Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Декабря 2011 в 23:55, реферат
Планування виробничої діяльності туристичного підприємства - це передбачення і програмування на малу, середню та велику перспективи обсягів виробництва туристичних послуг і комплектування турпродукту, що користується попитом, а також розрахунок результатів від його реалізації. Вихідним моментом обґрунтування виробничої програми туристичного підприємства виступає прийнятий варіант плану реалізації, зорієнтований на можливий обсяг реалізації з урахуванням попиту або на обсяг продажу, необхідний для одержання цільового прибутку з урахуванням ресурсного забезпечення обсягу реалізації турпродукту (послуг).
Виробнича програма туристичного оператора: сутність і структура
Принципи та етапи розробки виробничої програми туристичного оператора
Місце готельного господарства в обслуговуванні туристів. Сутність експлуатаційної програми підприємств готельного типу.
Економічна сутність і види діяльності підприємств харчування. Обґрунтування виробничої програми та плану товарообороту
2007.- 272 с.
3.Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва: Навчальний посібник. - К.: Центр учбової літератури, 2007. - 344 с.