Оборотные средства предприятия

                 

2.4. Оборачиваемость оборотных средств. 

     Критерием эффективности управления оборотными средствами служит фактор времени. Чем  дольше оборотные средства пребывают  в одной и той же форме (денежной или товарной), тем при прочих равных условиях ниже эффективность их использования, и наоборот. Оборачиваемость оборотных средств характеризует интенсивность их использования.

      Особенно  велика роль показателя оборачиваемости  для отраслей сферы обращения, в  том числе торговли, общественного питания, бытового обслуживания, посреднической деятельности, банковского бизнеса и др.

      Оборачиваемость оборотных средств, постоянно возобновляемое движение оборотных средств в сфере производства и обращения. Оборачиваемость оборотных средств обеспечивает непрерывность воспроизводственного процесса хозрасчётного предприятия, объединения, хозяйственной организации. Под Оборачиваемость оборотных средств понимается длительность одного оборота оборотных средств.   Оборачиваемость является важным показателем эффективности использования оборотных средств, поскольку характеризует скорость их оборота от момента оплаты материальных ценностей до возвращения денежных сумм за реализованную продукцию на банковский счёт. В промышленности СССР в начале 70-х гг. она составляла около 70 дней. В результате ускорения Оборачиваемость оборотных средств за годы 8-й пятилетки (1966—70) высвобождено 6 млрд. руб., что представляет собой крупный резерв роста выпуска продукции и увеличения финансовых ресурсов государства.

        Оборачиваемость оборотных средств характеризуется числом оборотов оборотных средств, которое определяется как частное от деления стоимости реализованной продукции на среднюю сумму оборотных средств, находящихся в распоряжении предприятия (объединения) в течение одного и того же периода времени (год, квартал и т.п.); длительностью одного оборота оборотных средств в днях, определяемой как частное от деления средней суммы оборотных средств, умноженной на количество дней в периоде (год — 360, месяц — 30), на стоимость объёма реализации продукции в оптовых ценах в том же периоде.           Сумму оборотных средств исчисляют, исходя из их общего размера за вычетом остатка денежных средств на банковском счёте предприятия. С ускорением оборота при том же объёме реализуемой продукции предприятию требуется меньше оборотных средств. Ускорение Оборачиваемость оборотных средств имеет большое народно-хозяйственное значение, т.к. уменьшает потребность предприятий в оборотных средствах, позволяет использовать денежные и материальные ресурсы более эффективно.   Высвобожденные из производства оборотные средства могут быть использованы в др. отраслях производства. Т. о., в показателе Оборачиваемость оборотных средств отражается вся совокупность хозяйственных процессов: ускорение темпов роста производительности труда, снижение фондоёмкости производства и т.п. 
 

2.5. Значение ускорения оборачиваемости оборотных средств. 

      Эффект  ускорения оборачиваемости оборотных средств выражается в

высвобождении, уменьшении потребности в них  в связи с улучшением их

использования. Различают абсолютное и относительное  высвобождение оборотных средств.

      Абсолютное  высвобождение отражает прямое уменьшение потребности в оборотных средствах. Относительное высвобождение отражает как изменение величины оборотных средств, так и изменение объема реализованной продукции. Чтобы его определить, нужно исчислить потребность в оборотных средствах за отчетный год исходя из фактического оборота по реализации продукции за этот период и оборачиваемости в днях за предыдущий период. Разность дает сумму высвобождения средств. 

      Высвобождение оборотных средств  дает целый ряд  положительных эффектов:

• Производство продукции происходит при меньших затратах оборотных

средств;

• Высвобождаются материальные ресурсы;
• Ускоряется поступление в бюджет отчислений от прибыли;
• Улучшается финансовое положение предприятия, т.к. высвобождаемые в

результате  сверхпланового ускорения оборачиваемости средств финансовые

ресурсы остаются до конца года в распоряжении предприятия и могут быть удачно использованы (прибыльно вложены).

     К сожалению, собственные финансовые ресурсы, которыми в настоящее время  располагают предприятия, не могут  в полной мере обеспечить процесс не только расширенного, но и простого воспроизводства. 
 

2.6. Резервы и пути улучшения использования оборотных средств. 

