Автор: Пользователь скрыл имя, 23 Марта 2012 в 09:51, курсовая работа
Корнеплоды – двулетние растения (за исключением редиса). У них выработалась способность находиться при пониженной температуре в состоянии покоя. Состояние это, как у капусты , неглубокое при благоприятных условиях рост возобновляется. Этот период характеризуют как вынужденный покой. Он нужен растениям для завершения важнейших процессов генеративного развития. Наличие периода покоя в жизни растений позволяет долго хранить корнеплоды.
Подсчитав интенсивность вентилирования для всех фаз охлаждения, выбирают наибольшее значение удельной подачи вентилируемого воздуха. В нашем случае это V3 = 82.42 м3/т*ч