Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Октября 2011 в 19:01, контрольная работа
Організаційна структура готельного підприємства визначається призначенням готелю, місцем його розташування, специфікою гостей та інших чинників. Вона є відбитком повноважень і обов'язків, покладених на кожного робітника. Але це не заважає визначити основні служби, наявні в будь-якому готелі:
служба керування номерним фондом;
адміністративна служба;
служба суспільного харчування;
комерційна служба;
інженерні (технічні) служби;
допоміжні і додаткові служби
Характеристика готелю «Дніпро»………………………………………..3
Аналіз собівартості послуг………………………………………………7