооснащенности. Чем выше темп роста производительности труда  по сравнению с фондооснащен-ностью, тем больше величина фондоотдачи. Так, на предприятии питания темп роста производительности труда составил 178,3 %, а темп роста фондооснащенности — 329,1 %. В результате этого фондоотдача отчетного года снизилась по сравнению с прошлым годом на 45,8 % (178,3 : 329,1 х 100 = 54,2).

Применяя  прием цепной подстановки, выясняем степень влияния основных факторов на динамику оборота по продукции собственного производства: изменения среднегодовой стоимости активной части основных фондов и изменения фондоотдачи. Для этого рассчитываем условный оборот по продукции собственного производства при отчетной среднегодовой стоимости активной части основных фондов и базисной фондоотдаче. Он равен 24 162,6 млн руб. (124 х 194,86). Вычитаем из условного оборота по продукции собственного производства базисный оборот и определяем степень влияния первого фактора — 17 147,6 млн руб. (24 162,6 – 7015). Затем вычитаем из оборота по собственной продукции отчетного года условный оборот и получаем влияние второго фактора — 10 182,6 (13 980 – 24 162,6). Итого: 17 147,6 – 10 182,6 = 6965 млн руб.

Результаты  анализа свидетельствуют о наличии  существенной связи между объемом  оборота по продукции собственного производства и эффективностью использования основных фондов. Так, рост среднегодовой стоимости активной части основных фондов в 3,4 раза привел к увеличению оборота по продукции собственного производства на 17,1 млрд руб. В то же время уменьшение фондоотдачи активной части основных фондов на 42,1 % привело к снижению оборота по продукции собственного производства на 10,2 млрд руб.

Экономический анализ позволяет сделать вывод о том, что на предприятиях имеются существенные резервы увеличения товарооборота, роста прибыли за счет повышения эффективности использования основных фондов.

Пути  улучшения эффективности использования  основных фондов предприятий заключаются в следующем:  1)рост технической оснащенности предприятий оборудованием и увеличение доли активной части основных фондов; 2)реконструкция и перепрофилирование убыточных предприятий питания; увеличение товарооборота, прибыли; 3)применение полуфабрикатов; 4)увеличение пропускной способности обеденного зала; 5)повышение эффективности эксплуатации оборудования за счет роста коэффициента сменности; 6)применение новых видов оборудования; 7)своевременный ввод в действие оборудования, недопущение наличия неустановленного оборудования; 8)обучение работников предприятий питания в связи с применением новых видов оборудования работе с электронными приборами автоматики и контроля и новыми источниками нагрева; 9)использование в столовых, на предприятиях быстрого питания методов самообслуживания;10)  использование торговых автоматов для продажи напитков, бульонов;11) совершенствование режима работы предприятий; 12)рациональное составление графиков сменности торгово-производственного персонала предприятий питания в соответствии с потоком посетителей;  13)совершенствование методов стимулирования работников;  14)рост производительности труда и др.

2.5. Сущность  и значение капитальных вложений, их финансирование

Под инвестициями понимаются денежные ресурсы, направляемые на увеличение капитала. Капитальные вложения — это инвестиции, которые направляются на воспроизводство основных фондов. Воспроизводство основных фондов охватывает процесс создания новых фондов, их реконструкцию, расширение и модернизацию. Можно также сказать, что инвестиции, направленные на воспроизводство основного капитала, осуществляются в форме капитальных вложений. За рубежом используется понятие “чистые инвестиции” – это капиталовложения, направленные на поддержание и расширение основного капитала.

Различают технологическую и воспроизводственную  структуру капитальных вложений.

Технологической структурой капитальных вложений принято  называть соотношение строительно-монтажных  работ, стоимости оборудования, инструмента  и инвентаря, а также проектно-изыска-тельских работ и прочих капитальных затрат в общем объеме капитальных вложений (в процентах). Технологическая структура характеризуется тенденцией увеличения доли оборудования в общем объеме капитальных вложений, то есть активной части основных фондов. Такое направление в технологической структуре позволит повысить техническую оснащенность предприятий, создаст условия для роста механизации и производительности труда, улучшит использование торговых и складских площадей.

Воспроизводственная структура — это соотношение в общем объеме капитальных вложений инвестиций на новое строительство, расширение, реконструкцию, поддержание действующих мощностей.

Исследования  показали, что наиболее эффективным  направлением воспроизводственной структуры является реконструкция и техническое перевооружение, так как это позволяет увеличить долю активной части основных фондов.

Процесс реализации капитальных вложений в  экономической литературе получил  название инвестиционный процесс. Инвестиционный процесс начинается с момента вклада экономических

Основные  фонды, их воспроизводство

(денежных) ресурсов в разработку научных  идей в области создания основных фондов и воплощение в проектные решения. Результат инвестиционного процесса — создание и освоение новых, а также реконструкция и техническое перевооружение действующих основных фондов.

Масштабы  инвестиционного процесса характеризуются  прежде всего динамикой объемов капиталовложений, темпами их роста, тенденциями в изменении их структуры. В масштабе отрасли инвестиционный процесс характеризуется, кроме того, удельным весом капитальных вложений в отрасль в общем объеме капитальных вложений в национальное хозяйство, оборотом капитальных вложений.