      Ускорение оборачиваемости оборотных средств  является первоочередной задачей предприятий  в современных условиях и достигается различными путями.

     На стадии создания производственных запасов таковыми могут быть:       

• Внедрение экономически обоснованных норм запаса;
• Приближение поставщиков сырья, полуфабрикатов, комплектующих изделий и др. к потребителям;
• Широкое использование прямых длительных связей;
• Расширение складской системы материально-технического обеспечения, а также оптовой торговли материалами и оборудованием;
• Комплексная механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочных

     работ на складах. На стадии незавершенного производства:

• Ускорение научно-технического прогресса (внедрение прогрессивной

техники и технологии, особенно безотходной  и малоотходной, роботизированных комплексов, роторных линий, химизация производства);

• Развитие стандартизации, унификации, типизации;
• Совершенствование форм организации промышленного производства,

     применение  более дешевых конструктивных материалов;

• Совершенствование системы экономического стимулирования экономного использования сырьевых и топливно-энергетических ресурсов;
• Увеличение удельного веса продукции, пользующейся повышенным спросом.

      На  стадии обращения:

• Приближение потребителей продукции к ее изготовителям;
• Совершенствование системы расчетов;
• Увеличение объема реализованной продукции вследствие выполнения

     заказов по прямым связям, досрочного выпуска продукции, изготовления

     продукции из сэкономленных  материалов;

• Тщательная и своевременная подборка отгружаемой продукции по

партиям, ассортименту, транзитной норме, отгрузка в строгом соответствии с

заключенными  договорами.

   Если  говорить об улучшении использования  оборотных средств, нельзя не сказать  и об экономическом значении экономии оборотных фондов, которая выражается в следующем:

• Снижение удельных расходов сырья, материалов, топлива обеспечивает

производству  большие экономические выгоды. Оно, прежде всего, дает

возможность из данного количества материальных ресурсов выработать больше готовой  продукции и выступает поэтому  как одна из серьезных предпосылок  увеличения масштабов производства.

• Стремление к экономии материальных ресурсов побуждает к внедрению

     новой техники и совершенствованию  технологических процессов.

• Экономия в потреблении материальных ресурсов способствует улучшению использования производственных мощностей и повышению общественной производительности труда.
• Экономия материальных ресурсов в огромной мере способствует снижению себестоимости промышленной продукции.
• Существенно влияя на снижение себестоимости продукции, экономия

материальных  ресурсов оказывает положительное  воздействие и на финансовое состояние  предприятия.

     Под резервами следует понимать возникающие  или возникшие, но еще не

использованные (полностью или частично) возможности  улучшения использования материальных ресурсов.

      В зависимости от характера мероприятий  основные направления реализации резервов экономии ресурсов в промышленности и на производстве подразделяются на производственно-технические и организационно-экономические.             К производственно-техническим направлениям относятся мероприятия, связанные с качественной подготовкой сырья к его производственному потреблению, совершенствованием конструкции машин, оборудования и изделий, применением более экономичных видов сырья, топлива, внедрением новой техники и прогрессивной технологии, обеспечивающих максимально возможное уменьшение технологических отходов и потерь материальных ресурсов в процессе производства изделий с максимально возможным использованием вторичных материальных ресурсов.

   К основным организационно-экономическим направлениям экономии материальных ресурсов относятся: комплексы мероприятий, связанных с повышением научного уровня нормирования и планирования материалоемкости промышленной продукции, разработкой и внедрением технически обоснованных норм и нормативов расхода материальных ресурсов; комплексы мероприятий, связанных с установлением прогрессивных пропорций, заключающихся в ускоренном развитии производства новых, более эффективных видов сырья и материалов.

     Главное направление экономии материальных ресурсов на каждом конкретном предприятии  – увеличение выхода конечной продукции из одного и того же количества сырья и материалов на рабочих местах - зависит от технического оснащения производства, уровня мастерства работников, уровня организации материально-технического обеспечения, количества норм расхода и запасов материальных ресурсов, обоснованности их уровня.

3. Практическая часть.

3.1. Расчет сырья на блюдо с выходом на одну порцию.   Рецепт № 53. Салат витаминный.

Рецепт  «267. Бифштекс с луком.

 
 

Рецепт» 82. Борщ